Makaroni mit Hackfleischsauce

Diese schmackhafte Kombination aus Makaroni und Hackfleischsauce ist ein beliebtes Gericht, das sich durch seine Einfachheit und den köstlichen Geschmack auszeichnet. Das Rezept vereint zarte Tagliatelle mit einer herzhaften Sauce aus Rindfleisch, Gemüse und aromatischen Gewürzen. Der kräftige Geschmack von Tomatenpaste und die subtile Note von Knoblauch und Zwiebeln sorgen für ein harmonisches Aroma. Eine Prise Rosmarin und Thymian rundet das Gericht perfekt ab. Die Zubereitung benötigt wenig Zeit und eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen. Mit Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind, ist dieses Rezept praktisch und unkompliziert. Die Mischung aus saftiger Sauce und bissfesten Nudeln macht diesen Klassiker zu einem Gaumenschmaus. Egal, ob für die Familie oder Gäste, dieses Gericht wird sicherlich alle zufriedenstellen. Ein paar einfache Schritte reichen aus, um dieses köstliche Mahl auf den Tisch zu zaubern.

Zutaten

Hauptzutaten

400 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Knoblauchzehe
2-3 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Wasser
50 g Olivenöl

Gewürze

1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Thymian

Pasta

400 g Tagliatelle

Zubereitungszeit

45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Karotte reiben: Die Karotte schälen und auf einer Reibe grob reiben.
Nudeln kochen: Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten, bis es braun wird.
Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Knoblauch und geriebene Karotten zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
Tomatenmark und Gewürze hinzufügen: Das Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wasser hinzufügen: Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um eine sämige Konsistenz zu erreichen.
Kräuteröl zubereiten: Den Rosmarin und Thymian mit dem restlichen Olivenöl in einem Mixer fein pürieren.
Kräuteröl zur Sauce geben: Das Kräuteröl in die Sauce einrühren, um den Geschmack zu intensivieren.
Servieren: Die Sauce über die abgetropften Nudeln geben und gut vermischen. Heiß servieren und genießen.

Tipps

Kräuter: Frische Kräuter können anstelle der getrockneten verwendet werden, um das Aroma zu verstärken.
Fleisch: Rindfleisch kann durch Hähnchen oder Putenhackfleisch ersetzt werden.
Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu für eine vegetarische Version.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 620
Protein: 30 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 65 g

Varianten

Glutenfrei: Verwende glutenfreie Nudeln.
Extra Gemüsesauce: Füge Paprika oder Zucchini hinzu, um die Sauce noch nährstoffreicher zu machen.

Serviervorschläge

Salat: Mit einem frischen grünen Salat servieren.
Garnitur: Mit frischen Kräutern oder geriebenem Parmesan bestreuen.

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