Salade de Concombres Gourmande

La **salade de concombres** est un plat estival rafraîchissant et facile à préparer, parfait pour accompagner les plats principaux ou être dégusté seule en entrée. Cette recette met en avant des concombres croquants accommodés avec des oignons rouges finement émincés, créant une harmonie de saveurs douce et piquante. Le tout est sublimé par une sauce à la crème fraîche, parfumée de délicates herbes comme l'aneth. L'ajout d'une touche de vinaigre balsamique rehausse le mélange, le rendant encore plus délicieux. Ce plat ne nécessite que peu d'ingrédients, mais chaque élément apporte sa contribution essentielle à l'équilibre des saveurs. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, cette salade apporte une touche de fraîcheur à toutes les occasions. Simple et rapide à réaliser, vous pourrez déguster un plat à la fois léger et savoureux tout en restant en bonne santé. Découvrez comment transformer des ingrédients basiques en une expérience culinaire inoubliable!

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 6 petits ou 2 grands concombres
• 1 oignon rouge
• 4 c. à soupe de crème fraîche
• 2 c. à soupe d'aneth

Épices et sauces

• 1 c. à café de sucre
• Sel
• Poivre noir
• Quelques gouttes de vinaigre balsamique

Temps de préparation

• Temps total: 150 minutes (dont 2 heures au réfrigérateur)

Step-by-Step Instruction

1. Préparation des légumes: Commencez par laver soigneusement les concombres. Coupez-les en fines rondelles. Épluchez l'oignon rouge et tranchez-le en demi-rondelles très fines.
2. Mise en attente des légumes: Mettez les concombres et l'oignon dans un grand saladier. C'est dans ce saladier que vous mélangerez les saveurs plus tard.
3. Réfrigération initiale: Placez le saladier au réfrigérateur pendant 2 heures pour conserver le croquant des concombres. Cela permet aux légumes de garder toute leur fraîcheur.
4. Préparation de la sauce: Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec le poivre noir, le sucre et l'aneth finement ciselée.
5. Équilibre des saveurs: Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique à la sauce. Goûtez et ajustez avec plus de crème ou de sucre si la saveur vous semble trop prononcée.
6. Réfrigération de la sauce: Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les arômes des épices se développent bien.
7. Assemblage final: Une fois le temps écoulé, sortez votre saladier du réfrigérateur. Versez la sauce sur les légumes.
8. Mélange et service: Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes de sauce. Servez immédiatement ou remettez au frais jusqu'au moment de servir.
9. Conseil de dégustation: Pour une présentation élégante, servez dans de petites assiettes individuelles.
10. Dégustation: Profitez de ce moment de fraîcheur et de saveurs bien équilibrées propre à l'été.

Tips

• Substitutions: Vous pouvez remplacer l'aneth par de la ciboulette ou du persil selon vos goûts.
• Rendement: Doublez la recette pour les grandes occasions ou pour satisfaire plus de convives.
• Conservation: Cette salade se conserve bien pendant un jour au réfrigérateur, ce qui la rend parfaite pour être préparée à l'avance.

Nutritions

• Calories : 110 kcal par portion
• Protéines : 2g
• Lipides : 9g
• Glucides : 5g

Variations

• Version allégée: Utilisez du yaourt à la place de la crème pour une version plus légère.
• Option végan: Optez pour une crème végétale pour rendre cette salade adaptée aux végétaliens.
• Epices additionnelles: Ajoutez une pincée de paprika fumé pour une version plus relevée.

Serving Suggestions

• Accompagnement: Cette salade se marie parfaitement avec des grillades, des poissons ou des crustacés.
• Présentation: Ajoutez quelques feuilles de salade verte et des tranches de citron pour une belle décoration.
• Boissons: Servez avec un vin blanc sec ou une limonade maison pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

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