Filet de Poisson au Gratin de Crevettes et Légumes

Ce plat délicieux combine des filets de poisson juteux avec des crevettes savoureuses, du fromage fondant et des légumes frais pour créer une symphonie de saveurs. Parfaitement assaisonné de poivre citronné et de sel rose de l'Himalaya, ce plat apporte une touche d'exotisme à la table. Les tomates et le poivron découpés en fines rondelles ajoutent une fraîcheur agréable tandis que le gratin crémeux de fromage apporte une richesse à l'ensemble. Ce repas est idéal pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. Facile à préparer, il impressionnera vos invités par ses couleurs et ses parfums alléchants. La recette ne nécessite que des ingrédients simples et est prête en moins d'une heure. Elle permet également de découvrir de nouvelles associations gustatives avec ses délicates notes herbacées de persil et d'aneth frais. Une expérience culinaire à savourer tout au long de l'année!

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 8 filets de poisson frais
• 300 g de crevettes tigrées
• 150 g de fromage à pâte dure
• 1 poivron
• 2 œufs
• 150 g de crème fraîche

Épices et assaisonnements :

• 1/2 c. à café de graines de moutarde
• Poivre citronné, au goût
• Sel rose de l'Himalaya, au goût
• Huile d'olive, pour napper les filets
• Beurre, pour faire sauter les crevettes

Herbes fraîches :

• Aneth frais
• Persil frais

Temps de Préparation

Total : 40 minutes (20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffez votre four à 180°C. Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.
2. Placez les filets de poisson sur la plaque, côté peau vers le bas. Nappez-les légèrement d'huile d'olive.
3. Assaisonnez les filets avec du poivre citronné et du sel rose de l'Himalaya selon votre goût.
4. Coupez les tomates en rondelles et le poivron en fines lanières, puis répartissez-les uniformément sur les filets de poisson.
5. Faites revenir légèrement les crevettes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez-les sur le poisson et les légumes.
6. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
7. Pendant ce temps, mélangez dans un bol le fromage râpé, une cuillère à soupe de crème fraîche, les œufs battus, les graines de moutarde écrasées et vos herbes fraîches hachées.
8. Une fois cuit, recouvrez le poisson du mélange de fromage et retourne au four pour 10 minutes supplémentaires pour gratiner.
9. Sortez du four et utilisez le reste de crème fraîche pour agrémenter le "gratin".
10. Laissez cuire encore 10 minutes de plus pour obtenir un plat bien doré.
11. Garnissez avec quelques herbes fraîches supplémentaires avant de servir chaud.

Astuce

• Vous pouvez remplacer le poisson par du saumon ou de la morue selon votre préférence.
• Pour ceux qui aiment un goût piquant, ajoutez une pincée de piments broyés.
• Utilisez des produits bio pour un goût plus pur et sain.

Nutritions

• Calories : Environ 350 kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Lipides : 22 g
• Glucides : 8 g

Variations

• Végétarien : Remplacez les crevettes par des champignons ou des épinards.
• Sans lactose : Utilisez du fromage et de la crème sans lactose.
• Sans gluten : Assurez-vous de ne pas utiliser de sauces contenant du gluten.

Suggestions de Service

• Servez avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.
• Accompagnez-le d'une salade verte croquante avec une vinaigrette légère.
• Un verre de Sauvignon Blanc accompagnerait parfaitement ce plat.

Meilleurs Endroits

• Le Bernardin - Cuisine raffinée avec des plats de fruits de mer élégants. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
• Kikunoi - Expérience gastronomique japonaise haut de gamme. Location: 459 Nanzenji Kitanobocho, Kyoto, Japan.
• Osteria Francescana - Cuisine italienne inventive et exceptionnelle. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
• Gaggan - Cuisine progressive au goût asiatique innovant. Location: 68/1 Langsuan Rd, Bangkok, Thailand.
• Noma - Renommé pour sa cuisine nordique nouvelle. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
• El Celler de Can Roca - Offrant des expériences culinaires méditerranéennes. Location: Can Sunyer 48, Girona, Spain.
• Mugaritz - Paradis pour les amateurs de cuisine créative. Location: Aldura Aldea, 20, Errenteria, Spain.
• Mirazur - Expérience gastronomique multiculturelle unique. Location: 30 Av. Aristide Briand, Menton, France.
• Maido - Combinant traditions culinaires péruviennes et japonaises. Location: Calle San Martin 399, Miraflores, Lima, Peru.
• Attica - Proposant une cuisine australienne contemporaine. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australia.