Gebackener Blumenkohl mit Halloumi und Tomatensauce

Dieses köstliche Rezept kombiniert den Geschmack von gebackenem Blumenkohl mit der cremigen Textur von Halloumi und einer reichhaltigen Tomatensauce. Es ist eine moderne Interpretation traditioneller Zutaten mit einem mediterranen Touch, der sowohl für Vegetarier als auch für Feinschmecker attraktiv ist. Die feine Würze von Thymian und Fenchelsamen verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Zutaten

Hauptzutaten

1 großer Blumenkohl
30 g geschmolzene Butter
20 ml mildes Olivenöl
250 g Halloumi-Käse
Tomatensauce

Gewürze

1 TL frische Thymianblätter
1/3 TL Fenchelsamen oder Kreuzkümmelsamen
Etwas getrockneter Oregano
Meersalz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Wenn es kocht, fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu.
Blumenkohl blanchieren: Legen Sie den Blumenkohl mit dem Stiel nach oben in das Wasser. Lassen Sie den Blumenkohl 10 Minuten kochen. Nehmen Sie ihn dann heraus, lassen Sie ihn abtropfen und für 10 Minuten abkühlen.
Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 210 Grad Celsius vor.
Würzmischung herstellen: In einer Schüssel Butter, Olivenöl, Thymian, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Blumenkohl würzen: Legen Sie den Blumenkohl mit dem Stiel nach unten in eine Backform. Bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit der vorbereiteten Würzmischung.
Backen: Schieben Sie den Blumenkohl für eine Stunde in das mittlere Fach des vorgeheizten Ofens, bis er goldbraun ist.
Halloumi und Tomatensauce: Während der Blumenkohl im Ofen ist, gießen Sie die Tomatensauce in eine hitzebeständige Keramikschale und legen den in Scheiben geschnittenen Halloumi darauf.
Gleichzeitiges Backen: Wenn noch 25 Minuten der Backzeit des Blumenkohls übrig sind, stellen Sie die Schale mit Halloumi und Tomatensauce in den Ofen.
Überprüfen: Überprüfen Sie regelmäßig, bis der Blumenkohl fertig ist und die Halloumi-Scheiben leicht gebräunt sind.
Servieren: Auf einem Teller den Halloumi und die Tomatensauce anrichten und den gebackenen Blumenkohl darüber legen.

Guten Appetit!

Tipps

Alternative Gewürze: Sie können auch Rosmarin oder Basilikum anstelle von Thymian verwenden.
Sauce: Verwenden Sie hausgemachte Tomatensauce für den besten Geschmack.
Käse: Probieren Sie Feta als Alternative zu Halloumi aus.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 350 kcal
Eiweiß: 18 g
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

Vegan: Ersetzen Sie den Halloumi durch marinierten Tofu und die Butter durch vegane Margarine.
Gewürzmix: Fügen Sie Scharfmacher wie Chili oder Paprika hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.

Serviervorschläge

Beilage: Servieren Sie dieses Gericht mit einem knusprigen Brot oder einem frischen Salat.
Garnitur: Frische Petersilie oder Minzblätter verleihen zusätzlichen Geschmack.

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