Meilleures recettes - Biscuits rapides aux flocons d’avoine et raisins secs (style letton)
Meilleures recettes - Biscuits rapides aux flocons d’avoine et raisins secs (style letton)
Ces biscuits aux flocons d’avoine et raisins secs sont une recette maison simple, idéale quand on veut une douceur prête en environ une demi‑heure. Le beurre donne une base fondante et parfumée, l’avoine apporte une texture agréable, et les raisins secs ajoutent des touches sucrées. La pâte se prépare facilement, se façonne en petits palets, puis se cuit jusqu’à une jolie couleur dorée claire. Vous pouvez parfumer selon vos envies avec du sucre vanillé ou une autre épice.
Ingrédients
- 120 g de beurre
- 1 tasse de farine de blé
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3–4 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate mélangé à de l’acide citrique
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- optionnel : sucre vanillé ou autre épice au choix
Temps de préparation
Environ 30 minutes.
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez une plaque de papier cuisson.
- Travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à incorporation complète.
- Incorporez les flocons d’avoine, puis la farine. Ajoutez le bicarbonate mélangé à l’acide citrique.
- Ajoutez les raisins secs et le parfum choisi (par exemple, sucre vanillé).
- Déposez de petites portions de pâte sur la plaque et aplatissez légèrement pour former de petits palets.
- Faites cuire à 180 °C jusqu’à ce que les biscuits soient dorés clairs. Laissez tiédir sur la plaque, puis transférez sur une grille.
Astuces
- Des portions régulières garantissent une cuisson uniforme.
- Arrêtez la cuisson dès que la couleur est dorée claire : les biscuits se raffermissent en refroidissant.
- Parfumez avec modération pour préserver l’équilibre beurre‑avoine‑raisins.
Suggestions de service
Servez avec un thé, un café ou un verre de lait. Ces biscuits se conservent bien pour une pause gourmande et se glissent facilement dans une boîte à emporter.