Salade de Pâtes aux Framboises et Sauce au Fromage

Cette recette de salade de pâtes offre une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées. Les **pâtes al dente** sont accompagnées de **framboises fraîches** et de **morceaux d'ananas** pour donner une touche fruitée. Le tout est enveloppé dans une **sauce crémeuse** au fromage Džiugas, qui apporte une onctuosité irrésistible. Cette salade est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Avec l'ajout de **roquette**, elle offre une texture croquante et une saveur légèrement poivrée. Les **épices comme le poivre** et la **muscade** relèvent ce plat de manière subtile. La sauce au fromage, avec les **jaunes d'œufs** et le **lait**, offre une richesse veloutée qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant, grâce à ses **couleurs vibrantes**. Servez cette salade avec du **pain croquant** pour compléter votre repas.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 1 poignée de pâtes
• Feuilles de roquette ou autres types de salades
• 2 c. à soupe de morceaux d'ananas en conserve
• 1 poignée de framboises fraîches ou surgelées
• 100 ml de lait
• 2 jaunes d'œufs
• 1 poignée de fromage Džiugas râpé

Épices et Assaisonnements

• Poivre
• 1 pincée d'origan
• 1 pincée de muscade

Temps de Préparation

• Total : 30 minutes (inclut le temps de préparation et de cuisson)

Instructions Étape par Étape

1. Cuisez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage râpé. Ajoutez le lait progressivement en mélangeant bien.
3. Chauffez la sauce à feu doux, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe et que le fromage fonde complètement.
4. Incorporez les framboises dans la sauce en continuant à mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne rose. Laissez refroidir.
5. Ajoutez les épices : incorporez le poivre, l'origan et la muscade pour rehausser les saveurs.
6. Disposez les feuilles de roquette sur une assiette. Ajoutez les pâtes refroidies sur le dessus.
7. Parsemez les morceaux d'ananas sur les pâtes pour une touche sucrée.
8. Versez la sauce uniformément sur la salade de pâtes et décorez avec quelques framboises supplémentaires.
9. Saupoudrez de fromage râpé pour un peu plus de saveur fromagère.
10. Servez immédiatement ou refroidissez au réfrigérateur pour une salade fraîche.

Conseils

• Pour une version plus légère, remplacez le fromage Džiugas par du fromage blanc.
• Vous pouvez ajouter des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons pour plus de texture.
• Utilisez des pâtes de blé entier pour une option plus saine et riche en fibres.
• Suggestion : Ajoutez des noix grillées pour un croquant supplémentaire.

Nutrition

• Calories : 350 par portion
• Protéines : 10 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 45 g

Variations

• Pour les végétaliens, remplacez les jaunes d'œufs et le lait par du lait d'amande et de la levure nutritionnelle.
• Ajoutez du saumon fumé ou du poulet grillé pour plus de protéines.

Suggestions de Présentation

• Servez avec du pain croquant pour une touche supplémentaire.
• Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la garniture.
• Accompagnez d'un verre de vin blanc sec.

Best Places

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2. La Maison Rose - Charmant café à Montmartre. Location: 2 Rue de l’Abreuvoir, Paris, France.
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