Meilleures recettes - Gratin rapide de pommes de terre à la crème et aux oignons
Meilleures recettes - Gratin rapide de pommes de terre à la crème et aux oignons
Ce gratin rapide de pommes de terre est une recette simple et généreuse, parfaite pour un repas du quotidien. Les pommes de terre, coupées en fines lamelles, sont disposées en couches avec de l’oignon, puis nappées de crème et assaisonnées de sel et de poivre. Des dés de beurre sur le dessus fondent à la cuisson et apportent une texture onctueuse ainsi qu’une saveur riche. Pour une finition plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé en option. L’astuce la plus importante est de trancher les pommes de terre finement et de manière régulière afin qu’elles cuisent uniformément dans le temps prévu.
Ingrédients
- 8 pommes de terre moyennes
- 200 ml de crème entière
- 150 g de beurre
- Oignon
- Sel
- Poivre
- Ciboulette (pour finir)
- Fromage râpé (facultatif)
Temps de préparation
50 minutes (cuisson au four : 50–60 minutes à 190–200 °C).
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 190–200 °C. Beurrez légèrement un plat en verre ou un plat allant au four.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, puis répartissez l’oignon en couches au milieu du montage.
- Versez la crème sur l’ensemble. Salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez le beurre coupé en petits dés sur le dessus, de façon régulière.
- Enfournez pour 50–60 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit légèrement doré.
- Sortez le plat du four, laissez reposer quelques minutes, puis parsemez de ciboulette. En option, ajoutez du fromage râpé.
Astuces
- Des tranches fines garantissent une cuisson homogène.
- Pour une belle couche gratinée, ajoutez le fromage en fin de cuisson, sur le plat bien chaud.
- Le temps peut varier légèrement selon l’épaisseur des tranches et votre four : vérifiez la tendreté au centre.
Idées de service
Servez ce gratin bien chaud avec une salade croquante, ou en accompagnement de viandes rôties et de légumes. La ciboulette apporte une note fraîche qui équilibre la crème et le beurre.