Biezpiena Sacepums mit Kiseli

Der **Biezpiena Sacepums** ist ein traditionelles Gericht, das mit Hüttenkäse, Sultaninen und einer subtilen Süße besticht. Dieses Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Mit einer leichten Kruste außen und einer luftigen Konsistenz innen ist es perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als Highlight auf dem Desserttisch. Es wird oft warm serviert und kann mit einem frischen Beerensirup abgerundet werden, was ihm eine zusätzliche fruchtige Note verleiht. Die Zubereitung dauert zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Die Kombination aus Zitrus und Vanille macht es besonders aromatisch. Man kann den Sacepums auch gut vorbereiten und in der Woche nach Bedarf aufwärmen. Wichtig ist, dass frische Zutaten verwendet werden, um den besten Geschmack zu erzielen. Ein wahrer Genuss für alle, die traditionelle osteuropäische Süßspeisen mögen.

Zutaten

Hauptzutaten

600 g Hüttenkäse
150 g Sultaninen
100 g Zucker
4 Eier
4 EL Grieß
1/2 TL Backpulver (optional)
1 Prise Salz
Butter

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Hüttenkäse vorbereiten: Den Hüttenkäse kann man nach Belieben mit einem Mixer pürieren, wenn eine feinere Textur gewünscht ist. Alternativ kann er auch einfach zerdrückt werden, um einen körnigeren Sacepums zu erhalten.
Sultaninen abspülen: Die Sultaninen unter warmem Wasser abspülen und auf einem Tuch trocknen lassen.
Eier trennen: Eigelb von Eiweiß trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
Mischung herstellen: Das schaumige Eigelb unter den Hüttenkäse mischen.
Grieß und Sultaninen hinzufügen: Grieß hinzufügen und Sultaninen über die Mischung streuen. Alles sorgfältig vermengen. Bei Bedarf Backpulver hinzufügen.
Eiweiß schlagen: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig unter die Mischung heben. Dieses Verfahren verleiht dem Sacepums eine flaumige Konsistenz.
Form vorbereiten: Eine Backform mit Öl einpinseln und mit Grieß oder Mehl bestreuen.
Backen: Die Masse in die Form geben und kleine Butterflocken darauf verteilen. Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig trocken ist.
Kiseli servieren: Servieren Sie den Sacepums mit Preiselbeere- oder Cranberry-Kiseli für eine erfrischende Note.
Lassen Sie es sich schmecken: Auch ohne Kiseli ist dieser Sacepums ein wahres Geschmackserlebnis.

Tipps

Eiweiße separat schlagen: Um den Sacepums besonders luftig zu machen, das Eiweiß separat schlagen.
Backpulver ein Muss?: Backpulver ist optional, sorgt jedoch für mehr Volumen.
Sultaninenvariante: Für eine besondere Note können Sultaninen durch getrocknete Aprikosen ersetzt werden.

Nährwerte

Kalorien: 290 kcal pro Portion
Protein: 15 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

Glutenfreie Option: Ersetzen Sie Grieß durch glutenfreies Mehl.
Milchfrei: Verwenden Sie stattdessen veganen Hüttenkäse.

Serviervorschläge

Genießen Sie den Sacepums mit einem leckeren Vanilleeis.
Ein fruchtiger Salat aus frischen Beeren passt perfekt dazu.

Beste Orte

Café Central - Ein elegantes und zeitloses Ambiente, das außergewöhnliche gastronomische Erlebnisse bietet. Lokation: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Pärnu Kohvik - Ein gemütliches Café mit traditionellen estnischen Desserts. Lokation: Laia 1, Pärnu, Estland.
Riga's Bakery - Bekannt für seine außergewöhnliche Auswahl an Hüttenkäse-Desserts. Lokation: Kalku iela 1, Riga, Lettland.
Sweet Prague - Ein charmantes Café, das sich auf osteuropäische Köstlichkeiten spezialisiert hat. Lokation: U Lužiských seminářu 110/11, Prag, Tschechien.
Helsinki Coffee House - Bietet eine hervorragende Auswahl an Backwaren in einem entspannten Ambiente. Lokation: Aleksanterinkatu 52, Helsinki, Finnland.
Sophia's Cookies - Ein modernes, einladendes Café mit einer exzellenten Auswahl an Desserts. Lokation: Via dei Neri 1, Florenz, Italien.
Warsaw Delight - Serviert klassische polnische Süßspeisen mit einem modernen Twist. Lokation: Ul. Wolska 1, Warschau, Polen.
Tallinn Pastry Shop - Beliebt für seine Hüttenkäsekreationen. Lokation: Vene 33, Tallinn, Estland.
Budapest Bakes - Bekannt für seine leckeren und kreativen Backwaren. Lokation: Kossuth Lajos utca 2, Budapest, Ungarn.
Vilnius Sweet Treats - Ein reizendes Café mit einer großen Auswahl an litauischen Desserts. Lokation: Gedimino pr. 1, Vilnius, Litauen.

Diese Orte sind ideal, um sich von der Vielfalt und Kreativität der Hüttenkäseküche inspirieren zu lassen!