Lasagna con Carne Molida y Calabacín

La lasaña con carne molida y calabacín es una deliciosa variación de este clásico plato italiano que aporta un sabor fresco y suculento. Esta receta se caracteriza por la combinación armoniosa de carne molida, calabacín y otros vegetales que se integran en una mezcla rica y sabrosa. Ideal para una comida familiar o una cena entre amigos, se presenta en capas que alternan pasta, salsa y queso, logrando un compuesto jugoso y con texturas variadas. Se trata de un plato contundente que suele dejar satisfechos a todos los comensales. Además, es una preparación versátil que permite incorporar otros ingredientes según las preferencias personales. Su tiempo de preparación es moderado, pero los resultados valen la espera y el esfuerzo invertido. La salsa cremosa acompaña perfectamente a la carne y el calabacín, aportando suavidad y riqueza al paladar. Este platillo se puede adaptar fácilmente a dietas especiales, manteniendo siempre su esencia gustativa. Para quienes aman el queso, su textura gratinada es uno de los atractivos principales. Descubre cómo preparar esta deliciosa lasaña paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un toque italiano en tu cocina.

Ingredientes

Principales:

500 g de carne molida de res
1 cebolla grande, finamente picada
Sal y pimienta al gusto
Láminas de lasaña
1 pimiento, cortado en cubos
1 calabacín, cortado en cubos
Tomates, escaldados y pelados, cortados en cubos
Opcional: champiñones, cortados en rodajas

Salsas y Otros:

2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de harina
500 ml de leche
50 g de mantequilla
200 g de queso rallado

Tiempo de Preparación

45 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Precalentamiento: Precalienta el horno a 180 °C.
Sofrito de Carne: En una sartén grande, sofríe la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté transparente.
Añadir Carne: Agrega la carne molida. Cocina a fuego medio, agregando sal y pimienta al gusto, hasta que esté dorada.
Agregar Verduras: Incorpora el pimiento, el calabacín y los champiñones opcionales. Cocina hasta que estén tiernos.
Tomates y Pasta de Tomate: Añade los tomates y la pasta de tomate. Cocina a fuego lento para integrar sabores.
Preparación de Salsa Bechamel: En una cacerola aparte, derrite la mantequilla. Añade la harina y cocina hasta que se dore ligeramente.
Incorporar Leche: Gradualmente, vierte la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
Montaje de la Lasaña: En un molde para hornear, añade una capa de salsa. Luego coloca las láminas de lasaña, el relleno de carne y una capa de queso rallado.
Repetir Capas: Repite las capas hasta acabar los ingredientes. La última capa debe ser de queso.
Hornear: Hornea durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Consejos

Usa queso mozzarella para una capa superior más cremosa.
Sustituye la leche por leche vegetal para una versión sin lactosa.
Agrega una pizca de nuez moscada a la salsa bechamel para un sabor especial.

Nutrición

Calorías: 550 por porción
Proteínas: 30 g
Grasas: 25 g
Carbohidratos: 50 g

Variaciones

Vegetariana: Sustituir la carne por lentejas y añadir más vegetales.
Sin gluten: Usar láminas de lasaña sin gluten.
Con Pollo: Cambiar la carne de res por pechuga de pollo picada.

Sugerencias de Acompañamiento

Sirve con una ensalada verde fresca.
Acompaña con un vino tinto suave como el Pinot Noir.
Agrega pan de ajo como complemento al plato.

Los Mejores Lugares

Osteria Francescana - Cocina italiana moderna y creativa. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
Enoteca Pinchiorri - Experiencia gastronómica de alta cocina italiana. Ubicación: Via Ghibellina 87, Florencia, Italia.
Ristorante il Pagliaccio - Cocina italiana con toques contemporáneos. Ubicación: Via dei Banchi Vecchi 129, Roma, Italia.
La Pergola - Restaurante gourmet con vistas a la ciudad. Ubicación: Via Alberto Cadlolo 101, Roma, Italia.
Da Vittorio - Tradición italiana con un toque moderno. Ubicación: Via Cantalupa 17, Brusaporto, Italia.
Le Calandre - Cocina innovadora y contemporánea. Ubicación: Via Liguria 1, Rubano, Italia.
Piazza Duomo - Experiencia culinaria única en una ubicación excepcional. Ubicación: Piazza Risorgimento 4, Alba, Italia.
Antica Pesa - Sabores clásicos romanos en un ambiente auténtico. Ubicación: Via Garibaldi 18, Roma, Italia.
Cracco - Cocina italiana refinada en un entorno elegante. Ubicación: Galleria Vittorio Emanuele II, Milán, Italia.
La Rosetta - Especializado en mariscos frescos y de alta calidad. Ubicación: Via della Rosetta 8/9, Roma, Italia.