Salade de Poisson Feuilletée

La salade de poisson feuilletée est un délicieux plat dont la base est composée de couches alternées d’ingrédients savoureux. Ce plat se distingue par sa texture riche et crémeuse grâce à l’utilisation de mayonnaise. Les œufs et les carottes apportent douceur et légèreté, tandis que les oignons ajoutent une touche de piquant. L'ensemble est rehaussé par les poissons fumés en conserve, qui donnent une profondeur en saveurs unique. Parfait comme entrée ou pour un brunch élégant, il est à la fois nourrissant et raffiné. Sa préparation simple mais artistique impressionnera vos invités. Les herbes fraîches ajoutent une note de fraîcheur bienvenue. En outre, cette salade peut être préparée à l'avance, ce qui en fait un plat pratique pour les repas de fête. La couleur vibrante des couches la rend aussi attirante pour les yeux qu'elle l'est pour les papilles.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 4 œufs
• 2 carottes cuites
• 1 oignon
• 1 boîte de poissons fumés (comme les sprats)
• Herbes fraîches

Sauce

• Mayonnaise

Temps de Préparation

• Total : 20 minutes

Instructions

1. Préparation des Ingrédients : Faites cuire les œufs durs, puis épluchez-les. Râpez ou coupez finement les carottes cuites. Émincez l'oignon.
2. Première Couche : Dans un plat de service, disposez une couche d'œufs hachés. Étalez un mince filet de mayonnaise sur le dessus.
3. Deuxième Couche : Ajoutez les carottes râpées au-dessus des œufs et recouvrez à nouveau d'une fine couche de mayonnaise.
4. Troisième Couche : Parsemez les oignons émincés sur les carottes. Disposez ensuite les poissons fumés émiettés.
5. Quatrième Couche : Ajoutez une autre couche d'œufs, suivie d'une nouvelle épaisseur de mayonnaise.
6. Dernière Touches : Terminez par un saupoudrage d'herbes fraîches pour apporter une couleur et une saveur supplémentaires.
7. Réfrigération : Placez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
8. Servir : Servez frais en entrée élégante pour épater vos invités.
9. Conseil : Vous pouvez ajouter une touche de jus de citron pour un goût acidulé si désiré.
10. Dégustation : Appréciez les couches qui offrent une bouchée de textures variées à chaque cuillerée.

Conseils

• Personnalisation : Pour une option plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt nature à la place de la mayonnaise.
• Substitutions : Essayez avec du thon ou du saumon fumé pour varier les plaisirs.
• Techniques : Utilisez une mandoline pour râper finement les légumes.

Nutrition

• Calories : 250 par portion
• Protéines : 12g
• Lipides : 18g
• Glucides : 8g

Variations

• Salade végétarienne : Omettez le poisson et ajoutez des champignons grillés pour un plat végétarien.
• Sans produits laitiers : Utilisez une mayonnaise sans produits laitiers disponible dans le commerce.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Servez avec du pain complet grillé ou un mélange de feuilles de salade.
• Garnitures : Décorez avec quelques tranches de radis pour une touche croquante.

Meilleurs Endroits

• L'Arpège - Cuisine inventive autour des légumes, un régal pour les papilles. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
• Tickets - Tapas modernes et créatives dans une ambiance détendue. Location: Av. del Paral·lel, 164, Barcelona, Spain.
• Gaggan - Cuisine indienne d'avant-garde dans un cadre chic. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
• Central - Saveurs péruviennes innovantes mettant en valeur les ingrédients locaux. Location: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Peru.
• Osteria Francescana - Plats italiens classiques revisités de manière contemporaine. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
• El Celler de Can Roca - Fusion de traditions méditerranéennes avec une touche moderne. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spain.
• Narisawa - Inspiré de la richesse des saisons japonaises, un voyage culinaire raffiné. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japan.
• Dinner by Heston Blumenthal - Interprétation moderne des plats historiques du Royaume-Uni. Location: 66 Knightsbridge, London, UK.
• Alinea - Une expérience sensorielle unique avec une cuisine moléculaire. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.
• Le Bernardin - Maîtrise des fruits de mer avec des techniques précises et subtiles. Location: 155 W 51st St, New York, USA.