Las mejores recetas - Asado de Cordero Marinado en Tomate

Una jugosa y deliciosa preparación de asado de cordero que destaca por su irresistible sabor a tomate. Este plato es ideal para las reuniones al aire libre, donde el asador es el protagonista del evento. La carne de cerdo se vuelve tierna y suculenta al marinarla en una mezcla de tomate rallado, salsa de soya, y un toque de miel. La marinada que envuelve la carne le da un sabor único, mientras que al ser cocinada a la parrilla, se obtiene una corteza crujiente que resguarda todo el jugo en su interior. Este asado es perfecto para ser el centro de atención en cualquier parrillada familiar o con amigos. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado. Acompaña este platillo con unas verduras asadas para complementar su exquisito sabor. ¡Perfecto para cualquier amante de la buena comida y el grill!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1 kg de chuletas de cordero
• 2 tomates frescos

Para la marinada

• 4 cucharadas de salsa de soya
• 1/2 cucharada de fécula de maíz o papa
• 1 cucharada de miel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

• 150 minutos (incluye tiempo de marinación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar la marinada: Ralla los tomates sobre un colador colocado en un bol para recoger solo el jugo, descarta la pulpa.
2. Mezclar ingredientes: Añade al jugo de tomate la salsa de soya, la fécula, miel, aceite de oliva, sal y pimienta recién molida. Mezcla bien.
3. Marinar la carne: Cortar las chuletas en cubos y sumergirlas en la marinada. Asegúrate de que los cubos de carne estén bien cubiertos.
4. Refrigerar: Deja que la carne repose en la marinada durante al menos 2 horas en el refrigerador.
5. Preparar el grill: Calienta la parrilla a una temperatura de 190-200 grados Celsius.
6. Armar los kebabs: Ensarta la carne marinada en brochetas, asegurándote de dejar espacios entre cada pieza para una cocción uniforme.
7. Cocinar: Asa las brochetas en la parrilla, volteándolas ocasionalmente hasta que la carne esté dorada.
8. Pintar con más marinada: A medida que se cocinan, pinta las brochetas con un poco de la marinada, esto añadirá más sabor.
9. Revisar la cocción: Asegúrate de que la carne esté cocida al punto deseado.
10. Servir caliente: Puedes servir los kebabs con un acompañamiento de vegetales asados.

Consejos

• Alternativas de carne: Si prefieres, puedes usar pollo o ternera.
• Toque extra: Añade ajo picado a la marinada para un sabor más profundo.
• Evitar quemado: Si usas brochetas de madera, mantenlas remojadas en agua antes de usarlas.

Variaciones

• Versión vegana: Sustituye la carne por tofu o vegetales.
• Sin gluten: Usa tamari en lugar de salsa de soya para una alternativa sin gluten.
• Más picante: Añade pimienta de cayena a la marinada para un toque picante.

Sugerencias de Presentación

• Acompañamientos: Sirve con arroz blanco o pan pita fresco.
• Bebidas: Combina con un vino tinto joven y afrutado.

Los Mejores Lugares

1. Asador Etxebarri - Conocido por su excepcional uso del humo. Ubicación: San Juan Plaza, 1, 48291 Atxondo, España.
2. Roberta's - Famoso por su pizza y carnes a la parrilla. Ubicación: 261 Moore St, Brooklyn, NY 11206, Estados Unidos.
3. La Brasería de Cuéllar - Un paraíso para los amantes del asado. Ubicación: Av. Camilo José Cela, 8, 40200 Cuéllar, España.
4. El Gaucho - Conocido por su menú inspirado en Argentina. Ubicación: Bordadores 5, Madrid, España.
5. Nusr-Et Steakhouse - Un lujoso restaurante de carnes asadas. Ubicación: Maçka Palas, İstanbul, Turquía.
6. Wildfire - Conocido por sus carnes y ensaladas. Ubicación: 232 E Ontario St, Chicago, IL 60611, Estados Unidos.
7. Gaucho - Ofrece una experiencia de asado premium. Ubicación: 19 Swallow St, Londres, Reino Unido.
8. Cabaña Las Lilas - Con un sabor auténtico de la parrilla argentina. Ubicación: Av. Alicia Moreau de Justo 516, Buenos Aires, Argentina.
9. Brazilian Grill - Famoso por su rodizio de carnes. Ubicación: 680 Main St, Hyannis, MA 02601, Estados Unidos.
10. Fogón Asado - Popular por su ambiente y sorprendentes cortes de carne. Ubicación: Av. Del Libertador 1000, Belgrano, Buenos Aires, Argentina.