Tagliatelle à la Viande Hachée et Sauce Tomate

Ce plat de pâtes simple et savoureux combine de délicieux tagliatelles avec une sauce riche à base de viande hachée et de tomate. Agrémenté de fines notes d'ail, d'oignon, et légèrement relevé par un mélange subtil de romarin et de thym, c'est un véritable régal pour les papilles. L'huile d'olive utilisée dans la recette lui confère une texture soyeuse et un arôme méditerranéen. Ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner réconfortant le week-end. L'odeur alléchante qui embaume la cuisine pendant la cuisson est irrésistible et séduira toute la famille. Facile à préparer, ce plat ne nécessite que quelques ingrédients courants. De plus, les variations possibles permettent d'adapter la recette selon les goûts de chacun. Servir avec une salade verte croquante ou un verre de vin rouge pour une expérience culinaire complète.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 400 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 gousse d'ail
• 2-3 c. à soupe de concentré de tomates
• 400 g de tagliatelles

Épices

• 1 c. à café de romarin séché
• 1 c. à café de thym séché
• Sel
• Poivre

Sauces et liquides

• 50 g d'huile d'olive
• Eau

Temps de Préparation

45 minutes

Instruction étape par étape

1. Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail.
2. Épluchez la carotte et râpez-la en fines lamelles.
3. Faites cuire les tagliatelles selon les indications du paquet dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
4. Chauffez une grande poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez la viande hachée.
5. Saisissez la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
6. Ajoutez l'oignon, l'ail et les lamelles de carotte dans la poêle, mélangez bien et faites revenir pendant quelques minutes.
7. Versez un peu d'eau pour déglacer la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. Incorporez le concentré de tomates et assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le romarin et le thym pour créer une huile parfumée aux herbes.
10. Ajoutez l'huile d'herbes à la sauce à la viande et mélangez pour l'incorporer totalement.
11. Laissez mijoter la sauce pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
12. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
13. Servez la sauce chaude sur les tagliatelles cuites, mélangez délicatement pour enrober complètement les pâtes.
14. Pour une touche supplémentaire, servez avec du parmesan râpé ou des feuilles de basilic frais.

Conseils

• Utilisez de la viande hachée de bœuf pour un goût plus intense.
• Pour un plat plus végétarien, remplacez la viande hachée par des champignons finement hachés.
• Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour un peu de piquant.
• Préparez la sauce à l'avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 600 kcal par portion
• Protéines : 30 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 80 g

Variations

• Remplacez les tagliatelles par des spaghettis ou des penne pour une texture différente.
• Pour une version sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten ou des courgettes en spirale.
• Remplacez le concentré de tomates par des tomates fraîches concassées pour une sauce plus douce.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade verte et des croûtons à l'ail.
• Accompagnez d'un verre de Chianti ou un Syrah pour une dégustation parfaite.

Meilleurs Endroits

• Café de Flore - Un classique parisien pour déguster de délicieuses pâtes. Localisation : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• La Pastaia - Restaurant italien moderne avec une vue imprenable. Localisation : 233 W Santa Clara St, San Jose, USA.
• Pasta Madre - Ambiance cosy pour savourer des pâtes maison. Localisation : Via Bernardino Lanino, 5, Milan, Italie.
• Osteria Francescana - Une expérience gastronomique de classe mondiale. Localisation : Via Stella, 22, Modène, Italie.
• Quattro Passi - Pour un dîner authentiquement italien avec vue sur la mer. Localisation : Via Vespucci, 13, Nerano, Italie.
• Pasta e Basta - Restaurant avec ambiance musicale à Amsterdam. Localisation : Nieuwe Spiegelstraat 8, Amsterdam, Pays-Bas.
• Familia - Saveurs italiennes exquises à Bogotá. Localisation : Cl. 39b ###21-30, Bogotá, Colombie.
• Palatium - Cuisine chic dans la Ville Éternelle. Localisation : Via Frattina, 120, Rome, Italie.
• 12 Apostoli - Pâtes raffinées dans un cadre historique. Localisation : Corte Sgarzerie, 3, Vérone, Italie.
• Lokanda Devetak - Saveurs locales interprétées en cuisine italienne. Localisation : San Giovanni al Natisone, Udine, Italie.