Lasagna con Carne Molida y Calabacín
La lasaña con carne molida y calabacín es una deliciosa variación de este clásico plato italiano que aporta un sabor fresco y suculento. Esta receta se caracteriza por la combinación armoniosa de carne molida, calabacín y otros vegetales que se integran en una mezcla rica y sabrosa. Ideal para una comida familiar o una cena entre amigos, se presenta en capas que alternan pasta, salsa y queso, logrando un compuesto jugoso y con texturas variadas. Se trata de un plato contundente que suele dejar satisfechos a todos los comensales. Además, es una preparación versátil que permite incorporar otros ingredientes según las preferencias personales. Su tiempo de preparación es moderado, pero los resultados valen la espera y el esfuerzo invertido. La salsa cremosa acompaña perfectamente a la carne y el calabacín, aportando suavidad y riqueza al paladar. Este platillo se puede adaptar fácilmente a dietas especiales, manteniendo siempre su esencia gustativa. Para quienes aman el queso, su textura gratinada es uno de los atractivos principales. Descubre cómo preparar esta deliciosa lasaña paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un toque italiano en tu cocina.
Ingredientes
Principales:
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla grande, finamente picada
- Sal y pimienta al gusto
- Láminas de lasaña
- 1 pimiento, cortado en cubos
- 1 calabacín, cortado en cubos
- Tomates, escaldados y pelados, cortados en cubos
- Opcional: champiñones, cortados en rodajas
Salsas y Otros:
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de harina
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 200 g de queso rallado
Tiempo de Preparación
Instrucciones Paso a Paso
- Precalentamiento: Precalienta el horno a 180 °C.
- Sofrito de Carne: En una sartén grande, sofríe la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté transparente.
- Añadir Carne: Agrega la carne molida. Cocina a fuego medio, agregando sal y pimienta al gusto, hasta que esté dorada.
- Agregar Verduras: Incorpora el pimiento, el calabacín y los champiñones opcionales. Cocina hasta que estén tiernos.
- Tomates y Pasta de Tomate: Añade los tomates y la pasta de tomate. Cocina a fuego lento para integrar sabores.
- Preparación de Salsa Bechamel: En una cacerola aparte, derrite la mantequilla. Añade la harina y cocina hasta que se dore ligeramente.
- Incorporar Leche: Gradualmente, vierte la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
- Montaje de la Lasaña: En un molde para hornear, añade una capa de salsa. Luego coloca las láminas de lasaña, el relleno de carne y una capa de queso rallado.
- Repetir Capas: Repite las capas hasta acabar los ingredientes. La última capa debe ser de queso.
- Hornear: Hornea durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos
- Usa queso mozzarella para una capa superior más cremosa.
- Sustituye la leche por leche vegetal para una versión sin lactosa.
- Agrega una pizca de nuez moscada a la salsa bechamel para un sabor especial.
Nutrición
- Calorías: 550 por porción
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 50 g
Variaciones
- Vegetariana: Sustituir la carne por lentejas y añadir más vegetales.
- Sin gluten: Usar láminas de lasaña sin gluten.
- Con Pollo: Cambiar la carne de res por pechuga de pollo picada.
Sugerencias de Acompañamiento
- Sirve con una ensalada verde fresca.
- Acompaña con un vino tinto suave como el Pinot Noir.
- Agrega pan de ajo como complemento al plato.
Los Mejores Lugares
- Osteria Francescana - Cocina italiana moderna y creativa. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
- Enoteca Pinchiorri - Experiencia gastronómica de alta cocina italiana. Ubicación: Via Ghibellina 87, Florencia, Italia.
- Ristorante il Pagliaccio - Cocina italiana con toques contemporáneos. Ubicación: Via dei Banchi Vecchi 129, Roma, Italia.
- La Pergola - Restaurante gourmet con vistas a la ciudad. Ubicación: Via Alberto Cadlolo 101, Roma, Italia.
- Da Vittorio - Tradición italiana con un toque moderno. Ubicación: Via Cantalupa 17, Brusaporto, Italia.
- Le Calandre - Cocina innovadora y contemporánea. Ubicación: Via Liguria 1, Rubano, Italia.
- Piazza Duomo - Experiencia culinaria única en una ubicación excepcional. Ubicación: Piazza Risorgimento 4, Alba, Italia.
- Antica Pesa - Sabores clásicos romanos en un ambiente auténtico. Ubicación: Via Garibaldi 18, Roma, Italia.
- Cracco - Cocina italiana refinada en un entorno elegante. Ubicación: Galleria Vittorio Emanuele II, Milán, Italia.
- La Rosetta - Especializado en mariscos frescos y de alta calidad. Ubicación: Via della Rosetta 8/9, Roma, Italia.