Meilleures recettes - Bouillie de semoule au lait classique (prête en 15 minutes)
Meilleures recettes - Bouillie de semoule au lait classique (prête en 15 minutes)
La bouillie de semoule au lait est un classique simple et réconfortant, idéal pour un petit-déjeuner chaud en semaine. En environ 15 minutes, on obtient une texture onctueuse à condition de respecter un geste essentiel : verser la semoule progressivement tout en remuant sans arrêt. Commencer par un peu d’eau dans la casserole avant d’ajouter le lait aide aussi à limiter l’adhérence au fond et à mieux maîtriser la cuisson. Cette base douce se personnalise facilement avec des garnitures très simples.
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 0,5 tasse d’eau
- 1 tasse de semoule
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
Temps de préparation
15 minutes
Instructions étape par étape
- Verse l’eau dans une casserole et porte à ébullition.
- Ajoute le lait et chauffe jusqu’au début de l’ébullition. Surveille pour éviter que le lait ne déborde.
- Incorpore le sel et le sucre en remuant jusqu’à dissolution.
- Réduis le feu. En remuant constamment, verse la semoule en pluie.
- Poursuis la cuisson à petit frémissement en remuant pour éviter que ça accroche. La bouillie va épaissir rapidement.
- Dès que la consistance te convient, retire du feu et sers immédiatement.
Astuces
- La semoule doit être ajoutée lentement, sans cesser de remuer, pour éviter les grumeaux.
- Si la texture est trop épaisse, détends-la juste avant de servir avec un peu de lait chaud.
- Une casserole à fond épais et un mélange régulier sur le fond et les bords limitent le risque d’attacher.
Suggestions de service
Sers bien chaud avec une noisette de beurre. Pour une version sucrée, ajoute de la confiture ou un peu de sucre. Tu peux aussi accompagner de fines tranches de citron pour une note fraîche et légèrement acidulée. À déguster aussitôt pour profiter de l’onctuosité.