Delicioso Filete de Canguro a la Parrilla

El filete de canguro a la parrilla es un plato exótico y delicioso que combina lo mejor de la carne magra con sabores intensos y aromas únicos. Este platillo es ideal para aquellos que buscan experimentar con ingredientes poco comunes y disfrutar de una comida saludable y altamente proteica. El canguro es una carne baja en grasas y rica en hierro, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta balanceada. Al prepararlo a la parrilla, se logra una costra crujiente y un interior jugoso y tierno. Con el adobo de ajo, romero, sal y pimienta, se realzan los sabores naturales de la carne. Esta receta es perfecta para una cena al aire libre o una ocasión especial en casa. Además, su preparación es bastante sencilla y no requiere de mucho tiempo en la cocina. Anímate a probar algo diferente y sorprende a tus invitados con este delicioso filete de canguro a la parrilla.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 250 g de filete de canguro
• Dientes de ajo - 2

Especias y Salsas

• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Otros

• Verduras para acompañar

Preparación

50 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Prepara la marinada: Descongela el filete de canguro si es necesario. Colócalo en un recipiente y cúbrelo con aceite de oliva.
2. Adoba la carne: Añade los ajos finamente picados, el romero, sal y pimienta al gusto.
3. Deja reposar el adobo: Mezcla bien todos estos ingredientes y deja que el filete repose a temperatura ambiente durante 30 minutos. Este paso permite que la carne absorba todos los sabores.
4. Enciende la parrilla: Mientras tanto, prepara la parrilla con una temperatura de 240-250 grados Celsius.
5. Hornea las verduras: Asa las verduras que hayas elegido para acompañar. Elije aquellas que más te gusten, como pimientos, calabacines o champiñones.
6. Cocina el filete: Cuando la parrilla esté bien caliente, coloca el filete de canguro sobre las rejillas. Cocina la carne durante 3 minutos por cada lado. La alta temperatura ayudará a sellar la carne, conservando sus jugos y realzando sus sabores.
7. Deja reposar: Retira el filete de la parrilla y envuélvelo en papel aluminio. Deja reposar durante 10 minutos; esto permite que la temperatura interna continúe cocinando ligeramente el filete y distribuye los jugos de manera uniforme.
8. Sirve y disfruta: Finalmente, sirve el filete con las verduras asadas. Es un plato sencillo pero lleno de sabores exquisitos. ¡Buen provecho!

Consejos

• Suaviza el sabor: Si encuentras el sabor de la carne de canguro muy intenso, puedes marinarla durante más tiempo para suavizarlo.
• Sustituciones: Si no consigues romero fresco, puedes utilizar romero seco, aunque el sabor fresco es inmejorable.
• Acompañamientos: Considera servir el filete con una salsa a base de mostaza para un toque más sabroso.

Nutrición

• Calorías: 260 por porción
• Proteínas: 38 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 2 g

Variaciones

• Opción vegetariana: Sustituye el filete de canguro por tofu y sigue los mismos pasos de marinado y cocción.
• Marinado dulce: Agrega miel o jarabe de arce al marinado para un contraste dulce con la carne.

Sugerencias para Servir

• Guarniciones: Sirve el filete con puré de batatas o una ensalada fresca con vinagreta de limón.
• Bebidas: Acompaña este plato con un vino tinto suave o una cerveza artesanal de cuerpo ligero.

Los Mejores Lugares

1. Tasting Australia Dining - Experiencia culinaria única con ingredientes australianos. Ubicación: 126 Pirie St, Adelaide, Australia.
2. Red Kangaroo Restaurant - Famoso por sus platos con carne de canguro. Ubicación: 78 Contingent St, Darwin, Australia.
3. Wild Thing Bar & Grill - Destacado por su menú exótico. Ubicación: 34 High St, Perth, Australia.
4. Outback Adventures Diner - Chef especializado en cocina australiana. Ubicación: 45 Outback Ave, Cairns, Australia.
5. Kangaroo Point Café - Café con vistas increíbles y deliciosos platillos. Ubicación: 23 Roo Rd, Brisbane, Australia.
6. Savannah’s Fine Dining - Comida de alta gastronomía y servicio excepcional. Ubicación: 56 Savanna Lane, Melbourne, Australia.
7. Ayers Rock Bistro - Conocido por su ambiente acogedor y menú australiano. Ubicación: 12 Desert St, Alice Springs, Australia.
8. Cooks Hill Kanga Bar - Relajante y familiar, con platillos únicos. Ubicación: 67 Hunter St, Newcastle, Australia.
9. The Bush Tuckerman - Experiencia inmersiva en gastronomía nativa. Ubicación: 89 River Rd, Canberra, Australia.
10. Billabong Bites Restaurant - Atmosfera relajante con excelentes vistas. Ubicación: 14 Blue Lagoon Rd, Sydney, Australia.