Pan de Riekstu con Relleno de Avellanas

Este delicioso pan con relleno de avellanas es una delicia perfecta para los amantes de los frutos secos. Con una masa suave y rellena de una mezcla dulce y aromática de avellanas y cacao, esta receta es ideal para cualquier ocasión especial. El proceso de elaboración puede ser un poco laborioso, pero el resultado final bien merece el esfuerzo. Al hornear, el pan se infunde con un aroma que llena toda la casa, haciendo que la espera sea aún más satisfactoria. Servido caliente, este pan es crujiente por fuera y suave por dentro, creando la combinación perfecta de texturas. Las avellanas picadas en trozos grandes aportan un toque crujiente que complementa la suavidad de la masa. Puedes disfrutarlo solo o con una taza de café o té para resaltar su sabor. Además, esta receta es muy versátil y permite adaptaciones según tus preferencias. El pan de riekstu no solo es delicioso sino también nutritivo, proporcionando una buena dosis de energía y satisfaciendo incluso los paladares más exigentes.

Ingredientes

Masa Principal:

• 500 g de harina
• 7 g de levadura seca
• 80 g de azúcar
• 1 huevo
• 250 ml de leche
• 1 cucharadita de sal

Relleno de Avellanas:

• 300 g de avellanas
• 2 cucharadas de cacao
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 100 ml de leche
• Canela al gusto

Tiempo de Preparación

Total: 110 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción).

Paso a Paso

1. Preparación de la masa: En un bol, mezcla la harina, levadura, azúcar, huevo, leche y sal. Amasa durante 7 minutos hasta obtener una masa suave.
2. Fermentación: Deja reposar la masa en un lugar cálido durante una hora o hasta que doble su tamaño.
3. Preparación del relleno: Mientras la masa se fermenta, pica las avellanas dejando algunos trozos grandes para que la textura sea más interesante.
4. Mezcla del relleno: Combina bien las avellanas picadas con el cacao, huevo, azúcar, leche y canela. Asegúrate de que todos los ingredientes estén homogéneos.
5. Extender la masa: Una vez que la masa haya levado, extiéndela en forma de rectángulo con la ayuda de un rodillo.
6. Aplicar el relleno: Unta la mezcla de avellanas sobre la base de masa uniformemente.
7. Formar el pan: Con un cuchillo, realiza cortes en la masa y forma una trenza para encerrar el relleno.
8. Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea durante 35 minutos hasta que el pan esté dorado.
9. Enfriar y decorar: Después del horneado, puedes esmaltarlo con una mezcla de jugo de limón y azúcar en polvo, o simplemente espolvorear azúcar en polvo encima.

Consejos

• Sustituciones: Puedes sustituir las avellanas por almendras o nueces si lo prefieres.
• Técnica: Asegúrate de no sobrecargar tu horno con demasiados panes; dale espacio para que se cocine uniformemente.

Nutrición

Por porción aproximada: 300 calorías, 8 g de proteínas, 10 g de grasas, 45 g de carbohidratos.

Variaciones

• Sin gluten: Usa una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina de trigo.
• Vegano: Sustituye el huevo por un sustituto de huevo vegano y la leche por leche vegetal.

Recomendaciones para Servir

• Ideal acompañar con una taza de té o café.
• Puedes servirlo con miel o mermelada para un toque extra de dulzura.

Los Mejores Lugares

1. BakeHouse Cafe - Un lugar con un ambiente acogedor y pan recién hecho diariamente.
   Ubicación: 123 Baker St, Londres, Reino Unido.

2. Café de Flore - Un elegante café en el centro de París, conocido por su pastelería fina.
   Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.

3. Otto's Bakery - Famoso por su experimentación con sabores en la tradicional panadería alemana.
   Ubicación: Königstraße 45, Berlín, Alemania.

4. Café Central - Ofrece una variedad de panes con una atmósfera clásica vienesa.
   Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.

5. La Colombe d'Or - Un café que combina arte y panadería en un ambiente encantador.
   Ubicación: 1 Rue du Presbytère, Saint-Paul-de-Vence, Francia.

6. Tartine Bakery - Conocido por su moderno enfoque a la fermentación y el pan artesanal.
   Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, Estados Unidos.

7. Café de la Esquina - Ofrece una mezcla de sabores locales e internacionales en sus panes.
   Ubicación: Calle Palma, 23, Ciudad de México, México.

8. Antico Forno Roscioli - Una panadería romana antigua con recetas tradicionales.
   Ubicación: Via dei Chiavari 34, Roma, Italia.

9. Fou de Pâtisserie - Una fina selección de panes y pasteles en el corazón de París.
   Ubicación: 45 Rue Montorgueil, París, Francia.

10. Brioche Bakery & Café - Conocido por su amplia variedad de productos panaderos artesanales.
    Ubicación: 2570 W El Camino Real, Mountain View, Estados Unidos.