Tarta de Chocolate con Nueces y Ciruelas

La tarta de chocolate con nueces y ciruelas es una delicia irresistible que combina la intensidad del chocolate con la textura crujiente de las nueces y el dulzor de las ciruelas. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una tarde de postres. La tarta es rica en sabores y su preparación es relativamente sencilla, lo que la convierte en una opción popular para los amantes de la repostería. Cada bocado ofrece una explosión de sabor, gracias al equilibrio entre el chocolate amargo y las ciruelas dulces. Además, la textura suave y húmeda del pastel se complementa perfectamente con el crujiente de las nueces. A pesar de su sofisticado sabor, no se necesita ser un experto para prepararla; basta con seguir unos simples pasos y tener cuidado con el tiempo de cocción. La presentación final con un poco de azúcar glass o un toque de crema batida le da un acabado perfecto. ¡Atrévete a sorprender a todos con esta tarta única!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 170 g de chocolate
• 110 g de mantequilla
• 100 g de nueces
• 100 g de ciruelas negras
• 50 g de azúcar
• 40 g de harina
• 2 huevos

Tiempo de preparación

Total: 55 minutos (10 minutos de preparación, 45 minutos de cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Precalentar el horno a 190 grados Celsius y preparar un molde con papel encerado.
2. Derretir el chocolate junto con la mantequilla en un baño maría, removiendo suavemente hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Reservar para que enfríe un poco.
3. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida. Esto ayudará a darle aire y suavidad a la tarta.
4. Agregar las nueces a la mezcla de chocolate derretido, asegurándose de que estén bien incorporadas.
5. Cortar las ciruelas en trozos pequeños y añadirlas a la mezcla, junto con la harina tamizada.
6. Integrar todos los ingredientes suavemente, asegurándose de que no queden grumos de harina.
7. Verter la mezcla en el molde preparado, esparciéndola de manera uniforme.
8. Hornear la tarta durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
9. Dejar enfriar la tarta en el molde durante unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Espolvorear con azúcar glass para un acabado clásico, o cubrir con mermelada o crema batida para un toque extra especial antes de servir. 11.Cortar en porciones y disfrutar de inmediato o conservar en un recipiente hermético para que se mantenga fresca.

Consejos

• Para un sabor más profundo, utiliza chocolate de alta calidad.
• Las nueces pueden reemplazarse por almendras o avellanas según tus preferencias.
• Si prefieres un toque más dulce, usa ciruelas pasas marinadas previamente en licor.

Nutrición

• Calorías: 410 por porción
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 24 g
• Carbohidratos: 46 g

Variaciones

• Puedes preparar una versión sin gluten substituyendo la harina de trigo por harina de almendra.
• Agrega un poco de canela o nuez moscada para un toque especiado.
• Para un postre más ligero, omite el azúcar glass y opta por fruta fresca como acompañamiento.

Sugerencias para servir

• Acompaña con una bola de helado de vainilla para un contraste caliente-frío.
• Unas fresas frescas o frutos del bosque pueden añadir un toque fresco y colorido al plato.

Los mejores lugares para disfrutar de postres similares

1. Café Central - Un elegante lugar famoso por su amplia selección de tortas clásicas y ambiente acogedor. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.

2. Pasticceria Marchesi - Ofrece pasteles italianos tradicionales incluyendo su famosa torta de chocolate y nueces. Ubicación: Via Monte Napoleone, 9, Milán, Italia.

3. Ladurée - Conocido por sus macarons, también tiene excelentes opciones de tartas y pasteles. Ubicación: 75 Av. des Champs-Élysées, París, Francia.

4. Demel - Torta de chocolate avec nueces al estilo vienés en una pastelería histórica. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.

5. Mendl's Confectionery - Inspirado en el film "The Grand Budapest Hotel", famoso por su estético ambiente y exquisitas tartas. Ubicación: Berlín, Alemania.

6. Angelina - Conocido por su famoso Mont Blanc, pero su tarta de chocolate con nueces es otra joya. Ubicación: 226 Rue de Rivoli, París, Francia.

7. Chocolatería San Ginés - Mejor conocido por sus churros, pero ofrecen deliciosos pasteles de chocolate. Ubicación: Pasadizo de San Ginés, Madrid, España.

8. Café Tortoni - Clásico porteño con una exquisita variedad de postres. Ubicación: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.

9. Hafiz Mustafa - Famoso por su baklava, también ofrece tarta de chocolate con deliciosos giros orientales. Ubicación: Hoca Paşa, Estambul, Turquía.

10. Bettys Café Tea Rooms - Ofrece un ambiente clásico inglés con su icónica tarta de chocolate de tés de la tarde. Ubicación: 1 Parliament St, Harrogate, Reino Unido.