Ensalada Fresca de Pepinos a la Ucraniana

La ensalada fresca de pepinos a la ucraniana es una deliciosa y sencilla opción para aquellos que buscan un plato ligero y saludable. Esta receta combina la frescura de los pepinos con un aderezo a base de aceite, vinagre y ajo, creando un sabor equilibrado y refrescante. Ideal como acompañamiento en almuerzos y cenas, es perfecta para los meses más cálidos gracias a su efecto refrescante. La preparación es muy sencilla y rápida, permitiéndote disfrutar de esta ensalada en tan solo 40 minutos. Además, es una alternativa vegana y sin gluten, adecuada para diferentes dietas. La clave de su éxito radica en utilizar ingredientes frescos y de calidad. El contraste entre el pepino crujiente y el aderezo picante es un placer para el paladar. No dudes en experimentar con variaciones de la receta para adaptarla a tus gustos personales. ¡Sorprende a tus invitados con esta delicia ucraniana!

Ingredientes

Ingredientes principales

Svaigi gurķi (pepinos frescos) - 4 unidades

Salsas y condimentos

Etiķis (vinagre) - 1/4 de taza
Vārīts ūdens (agua hervida) - 1/4 de taza
Eļļa (aceite) - 1/2 taza
Sāls (sal) - al gusto
Ķiploki (ajos) - 2 dientes

Tiempo de preparación

Total: 40 minutos

Instrucciones paso a paso

Prepara los pepinos: Pela los pepinos y córtalos en rodajas finas. Esto ayudará a que absorban mejor el aderezo.
Prepara el aderezo: Mezcla el vinagre, el agua hervida y el aceite en un bol. Añade sal al gusto y remueve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Añade el ajo: Pela y prensa los dientes de ajo. Incorpóralos al aderezo, asegurándote de que se distribuyan uniformemente.
Combina los ingredientes: Coloca las rodajas de pepino en una ensaladera y vierte el aderezo encima. Mezcla bien para que cada rodaja de pepino esté cubierta.
Marina los pepinos: Deja reposar la ensalada durante 30 minutos en el refrigerador. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen.
Remueve nuevamente: Antes de servir, mezcla una vez más para asegurar una distribución equitativa del aderezo.
Prueba y ajusta: Prueba la ensalada y, si es necesario, ajusta con un poco más de sal.
Presenta la ensalada: Sirve la ensalada en un plato bonito y añade una pizca de sal si lo prefieres.
Disfruta: La ensalada está lista para ser disfrutada como aperitivo o guarnición.

Consejos

Usa sal marina para un sabor más refinado.
Sustituye el vinagre por limón si buscas una opción más suave.
Agrégale hierbas frescas, como eneldo o cilantro, para un toque adicional de sabor.
Para más consistencia, añade rodajas de cebolla roja.

Nutrición

Calorías: 150 por porción
Proteínas: 1g
Grasas: 12g
Carbohidratos: 12g

Variaciones

Versión picante: Agrega chile picado para un toque picante.
Sin aceite: Usa yogurt griego en lugar del aceite para un aderezo cremoso.
Con semillas: Añade semillas de sésamo torradas para un crujido extra.

Sugerencias de acompañamiento

Sirve junto a pollo asado para un almuerzo ligero.
Combina con quinoa cocida para un plato más completo.
Acompaña con una copa de vino blanco frío.

Los mejores lugares

Ukrop Café - Un lugar acogedor para disfrutar comida ucraniana. Ubicación: Calle de Vegueta, 12, Madrid, España.
Baba's Kitchen - Ofrece una experiencia culinaria auténtica. Ubicación: Andriyivskyy Uzviz 10-а, Kiev, Ucrania.
Café Kyiv - Famoso por su hospitalidad y platos caseros. Ubicación: 601 Mission St, San Francisco, EE.UU.
Ukrainian Cultural Centre - Un lugar acogedor con personalidad. Ubicación: 26601 Ryan Rd, Warren, EE.UU.
Puzata Hata - Conocido por su cálido ambiente. Ubicación: Khreshchatyk St, Kiev, Ucrania.
Borsch Restaurant - Restaurante popular por su acogedora atmósfera. Ubicación: 5 Rue du Faubourg Montmartre, París, Francia.
Ivan's - Famoso por sus sabrosos platos. Ubicación: שער פלינדר'ס 71, Melbourne, Australia.
דון מלך - Excelentes opciones para disfrutar de la comida ucraniana. Ubicación: אבן גבירול 100, Tel Aviv, Israel.
Domik v Derevne - Un rincón de Ucrania en Berlín. Ubicación: Novalisstraße 11, Berlín, Alemania.
Taras Bulba - Disfruta de un pedacito de Ucrania en Nueva York. Ubicación: 357 W 44th St, Nueva York, EE.UU.