Makaroni au Pesto

Le Makaroni au Pesto est un plat simple et savoureux qui saura ravir les amateurs de cuisine italienne. Grâce à l'utilisation de basilic frais, d'ail et de fromage Parmesan, cette recette offre une explosion de saveurs méditerranéennes. Les pignons de pin ajoutent une texture délicate, tandis que l'huile d'olive confère une onctuosité appréciable à la sauce. Ce plat de pâtes est facile à préparer et constitue une option rapide pour les dîners en semaine. Le pesto maison se marie parfaitement avec les fettucine, des pâtes suffisamment longues pour retenir généreusement la sauce. La touche finale avec le bouillon de poulet et le cream cheese offre une sauce crémeuse et bien équilibrée. Cette recette est idéale pour ceux qui désirent un repas maison avec des ingrédients frais et simples, sans sacrifier ni le goût ni le temps. Que vous soyez pressé ou que vous vouliez simplement vous faire plaisir avec un plat réconfortant, ces makaroni au pesto répondront sûrement à vos attentes.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 350 g de fettucine
• 2 tasses de basilic frais
• 3 gousses d'ail
• 3 c. à soupe de Parmesan râpé
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• 1/2 c. à café de sel
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de cream cheese

Temps de préparation

• Total : 25 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparer les ingrédients : Mesurez et préparez tous les ingrédients nécessaires.
2. Cuisson de l'ail : Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau. Ajoutez les gousses d'ail pelées et laissez-les cuire environ 3 minutes. Ensuite, retirez-les avec une écumoire, mais conservez l'eau pour la cuisson des pâtes.
3. Mixer le pesto : Mettez les gousses d'ail cuites dans un mixeur. Ajoutez le basilic, le Parmesan, l'huile d'olive, les pignons de pin et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Cuire les pâtes : Dans l'eau où vous avez cuit l'ail, faites cuire les fettucine selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les.
5. Chauffer le bouillon : Dans une petite casserole, faites chauffer le bouillon de poulet à feu moyen. Remuez pour bien mélanger.
6. Incorporer le pesto : Ajoutez la préparation de basilic au bouillon chaud, ainsi que le cream cheese. Remuez constamment jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
7. Intégrer les pâtes : Incorporez les fettucine dans la sauce au pesto et chauffez jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, environ 2 minutes.
8. Vérification finale : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
9. Servir chaud : Disposez les makaroni au pesto sur une assiette et servez immédiatement.

Conseils

• Remplacement du bouillon : Vous pouvez utiliser un cube de bouillon si vous n'avez pas de bouillon liquide sous la main.
• Ajoutez des légumes : Incorporez des légumes comme des tomates séchées ou des poivrons grillés pour plus de couleur et de saveur.
• Fromage supplémentaire : Ajoutez un peu plus de Parmesan avant de servir pour un goût supplémentaire.

Valeurs nutritives

• Calories : 520 par portion
• Protéines : 18 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 68 g

Variantes

• Sans gluten : Utilisez des fettucine sans gluten pour une version adaptée.
• Végétarien : Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une option végétarienne.
• Noix différentes : Remplacez les pignons de pin par des noix de cajou ou des amandes.

Suggestions de service

• Accompagnements : Servez avec une salade verte ou des légumes grillés.
• Accord vin : Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, se mariera bien avec ce plat.
• Garniture : Ajoutez des feuilles de basilic frais et un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.

Best Places

1. Osteria Francescana - Reconnu pour sa cuisine italienne inventive et raffinée. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.
2. La Tête au Cube - Un bistrot parisien convivial proposant une cuisine inventive. Location: Rue Saint-Martin, Paris, France.
3. Il Buco Alimentari & Vineria - Un restaurant new-yorkais servant des plats italiens authentiques. Location: Great Jones Street, New York, USA.
4. Trattoria Cibreo - Offre un mélange exquis de saveurs toscanes traditionnelles. Location: Via de’ Macci, Florence, Italie.
5. La Bottega del Buon Caffè - Connue pour sa cuisine innovante mais accessible. Location: Lungarno Benvenuto Cellini, Florence, Italie.
6. Mama Restaurant - Un restaurant branché à Varsovie servant des plats italiens modernes. Location: Plac Unii Lubelskiej, Varsovie, Pologne.
7. Gastrologik - Propose des menus inspirés de la cuisine nordique avec une touche italienne. Location: Artillerigatan, Stockholm, Suède.
8. Pasta e Vino - Un charmant bistrot à Rome offrant de délicieuses pâtes maison. Location: Via Lazio, Rome, Italie.
9. Café Paradiso - Un joyau caché de Cork, célèbre pour ses plats végétariens créatifs. Location: Lancaster Quay, Cork, Irlande.
10. La Degustation - Célèbre pour sa cuisine expérimentale et ses pâtes exceptionnelles. Location: Haštalská, Prague, République Tchèque.