Pastel de Avena y Cacao sin Harina

Este delicioso pastel de avena y cacao es una opción ideal para los amantes del chocolate que buscan un postre sin harinas refinadas. La combinación de avena, cacao y requesón crea una textura única y un sabor inigualable. Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar, lo que lo convierte en un pastel accesible para cualquier ocasión. El toque especial de zanahoria rallada aporta humedad y un dulzor natural al pastel. Además, al no contener harina tradicional, es una alternativa más ligera y perfecta para quienes evitan el gluten. El proceso de preparación es sencillo y en menos de una hora podrás disfrutarlo. Sirve este pastel en una reunión familiar o simplemente como un capricho dulce en cualquier momento del día. Para realzar el sabor del cacao, este pastel es mejor cuando se acompaña de una bebida caliente como un café o té. Sigue los pasos detallados a continuación para obtener el pastel perfecto.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 2 tazas de avena integral
• 1 taza de azúcar
• 70 g de mantequilla
• 200 ml de leche
• 200 g de requesón
• 1 huevo
• 90 g de zanahorias
• 50 g de cacao

Especias y Otros

• Una pizca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de fécula de maíz

Tiempo de Preparación

60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Calienta la leche en una olla pequeña hasta que esté a punto de hervir.
2. Agrega la avena a la leche caliente y mezcla bien para que se humedezca de manera uniforme.
3. Incorpora el azúcar y el requesón al recipiente, y mezcla hasta lograr una consistencia homogénea.
4. Añade sal, cacao y fécula de maíz. Asegúrate de mezclar bien después de cada adición para evitar grumos.
5. Derrite la mantequilla e intégrala a la mezcla anterior.
6. Incorpora el huevo a la masa y mézclalo bien.
7. Ralla las zanahorias finamente y agrégalas a la preparación junto con el bicarbonato de sodio. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
8. Unta un molde con mantequilla, asegurándote de cubrir todas las superficies para evitar que se pegue.
9. Vierte la mezcla en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
10. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
11. Coloca el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 50 minutos.
12. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, está listo.
13. Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
14. Saca el pastel del molde con cuidado y colócalo sobre una rejilla para terminar de enfriar.
15. Corta en porciones una vez que esté completamente frío.
16. La avena proporciona una textura agradable junto al cacao, mientras que la zanahoria añade humedad discreta.
17. Disfruta del pastel como postre o merienda.
18. Sirve acompañado de un café para enriquecer el sabor del cacao.
19. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético para conservar su frescura.
20. Bon appétit!

Tips

• Substituciones: Puedes usar edulcorante en lugar de azúcar para reducir las calorías.
• Textura cremosa: Asegúrate de mezclar bien el requesón para que no queden grumos.
• Variedades de leche: Si prefieres, usa leche vegetal para una opción sin lácteos.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Vegano: Reemplaza la mantequilla con aceite de coco y el huevo con un sustituto de huevo vegano.
• Sin lactosa: Utiliza requesón sin lactosa y leche vegetal.

Sugerencias para Servir

• Decoración: Espolvorea con cacao o azúcar glas antes de servir.
• Acompañamientos: Sirve con frutas frescas como fresas o frambuesas para una presentación colorida.
• Bebidas: Acompaña con café, té o una bebida de leche vegetal caliente.

Los Mejores Lugares

1. Chocolatería San Ginés - Famosa por sus churros y chocolate espeso. Ubicada en: Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid, España.
2. La Maison du Chocolat - Destacada por su exquisito chocolate francés. Ubicada en: 225 Rue du Faubourg Saint-Honoré, París, Francia.
3. Max Brenner - Un paraíso para los amantes del chocolate en Nueva York. Ubicada en: 841 Broadway, Nueva York, EE. UU.
4. Theobroma Chocolate Lounge - Conocido por su colección de chocolates y pasteles. Ubicada en: Melbourne, Australia.
5. Läderach Chocolatier Suisse - Ofrece los mejores chocolates suizos. Ubicada en: Bahnhofstrasse 106, Zúrich, Suiza.
6. Pierre Marcolini - Elegante salón de chocolates. Ubicada en: 1 Rue des Minimes, Bruselas, Bélgica.
7. Dandelion Chocolate - Artesanal y sostenible, en San Francisco. Ubicada en: 740 Valencia St, San Francisco, EE. UU.
8. Cacao Sampaka - Pioneros en el mundo del chocolate. Ubicada en: Consejo de Ciento 292, Barcelona, España.
9. Chocolatería Valor - Tradición y sabor en cada pieza. Ubicada en: Juan de la Cierva, 1, Villajoyosa, España.
10. Leonidas - Chocolates belgas de tradición. Ubicada en: Rue au Beurre 34, Bruselas, Bélgica.