Delicia de Zivs Balta con Salsa de Cebolla

Este plato es una deliciosa combinación de pescado blanco jugoso acompañado de una salsa suave de cebolla. Perfecto para una cena elegante pero fácil de preparar, este platillo destaca por su sabor delicado y su preparación simple. La receta se centra en realzar el sabor natural del pescado con una salsa cremosa que incluye ingredientes básicos que seguramente tienes en casa. Es una opción excelente para quienes buscan una comida ligera pero llena de sabor. Además, la salsa de cebolla proporciona un toque único que complementa magníficamente las proteínas del pescado. Un platillo ideal para disfrutar en cualquier estación del año, especialmente durante cenas especiales o reuniones con amigos. Servido con unas papas cocidas, el resultado será simplemente irresistible. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con esta exquisita receta!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 150 g de pescado (pescado blanco)
• 60 g de harina de trigo
• 20 g de mantequilla
• 40 g de cebolla
• 40 g de crema agria
• 50 g de caldo de pescado

Especias

• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

• 20 minutos en total (incluye tiempo de preparación y cocción).

Paso a Paso

1. Cortar el filete de pescado blanco en trozos adecuados para porciones individuales.
2. Secar suavemente los trozos con un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad.
3. Frotar cada trozo de pescado con sal al gusto.
4. Pasar suavemente los trozos de pescado por harina de trigo, cubriendo bien.
5. Fundir la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio.
6. Dorar el pescado en la mantequilla caliente, asegurándose de que tome un color dorado por ambos lados.
7. Para mejores resultados, completar la cocción del pescado en el horno durante 5 a 7 minutos a 180°C.
8. Retirar el pescado y reservar.
9. En el mismo sartén, agregar el resto de la mantequilla.
10. Cortar la cebolla en rodajas finas y agregar al sartén.
11. Saltear las cebollas hasta que estén de color dorado claro.
12. Incorporar la harina sobrante a las cebollas y seguir cocinando durante 2 minutos.
13. Añadir lentamente el caldo de pescado y remover bien para evitar grumos.
14. Llevar la mezcla a ebullición suave y dejar que espese.
15. Integrar la crema agria a la salsa y ajustar de sal y pimienta al gusto.
16. Calentar la salsa lentamente sin dejar que hierva.
17. Verter generosamente la salsa de cebolla sobre los trozos de pescado.
18. Opcional: decorar con un poco de eneldo fresco picado.
19. Servir inmediatamente con papas cocidas al lado como acompañantes.
20. ¡Disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!

Consejos

• Para un toque diferente, añade un poco de ajo picado a la salsa para intensificar el sabor.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes usar caldo de vegetales como sustituto.
• Es importante no hervir la crema en la salsa para que no se corte.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 350 por porción
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g

Variaciones

• Para dietas sin gluten: Usa harina de arroz o harina de almendra en lugar de trigo.
• Para una opción vegana: Sustituye el pescado por tofu y utiliza crema agria vegana.

Sugerencias de Servicio

• Acompañamientos recomendados: Papas cocidas con perejil, o una ensalada fresca.
• Maridaje perfecto: Un vino blanco ligero como un Sauvignon Blanc.

Los Mejores Lugares

• La Mariscos Brasserie - Un sitio clásico donde sirven exquisito pescado a la brasa. Ubicación: 10 Rue Gustave Flaubert, París, Francia.
• Fish & Plate - Innovadores en platos marinos, especialmente con salsas de autor. Ubicación: 5 Plaza Real, Barcelona, España.
• Seafood Tavern - Conocidos por su pescado fresco del día con ingredientes locales. Ubicación: Circular Quay, Sydney, Australia.
• Nordic Seas - Especialistas en cocina escandinava con un toque contemporáneo. Ubicación: Nyhavn 23, Copenhague, Dinamarca.
• Pescados Gourmet - Su oferta incluye pescado seleccionado con métodos tradicionales. Ubicación: Avenida de Américas 100, Ciudad de México, México.
• Oceanic Bites - Combina la vista del océano con platos sencillos y deliciosos. Ubicación: Pier 39, San Francisco, Estados Unidos.
• Pesca en la Plaza - Ofrece opciones frescas y saludables en el corazón de América del Sur. Ubicación: Calle Florida 520, Buenos Aires, Argentina.
• Blue Water Grille - Platos creativos de la mano de expertos en mariscos. Ubicación: Sunset Blvd, Los Ángeles, Estados Unidos.
• Mediterranean Waves - Una mezcla de tradición turca con innovaciones modernas. Ubicación: Sultanahmet, Estambul, Turquía.
• Bistro del Mar - Renombrados por su caldo de pescado y salsas únicas. Ubicación: Piazza San Marco, Venecia, Italia.