Œufs au Curcuma en Sauce

Cette recette d'œufs au curcuma émerveillera vos papilles avec sa couleur vibrante et son goût légèrement épicé. Le curcuma, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, offre ici une touche exotique. Cet ingrédient, mélangé à de l'eau et un soupçon de vinaigre, crée une infusion parfumée pour donner une belle teinte dorée aux œufs. Ces œufs sont parfaits à servir en entrée ou comme garniture pour enrichir une salade. La méthode est simple et rapide, rendant cette recette idéale pour les banquets improvisés. Sa préparation ne nécessite pas d'ingrédients compliqués; une fois que vous aurez maîtrisé la technique, elle deviendra un incontournable de votre cuisine. Que vous soyez hôte d'une soirée ou que vous prépariez un brunch dominical, ces œufs ensoleillés impressionneront vos convives. Servez-les avec votre sauce préférée ou sur du pain grillé pour un plaisir maximal. Vous allez adorer la simplicité de cette recette tout en savourant ses saveurs raffinées.

Ingrédients

Ingrédients principaux

6 œufs

Épices

4 cuillères à soupe de curcuma

Autres

1 cuillère à soupe de vinaigre
2 à 3 litres d'eau

Temps de Préparation

Total : 30 minutes (Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes)

Instructions Étape par Étape

Dans une grande casserole, mélangez l'eau, le curcuma et le vinaigre.
Portez le mélange à ébullition à feu moyen.
Déposez délicatement les œufs dans la casserole sans les casser.
Réduisez le feu à moyen-doux, et faites cuire les œufs pendant 15 à 30 minutes.
Pour une couleur plus intense, laissez les œufs dans le mélange de curcuma plus longtemps, sans éteindre le feu.
Sortez les œufs du liquide avec une cuillère à fente.
Plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson.
Laissez les œufs refroidir au moins 5 minutes avant de les écaler.
Une fois écalés, rincez-les sous l'eau froide pour enlever tout résidu de curcuma.
Séchez délicatement les œufs avec un torchon propre.
Coupez les œufs en deux ou en quartiers pour les servir.
Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.
Pour une élaboration plus festive, saupoudrez avec un peu de paprika fumé.
Servez les œufs avec une sauce à base de yaourt et d'herbes fraîches.
Disposez les œufs sur un lit de roquette ou de laitue pour un effet décoratif.
Pour accompagner, préparez du pain de campagne grillé.
Si désiré, incorporez-les dans une salade de pommes de terre ou de betteraves.
Les œufs au curcuma peuvent aussi être utilisés pour garnir votre plat de brunch préféré.
Conservez éventuellement les œufs restants au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Bon appétit!

Conseils

Conseil important : Laissez les œufs dans le liquide coloré plus longtemps pour un jaune plus éclatant.
Pour une version végétalisée, utilisez du tofu pour recréer une texture similaire.
Ajoutez une cuillère à café de piment de Cayenne pour une touche piquante.

Nutrition

Calories : 150 par portion
Protéines : 6 g
Graisses : 10 g
Glucides : 1 g

Variations

Remplacez le vinaigre par du jus de citron pour une saveur plus citronnée.
Utilisez des œufs de caille pour une version miniature.
Ajoutez du lait de coco pour une variante crémeuse et exotique.

Suggestions de Service

Accompagnez les œufs de tartines de pain complet.
Servez avec une assiette d'avocats tranchés et une salade méditerranéenne.
Ajoutez une sauce tahini pour un goût moyen-oriental.

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