Delicieuses Brioches aux Pavots et Chocolat

Ces brioches aux pavots et chocolat sont un délicieux dessert qui combine la douceur du chocolat avec la texture croquante des pavots. Les brioches sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, idéales pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Bien que la recette puisse sembler complexe, elle est simple à réaliser avec un peu d'attention aux détails. Le mélange de la pâte, rehaussé par le goût riche du chocolat fondu, offre une expérience gustative unique. Ces brioches se préparent en moins d'une heure, ce qui en fait une gâterie rapide à préparer pour surprendre vos invités. La combinaison des saveurs sucrées et légèrement noisettées est irrésistible. Vous pouvez personnaliser ces brioches en ajoutant vos épices préférées ou des zestes d'agrumes. Présentez-les avec un bon café pour un parfait moment de détente. Découvrez comment réaliser ces brioches exquises grâce à notre recette détaillée ci-dessous.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de pâte à levure
• 300 g de pavots
• 300 g de chocolat
• 300 g de sucre
• 200 g de beurre
• 2 œufs
• 20 ml d'huile d'olive

Temps de Préparation

• Temps total : 50 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparez votre plan de travail en le saupoudrant légèrement de farine.
2. Étalez la pâte à levure jusqu'à obtenir une belle épaisseur régulière.
3. Étalez du beurre mou uniformément sur la pâte.
4. Saupoudrez ensuite de sucre et de pavots pour ajouter saveur et texture.
5. Roulez la pâte sur elle-même pour former une longue forme de saucisson.
6. Tranchez cette forme en petites rondelles égales.
7. Disposez les rondelles à plat, avec la face aux pavots vers le haut, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Laissez reposer les brioches pendant 20 minutes pour qu'elles doublent de volume.
9. Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
10. Battez un œuf et badigeonnez-le sur les brioches pour leur donner une belle couleur dorée.
11. Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
12. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile d'olive pour obtenir un nappage lisse.
13. Sortez les brioches du four et laissez-les refroidir légèrement.
14. Versez délicatement le chocolat fondu sur les brioches en laissant un filet dessus.
15. Laissez le chocolat durcir avant de servir, afin qu'il ajoute un éclat agréable.
16. Ces brioches peuvent être servies tièdes ou à température ambiante.
17. Accompagnez-les d'un bon café ou d'un thé parfumé pour une pause gourmande.
18. Les brioches se conservent bien dans une boîte hermétique pour conserver leur moelleux.
19. Essayez d'ajouter un peu de cannelle ou de vanille dans la pâte pour un goût différent.
20. Régalez-vous et partagez ce délice avec vos proches !

Conseils

• Pour une option plus légère, utilisez du beurre allégé.
• Vous pouvez ajouter des zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
• Assurez-vous que le chocolat ne brûle pas en surveillant attentivement pendant le bain-marie.

Nutrition

• Calories : Environ 400 kcal par portion
• Protéines : 6 g
• Graisses : 22 g
• Glucides : 50 g

Variations

• Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine et utilisez du chocolat sans produits laitiers.
• Pour une version sans sucre, utilisez un édulcorant naturel comme le sirop d'agave ou de stevia.

Suggestions de Présentation

• Servez avec un coulis de framboise pour un contraste de saveurs.
• Ajoutez quelques amandes effilées pour une texture supplémentaire.
• Accompagnez d'un lait chaud à la vanille pour un moment cozy.

Meilleurs Endroits

• Maison Christian Faure - Une pâtisserie sophistiquée célèbre pour ses délices sucrés. Location: 355 Place Royale, Montréal, Canada.
• La Pâtisserie Cyril Lignac - Connu pour ses viennoiseries exquises. Location: 24 Rue Paul Bert, Paris, France.
• Bæst - Un café moderne qui propose des pâtisseries artisanales. Location: Guldbergsgade 29, Copenhagen, Denmark.
• Demel - Une pâtisserie historique avec une large gamme de douceurs. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
• Pastéis de Belém - Fameux pour ses pâtisseries traditionnelles portugaises. Location: Rua de Belém 84-92, Lisbonne, Portugal.
• The Sweet Room - Un bar à desserts créatif avec beaucoup d'options. Location: 302 Fulham Rd, London, United Kingdom.
• Café Savoy - Un café culinaire dotant d’une ambiance historique. Location: Vítězná 5, Prague, Czech Republic.
• Cheesecake Factory - Propose une grande variété de desserts et de plats savoureux. Location: 364 Dublin Pike, Philadelphia, United States.
• Sugary Café - Un lieu vibrant avec des gâteaux originaux. Location: 37-39 Glebe Point Rd, Sydney, Australia.
• Tartine Manufactory - Un espace accueillant pour les amateurs de pâtisseries. Location: 595 Alabama St, San Francisco, United States.