Potage au potiron avec pois chiches et graines de citrouille

Ce potage est une délicieuse façon de profiter des saveurs automnales avec son ingrédient principal, le potiron. Ajoutez à cela des pois chiches pour une texture agréable et des protéines végétales, ainsi que du maïs pour une douceur naturelle. Cette soupe est non seulement réconfortante mais aussi nourrissante, idéale pour les journées fraîches. Les épices comme le curcuma et le thym apportent des arômes complexes et savoureux. Garnissez avec des graines de citrouille pour un peu de croquant et de jolies finitions. Le bouillon de légumes lie le tout pour une saveur riche et harmonieuse. Cette recette est simple à réaliser et conviendra aussi bien aux végétariens qu'à ceux qui cherchent une option de repas légère mais consistante. La cuisson ne prend qu'une quarantaine de minutes, vous laissant suffisamment de temps pour vous détendre tout en l'attendant. Découvrez cette recette et ses variantes pour plaire à toutes les papilles. Un régal assuré pour toute la famille.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 800 g de potiron
• 200 g de pois chiches (cuits ou en conserve)
• 200 g de maïs en conserve
• 1 l de bouillon de légumes
• 1 petit oignon
• 4 carottes

Épices

• 1 pincée de curcuma
• 1/2 c. à café de thym
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu

Décoration

• 50 g de graines de citrouille
• 4 mesures de préparation lactée optionnelle (Aptamil3)

Temps de Préparation

40 minutes

Instructions étape par étape

1. Commencez par émincer finement l'oignon. Coupez le potiron et les carottes en dés.
2. Dans une grande marmite, chauffez un peu d'huile. Faites revenir l'oignon avec le curcuma, le thym, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajoutez les dés de potiron et de carottes. Versez le bouillon de légumes dans la marmite. Portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
5. Incorporez ensuite le maïs et les pois chiches. Réchauffez pendant 3 minutes supplémentaires.
6. Laissez le potage refroidir légèrement jusqu'à atteindre une température agréable (~37°C).
7. Pour une option enrichie, mélangez 4 mesures de préparation lactée dans la soupe. Servez chaud avec une garniture de graines de citrouille. **Bon appétit!**

Conseils

• Pour un goût plus intense, rôtissez le potiron au four avant de l'ajouter à la soupe.
• Vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots blancs pour une autre source de légumineuses.
• Ajoutez quelques brins de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur au moment de servir.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : ~250 par portion
• Protéines : ~7g
• Lipides : ~5g
• Glucides : ~45g

Variantes

• Pour une version vegan, omettez la préparation lactée optionnelle.
• Ajoutez du piment pour un potage légèrement piquant.
• Incorporez une poignée d'épinards frais avant de servir pour un boost de nutriments.

Suggestions de Service

• Accompagnez cette soupe de pain complet pour un repas complet et équilibré.
• Parsemez de fromage râpé pour plus de gourmandise littéralement avant chaque bouchée.
• Servez avec une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.

Best Places

Découvrez ces magnifiques emplacements à travers le monde pour déguster des potages délicieux.

1. Le Jardin des Soupes - Offrant un large éventail de soupes maison. Location: 123 Rue de la Soupe, Paris, France.
2. Soup House - Célèbre pour ses soupes créatives et innovantes. Location: 456 Soup Street, New York City, USA.
3. La Soupière - Connue pour ses recettes traditionnelles françaises. Location: 789 Rue de Lyon, Lyon, France.
4. The Soup Ladle - Propose des soupes originales et saines. Location: 321 Soup Lane, Sydney, Australia.
5. La Maison de la Soup - Sanctuaire pour les amateurs de soupes. Location: 654 Soupière Avenue, Montréal, Canada.
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10. Soup Gallery - Connu pour son ambiance artistique et ses soupes innovatrices. Location: 741 Soup Square, Cape Town, South Africa.