Sopa de Lentejas con Pan Casero

La hazaña de combinar sabores robustos de una sopa reconfortante con la textura crujiente de un pan casero es verdaderamente satisfactoria para los sentidos. Esta receta mezcla ingredientes simples pero llenos de sabor, con pasos detallados para guiarte a preparar una cena agradable. Las lentejas aportan no solo un delicioso sabor, sino también una carga de nutrientes esenciales. El pan casero, con su corteza crujiente y su miga suave, se convierte en el acompañante perfecto, especialmente cuando se tuesta y su aroma envuelve la cocina. Cada paso de la preparación es una experiencia sensorial, desde el corte de los ingredientes frescos hasta el horneado del pan en el horno. Te prometemos que esta sopa no solo nutrirá tu cuerpo, sino también tu alma. Aprovecha al máximo los pequeños trucos de cocina aquí compartidos para obtener el mejor resultado posible. Este plato es ideal para compartir en familia, creando recuerdos inolvidables alrededor de una mesa. Atrévete a experimentar y personalizar esta receta, haciéndola única para ti y tus seres queridos. Prepárate para disfrutar de una cena que simboliza calidez, amor y tradición.

Ingredientes

Para la sopa:

• 250 g de lentejas amarillas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 150 g de bacon
• 1 chile

Para el pan:

• 290 g de trigo
• 290 g de agua caliente
• 100 g de masa madre
• 68 g de agua
• 3 g de levadura fresca
• 2 g de sal
• 150 g de harina de centeno
• 350 g de agua
• 10 g de levadura fresca
• 150 g de sal
• 1 cucharada de miel
• 500 g de harina de trigo
• 1 huevo para untar
• Salvado para espolvorear

Tiempo de preparación

180 minutos.

Paso a Paso

1. Preparación de la masa madre: Mezcla 100 g de harina, 68 g de agua, 3 g de levadura y 2 g de sal. Deja reposar durante dos horas a temperatura ambiente, seguido de 12 horas en el refrigerador.

2. Preparación del pan:

   • Remoja los 290 g de trigo en agua caliente durante 12 horas.
   • Disuelve la levadura en 350 g de agua. Añade la masa madre, sal, miel y remojados trigos.
   • Mezcla bien y añade 500 g de harina de trigo. Amasa hasta obtener una masa lisa.
   • Cubre y deja reposar en un lugar cálido por 120 minutos.
   • Divide la masa en 4 partes. Forma cilindros, descansa 10 minutos.
   • Trenza la masa en pares, unta con huevo batido y espolvorea salvado.
   • Descansa 60 minutos.
   • Hornea en horno precalentado a 220°C por 15 minutos, luego a 200°C hasta que se dore, aproximadamente 20 minutos.

3. Preparación de la sopa:

   • Pica cebolla y ajo, corta en cubos el bacon y zanahoria.
   • Sofríe en aceite caliente durante 10 minutos.
   • Añade chile, comino y cúrcuma, sofríe 5 minutos más.
   • Agrega agua, lleva a ebullición. Incorpora lentejas lavadas.
   • Cocina hasta que las lentejas estén tiernas.

4. Servicio: Sirve la sopa caliente con el pan tostado. ¡Perfecto para disfrutar con familia y amigos!

Consejos

• Substituciones: Puedes usar lentejas rojas si no encuentras amarillas.
• Tostado del Pan: Cortar el pan en rebanadas finas y tostar para intensificar su sabor y textura.
• Ajo: Si te gusta el ajo, frota pan tostado con ajo fresco para más sabor.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 450 por ración.
• Proteínas: 22 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 60 g

Variaciones

• Para una variante vegana, omite el bacon y utiliza aceite de oliva para cocinar.
• Si prefieres un pan sin gluten, sustituye la harina de trigo por harina de almendra y arroz.

Sugerencias de Servicio

• Sirve con una ensalada fresca de hojas verdes.
• Acompaña con un vino blanco seco.
• Para un toque especial, añade un poco de cilantro fresco sobre la sopa.

Los mejores lugares

1. La Panaderia de Juan - Pan artesanal y sopas ICÓNICAS. Ubicación: Calle San Martín, 45, Madrid, España.
2. Café Lentejas - Sopas de tradición y amor. Ubicación: Av. Libertador, 22, Buenos Aires, Argentina.
3. Sopa Ancestral - Toque moderno a bases clásicas. Ubicación: Rua Augusta, 100, Lisboa, Portugal.
4. San Pancracio - Fusión de sabores latinos y europeos. Ubicación: Via della Croce, 3, Roma, Italia.
5. Craft Kitchen - Cocina de temporada con toques de creatividad. Ubicación: 5th Ave, Nueva York, EE.UU.
6. Bistro Chez Louis - Comida casera francesa con pasión. Ubicación: Rue de Rivoli, 78, París, Francia.
7. Pane e Zuppa - Comida italiana auténtica. Ubicación: Piazza del Duomo, 6, Milán, Italia.
8. Cafe de la Plaza - Sopas y panes para el alma. Ubicación: Plaza Mayor, 1, Ciudad de México, México.
9. Lentejitas - Experiencia casera y cálida. Ubicación: Carrer de Mallorca, 15, Barcelona, España.
10. Soopa - Innovación en cada cucharada. Ubicación: Oxford Street, 200, Londres, Reino Unido.