Côtelettes de Porc Grillées avec Légumes

Découvrez un plat savoureux qui combine la richesse des côtelettes de porc grillées et la fraîcheur des légumes variés. Ce repas parfait pour les soirées d'été surprendra vos papilles par son équilibre subtil entre tendreté et croquant. En préparant cette recette, vous plairez sûrement à vos invités par son charme simple mais magnifiquement alléchant. Le porc, mariné avec du jus de citron et des épices simples, révèle toute son onctuosité après un passage au gril. Les légumes, légèrement grillés, ajoutent une touche vive et colorée à l'assiette. Cette combinaison de viandes et de légumes fait de ce plat une option nutritive tout en restant délicieuse. Imaginée pour s'adapter à tous les goûts, elle est idéale servie avec votre sauce tomate préférée ou un ketchup maison. N'hésitez plus à inviter le soleil dans votre cuisine avec ce repas plein de saveurs!

Ingrédients

Pour la viande :

1 kg de côtelettes de porc
Jus de citron frais
Sel
Poivre

Pour le plateau de légumes :

Courgettes
Poivrons
Oignons rouges
Tomates cerises
Aneth
Ciboulette

Temps de préparation

120 minutes

Instructions étape par étape

Préparez la viande en la tranchant en morceaux généreux.
Pressez du jus de citron sur la viande en utilisant assez de jus pour imbiber chaque tranche.
Saupoudrez de sel et de poivre pour bien assaisonner.
Facultatif : Aplatissez les tranches de viande avec un maillet à viande. Sinon, utilisez le dos de la main.
Faites griller les tranches de viande, surveillant attentivement et retournant au besoin.
Pendant ce temps, préparez les légumes en coupant les tomates cerises et les oignons rouges.
Hachez l'aneth et la ciboulette pour la garniture.
Nettoyez les poivrons, puis les découpez en rondelles épaisses avec les courgettes.
Retirez la viande du gril lorsque cuite et placez les poivrons et courgettes sur le gril.
Grillez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
Dressez les assiettes en disposant la viande surmontée des légumes grillés.
Parsemez de verdure avec l'aneth et la ciboulette.
Servez chaud, accompagné de sauce tomate ou de ketchup.

Conseils

Marinade : Laisser la viande mariner plus longtemps pour un goût plus intense.
Grillades : Ne pas trop cuire les légumes pour préserver leur croquant.
Substitutions : Remplacez la viande de porc par du poulet pour une version allégée.

Nutrition

Calories : 450 par portion
Protéines : 40g
Lipides : 25g
Glucides : 10g

Variations

Végétarien : Remplacez la viande par du tofu grillé pour une option sans viande.
Épices : Ajoutez des herbes provençales pour une touche méditerranéenne.

Suggestions de présentation

Accompagnez ce plat d'une salade verte.
Servez avec des pommes de terre au four.

Meilleurs lieux

Le Relais de l'Entrecôte - Un lieu typique pour déguster de la viande tendre. Location: 20 rue Saint-Benoit, Paris, France.
Gryphon Tea Room – Connu pour ses thés exceptionnels et brunchs délicieux. Location: 337 Bull St, Savannah, USA.
La Cabrera - Pour un steak argentin mémorable. Location: José A. Cabrera 5099, Buenos Aires, Argentina.
Barbecoa - Une somptueuse fusion de plats grillés et fumés. Location: 20 New Change Passage, Londres, Royaume-Uni.
Café de l'Opéra - Parfait pour savourer un plat de viande avec de la musique. Location: C/ de Mallorca, 244, Barcelone, Espagne.
Meat and Wine Co - Régalez-vous de viandes au goût intense. Location: 31 Ngô Đức Kế, Ho Chi Minh, Vietnam.
Carnivore Brazilian Churrasco - Sainte perle pour les amateurs de viandes rôties. Location: 48 Love Ln, Melbourne, Australie.
Classic 500 Primavera - Expérience raffinée avec vue. Location: 90, Neungdong-ro, Séoul, Corée du Sud.
Duck & Waffle - Vivez l'expérimentation culinaire. Location: 110 Bishopsgate, Londres, Royaume-Uni.
Firedoor - Cuisine sur bois, une rare expérience à Sydney. Location: 23-33 Mary St, Sydney, Australie.