Ensalada de Arenque y Remolacha

Esta ensalada de arenque y remolacha es una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente deleitará a tus invitados. La mezcla de ingredientes frescos y cocidos aporta un equilibrio perfecto entre dulzura y sal. Las capas de pescado, verduras, y aderezos crean un plato visualmente atractivo que se asemeja a una colorida tarta salada. Perfecta para reuniones o festividades, esta ensalada necesita reposar en el refrigerador para que los sabores se integren y se potencien. La clave es presionar ligeramente cada capa para lograr cohesión y una presentación impecable. Además, ofrece flexibilidad en el uso de sal, permitiéndote personalizar el sabor según tus preferencias. Prepárala con anticipación para permitir que los sabores se mezclen correctamente. Un platillo que no solo es delicioso, sino también una experiencia visual única. ¡No olvides decorarla con hierbas frescas para un toque final sofisticado!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 5 papas cocidas con piel
• 600 g de arenques sin piel
• 2 zanahorias cocidas
• 2 cebollas medianas
• 500 g de remolachas al vapor
• 3 huevos cocidos

Aderezos

• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de crema de leche
• 2 cucharaditas de mostaza rusa
• Sal al gusto

Tiempo de preparación

Total: 120 minutos (Incluye el tiempo de preparado y de cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Pela y corta en rodajas las papas y zanahorias cocidas.
2. Corte de los ingredientes principales: Corta los arenques y las cebollas en trozos medianos.
3. Ralla: Ralla las remolachas hasta obtener tiras finas, y corta los huevos cocidos en rodajas.
4. Mezcla el aderezo: Combina la mayonesa con la crema de leche en un bol pequeño.
5. Base de la ensalada: Unta un plato grande con la mostaza rusa.
6. Primera capa: Coloca las papas, agregando un poco de sal encima.
7. Segunda capa: Añade los trozos de arenque sobre las papas.
8. Tercera capa: Distribuye las cebollas sobre el arenque.
9. Cuarta capa: Coloca las zanahorias sobre las cebollas, y sazona ligeramente con sal.
10. Aderezo: Extiende una capa delgada de la mezcla de mayonesa y crema encima.
11. Capas adicionales: Repite las capas: papas, arenque, cebollas, zanahorias, cada vez agregando un poco de sal.
12. Addición de remolacha: Sobre la última capa de zanahorias, distribuye las remolachas ralladas.
13. Otra capa de aderezo: Vuelve a extender la mezcla de mayonesa y crema.
14. Finalización: Termina con las rodajas de huevo en la parte superior.
15. Presión ligera: Presiona cada capa ligeramente para que se mantenga junta y forme una estructura estable.
16. Refrigeración: Coloca la ensalada en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente 12 horas para mejores resultados.
17. Presentación: Antes de servir, revisa que todas las capas estén bien integradas y la forma sea homogénea.
18. Decoración: Adorna con hierbas frescas como eneldo o perejil antes de servir.
19. Ajuste de condimentos: Añade sal adicional si es necesario, dependiendo del nivel de sal del arenque.
20. Disfrute: ¡Sirve fría, y disfruta de este festín de sabores!

Consejos

• Presión: Asegúrate de presionar cada capa ligeramente para que las capas no se deshagan.
• Alternativas de aderezo: Usa yogurt griego o crema agria si prefieres un aderezo más ligero.
• Color y decoración: Añade un toque de color y frescura decorando con hojas de lechuga alrededor del plato.

Nutriciones

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 30 g

Variaciones

• Alergias al pescado: Usa pechuga de pollo cocida y desmenuzada como alternativa.
• Vegetariano: Sustituye los arenques por champiñones salteados.
• Sin lácteos: Utiliza mayonesa sin lácteos.

Sugerencias para servir

• Acompaña con pan de centeno o pan integral para una textura adicional.
• Sirve con una guarnición de verduras asadas o una ensalada verde fresca.
• Para un toque festivo, acompaña con vino blanco.

Los mejores lugares

• Café Pushkin - Ofrece una experiencia clásica de cocina rusa con ensaladas auténticas. Ubicación: Tverskoy Blvd, Moscú, Rusia.
• Café Riga - Este café en el corazón de la ciudad es conocido por sus delicias bálticas tradicionales. Ubicación: Antonijas iela, Riga, Letonia.
• Aman’s Bar and Restaurant - Especializado en cocina europea del este en un ambiente elegante. Ubicación: Ámsterdam, Países Bajos.
• Dacha Restaurant - Con una acogedora atmósfera de casa rural rusa. Ubicación: Spadina Ave, Toronto, Canadá.
• Borsch & Tears - Bar con un ambiente vibrante y menú ruso contemporáneo. Ubicación: Melbourne, Australia.
• The Russian Tea Room - Icono de Nueva York para quienes buscan un toque sofisticado. Ubicación: W 57th St, Nueva York, EE.UU.
• Restaurant Pelmenyi - Ofreces una amplia gama de platos bálticos. Ubicación: Luzana St, Kievinograd, Ucrania.
• Baltica Bistro - Perfecto para degustar cocina casera del este. Ubicación: Seaport Blvd, Boston, EE.UU.
• Eastern Grill - Pequeño restaurante con especialidades del norte de Europa. Ubicación: Hawaii St, San Francisco, EE.UU.
• Bergen Baltic’s - Con un ambiente acogedor y menú diverso, perfecto para una noche especial. Ubicación: Bryggen, Bergen, Noruega.

¡Esperamos que esta receta te inspire a disfrutar de una rica y visualmente agradable ensalada!