Delicioso Ievarijums de Mandarinas

El ievarijums de mandarinas es un postre exquisito y lleno de sabores cítricos. Esta mermelada se prepara con deliciosas mandarinas frescas que al cocinarlas, desprenden un aroma irresistible. Es una receta ideal para acompañar tostadas en el desayuno o para disfrutar a la hora del té. El proceso de caramelización del azúcar y las cáscaras de mandarina aporta una textura única y un sabor profundo. La vainilla añade un toque sutil que equilibra la acidez de los cítricos. Esta receta es fácil y rápida de preparar, haciendo que esta mermelada casera sea perfecta para quienes deseen experimentar con la conservación de frutas. Además, es un regalo encantador para amigos y familiares. Disfruta de esta rica tradición culinaria que deleitará tus papilas gustativas. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Principales

• 8 mandarinas
• 50 g de azúcar
• Vainilla

Tiempo de Preparación

20 minutos

Paso a Paso

1. Empieza por lavar bien las mandarinas.
2. Ralla la cáscara de 2 mandarinas, asegurándote de no llegar a la parte blanca para evitar el amargor.
3. Divide estas mandarinas en gajos y resérvalos para después.
4. Pela las otras 6 mandarinas y córtalas en trozos.
5. Coloca los trozos en una licuadora o procesador de alimentos y mézclalos hasta obtener un puré suave.
6. Pasa el puré por un colador fino para eliminar cualquier exceso de pulpa y obtener un jugo limpio.
7. En una olla grande a fuego bajo, derrite lentamente el azúcar hasta que se caramelice ligeramente.
8. Incorpora las cáscaras ralladas de mandarina y revuelve bien.
9. Añade los gajos de mandarina a la mezcla de azúcar caramelizado y revuelve con cuidado hasta que se caramelicen.
10. Vierte el jugo de mandarina en la olla y sube el fuego a alto.
11. Calienta hasta que el caramelo se disuelva completamente en el jugo.
12. Incorpora una pequeña cantidad de vainilla para realzar el sabor.
13. Cocina la mezcla a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada.
14. Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco antes de verter la mermelada en un frasco hermético previamente esterilizado.
15. Sella bien el frasco y déjalo enfriar completamente antes de guardarlo en el refrigerador.
16. Esta mermelada puede durar varias semanas en refrigeración.
17. Una vez abierta, consume en un plazo de dos semanas para disfrutar de su mejor sabor.
18. Disfruta de esta delicia cítrica en tostadas, galletas o como relleno de postres.

Consejos

• Si deseas una mermelada más espesa, puedes añadir un poco de pectina al cocer la fruta.
• Prueba con especias como cardamomo o anís para un sabor diferente.
• Asegúrate de que los frascos estén completamente secos antes de llenarlos para evitar el crecimiento de bacterias.

Nutrición

• Calorías: 50 kcal por cucharada
• Proteínas: 0.2 g
• Grasas: 0.1 g
• Carbohidratos: 12 g

Variaciones

• Para una opción sin azúcar, utiliza edulcorantes naturales como la stevia.
• Si prefieres una mezcla más ácida, sustituye una parte del azúcar por jugo de limón.

Sugerencias para Servir

• Sirve con tostadas integrales para un desayuno saludable.
• Acompaña con galletas de mantequilla para un delicioso postre.
• Úsalo como cobertura para helados o yogures.

Los Mejores Lugares para Disfrutar de Mermeladas

1. Le Café de Paris - Un encantador café con desayunos gourmet. Ubicación: 123 Rue de Rivoli, París, Francia.
2. The Jam Parlour - Especializado en mermeladas artesanales. Ubicación: 456 Jam St, Londres, Reino Unido.
3. Café Mandarina - Con postres inspirados en cítricos. Ubicación: 789 Citrus Ave, Barcelona, España.
4. Sweet Spread - Café acogedor con una selección de mermeladas. Ubicación: 321 Maple Rd, Toronto, Canadá.
5. Marmalade House - Con una variedad de mermeladas caseras. Ubicación: 222 Orange St, Sídney, Australia.
6. Bistro Fruits - Ofrece mermeladas con tés de la tarde. Ubicación: 444 Fruit Ln, Auckland, Nueva Zelanda.
7. Jam & Tea - Ofrece brunch con mermeladas exóticas. Ubicación: 555 Breakfast St, Nueva York, EE.UU.
8. Maison du Confiture - Ofrece una experiencia completa de mermeladas. Ubicación: 666 Berry Blvd, Montreal, Canadá.
9. Fruit Delight - Con variedad de mermeladas frutas locales. Ubicación: 777 Sunshine Ave, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
10. La Petite Marmelade - Cofetaría innovadora con mermeladas creativas. Ubicación: 888 Jam Rd, Bruselas, Bélgica.