Delicia de Papas con Suavidad

Este platillo es una deliciosa fusión que mezcla la suavidad de las papas con la ligera textura de una masa esponjosa. Es perfecto para aquellos días en los que se busca un aperitivo sencillo, pero a la vez refinado. La base de esta receta es una masa hecha con papas y harina, a la que se le añade un toque de sabor gracias a las hierbas aromáticas. Al cocerlo al horno, se convierte en una auténtica delicia de suave interior y crujiente exterior. Esta receta es ideal para acompañar con una salsa suave o simplemente disfrutarla sola. Además, es muy versátil, pudiendo transformarse en una versión dulce si así se desea. Es una opción maravillosa para compartir en reuniones familiares o de amigos. El proceso de preparación es simple, pero requiere un poco de paciencia, lo cual vale la pena cuando se degustan los resultados finales. ¡Seguro se convertirá en un favorito en tu hogar!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 125 ml de agua
• 50 g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de harina
• 150 g de papas cocidas
• 2 huevos pequeños (si tienes huevos grandes, añade un poco más de harina)
• Eneldo picado

Tiempo de preparación

60 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Cocer las papas: Inicialmente, hierve las papas hasta que estén completamente blandas. Tritúralas y pásalas por un colador para eliminar cualquier grumo y obtener una textura esponjosa.

2. Preparar la mezcla líquida: En una cacerola, coloca el agua, la mantequilla y la sal. Calienta hasta que la mantequilla se derrita por completo.

3. Mezclar con las papas: Añade el puré de papas en la cacerola con la mezcla de agua y mantequilla. Revuelve hasta que esté bien integrado y homogéneo.

4. Añadir la harina: Incorpora la harina a la mezcla, removiendo constantemente mientras mantienes la mezcla a fuego. Continúa revolviendo hasta que la masa se una en una bola compacta.

5. Dejar enfriar: Retira la cacerola del fuego y deja que la masa se enfríe un poco antes de continuar.

6. Incorporar los huevos: Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien con cada adición para asegurarte de que la masa quede suave y uniforme.

7. Añadir las hierbas: Incorpora el eneldo picado (u otras hierbas de tu elección) para darle un toque de sabor.

8. Formar las porciones: Utiliza una manga pastelera para formar pequeñas bolitas de masa sobre papel encerado en una bandeja para hornear.

9. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea las bolitas de masa por aproximadamente 20-30 minutos, o hasta que estén doradas.

10. Servir: Ya listas, estas pequeñas delicias estarán listas para disfrutar, solas o con tu salsa favorita. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Si lo prefieres, puedes sustituir el eneldo por otras hierbas como perejil o cilantro.
• Textura: Al pasar las papas por un colador, asegúrate de que queden muy suaves para una textura óptima.
• Versión dulce: Para una versión dulce, omite las hierbas y añade un toque de azúcar o canela.

Nutrición

• Calorías: 200 kcal por porción
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 28 g

Variaciones

• Para dietas sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla sin gluten.
• Opción vegana: Usa margarina vegana en lugar de mantequilla y un sustituto de huevo.

Sugerencias de servicio

• Sirve con una salsa suave de yogurt y ajo.
• Acompaña con una ensalada verde fresca.
• Ideal como aperitivo en una mesa de tapas.

Los mejores lugares

1. Café de Flore - Un icónico café con historia y tradición desde 1887. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.

2. Bettys Café Tea Rooms - Famoso por su tradición de té desde 1919. Ubicación: 1 Parliament Street, Harrogate, Reino Unido.

3. Caffe Florian - Uno de los cafés más antiguos de Italia, fundado en 1720. Ubicación: Piazza San Marco, Venecia, Italia.

4. The Blue Box Cafe - Experiencia elegante en Tiffany & Co. Ubicación: 727 5th Ave, Nueva York, EE. UU.

5. Central Perk Café - Famoso por recrear el ambiente de Friends. Ubicación: 199 Lafayette St, Nueva York, EE. UU.

6. Hotel Sacher Café - Renombrado por su pastel de chocolate. Ubicación: Philharmonikerstraße 4, Viena, Austria.

7. Fifthgrade Tea House - Con encanto rústico y tés tradicionales. Ubicación: 12 Yuqing Rd, Shanghái, China.

8. Ziferblat - Un lugar acogedor que ofrece 'tiempo' en lugar de tazas. Ubicación: 388 Old Street, Londres, Reino Unido.

9. Antico Caffè Greco - Tradición y café desde el siglo XVIII. Ubicación: Via dei Condotti, Roma, Italia.

10. Les Deux Magots - Destino preferido por artistas literarios. Ubicación: 6 Place Saint-Germain des Prés, París, Francia.