Délicieux Curry de Poulet à la Noix de Coco

Ce plat réconfortant est un mélange harmonieux de saveurs exotiques et de chaleur crémeuse grâce à l'utilisation du lait de coco. Avec des morceaux de poulet juteux mariés à un mélange parfait d'épices asiatiques, ce curry est idéal pour ceux qui aiment les plats savoureux aux notes épicées et fraîches. Les oignons sautés, l'ail et le piment ajoutent une profondeur de goût sensationnelle, tandis que la douceur subtile du sucre brun équilibre les épices. Le jus de lime frais offre une touche d'acidité qui réveille le plat. Servi avec du riz et des légumes frais, ce curry est une fête pour les sens. C'est un repas parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Préparez-vous à voyager à travers les arômes intenses de l'Asie dans le confort de votre maison. Laissez-vous séduire par ce plat aussi coloré que savoureux, sensation garanti !

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 3 filets de poulet
• 1 boîte de lait de coco
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 citrons verts
• 2 gousses d'ail
• 1/2 paquet de beurre
• 100 ml d'eau
• 1 cube de bouillon gélifié
• Coriandre fraîche

Épices et arômes

• 1 sachet d'épices asiatiques Santa Maria
• 2 c. à café de pâte de curry
• 1 piment chili
• 1 c. à café de sucre brun
• Huile d'olive selon besoin

Temps de Préparation

100 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparez les ingrédients. Coupez les filets de poulet en gros morceaux.

2. Marinez le poulet. Ajoutez un peu d'huile d'olive, la pâte de curry et la moitié du mélange d'épices asiatiques. Mélangez bien et laissez mariner pendant que vous préparez le reste.

3. Coupez les légumes. Émincez les oignons et les tomates.

4. Faites revenir les oignons. Faites chauffer l'huile avec la moitié du beurre dans une poêle, faites-y revenir les oignons. Ajoutez l'ail haché et le chili. Pour une version moins épicée, ajoutez le chili sans les graines.

5. Saisissez le poulet. Dans une autre poêle, faites dorer le poulet dans le beurre restant avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

6. Combinez poulet et arômes. Mélangez le poulet avec les oignons caramélisés, l'ail et le chili.

7. Préparez la sauce. Dans la même poêle où le poulet a cuit, faites revenir les tomates, ajoutez le reste des épices asiatiques, le lait de coco, l'eau, le sucre brun et le cube de bouillon. Mélangez bien.

8. Versez la sauce. Après quelques minutes, versez la sauce sur le poulet.

9. Ajoutez le citron vert. Pressez le jus d'un citron vert sur la préparation et laissez mijoter à feu moyen pendant environ une heure, en remuant de temps en temps pour éviter que ça attache.

10. Garnissez et servez. Ajoutez le jus du citron vert restant et garnissez de coriandre fraîche. Servez avec du riz et des légumes frais. Bon appétit !

Conseils

• Épices : Ajustez la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.
• Substitutions : Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
• Accompagnement : Accompagnez ce plat de naan ou de pain indien pour une expérience authentique.

Nutrition

• Calories: 550
• Protéines: 35g
• Lipides: 27g
• Glucides: 40g

Variations

• Végétarien : Remplacez le poulet par des légumes comme des poivrons ou du tofu.
• Lactose : Utilisez de la margarine à la place du beurre pour une option sans lactose.

Suggestions de Service

• Servez avec du riz basmati et une salade de concombre pour rafraîchir le palais.
• Ajoutez des noix de cajou grillées pour un croquant supplémentaire.

Les Meilleurs Endroits

1. Le Curry des Gourmands - Un petit café chaleureux avec une ambiance conviviale. Localisation: 12 Rue de l'Église, Paris, France.

2. Spices & Coconuts - Restaurant chic au cadre exotique proposant une expérience culinaire unique. Localisation: 34 Finlay St, Londres, Royaume-Uni.

3. Curry House Tokyo - Restaurant japonais avec une excellente sélection de currys innovants. Localisation: 3-6-7 Kita-Aoyama, Minato, Tokyo, Japon.

4. Coco Spice Mumbai - Petite échoppe avec des plats inspirés de la cuisine de rue indienne. Localisation: 10 Marine Dr, Mumbai, Inde.

5. Bangkok Curry Delights - Bar décontracté spécialisé dans les saveurs thaïlandaises authentiques. Localisation: 145 Sukhumvit Rd, Bangkok, Thaïlande.

6. Spicy Sydney - Doté d'une terrasse avec vue, parfait pour des soirées entre amis. Localisation: 21 Paddington St, Sydney, Australie.

7. Sabor Carioca Rio - Un restaurant vibrant avec une fusion de saveurs latines. Localisation: 18 Copacabana St, Rio de Janeiro, Brésil.

8. Curry Garden NYC - Connu pour ses currys créatifs et savoureux à travers New York. Localisation: 111 Broadway, NYC, États-Unis.

9. Cape Town Curry & Co - Offre une cuisine fusion originale au Cape. Localisation: 45 Long St, Cape Town, Afrique du Sud.

10. Masala Magic Dubai - Luxe et saveurs orientales au coeur de la ville. Localisation: The Walk, JBR, Dubaï, Émirats Arabes Unis.