Tarte aux pommes et myrtilles

La tarte aux pommes et myrtilles est un dessert délicieux qui allie le fondant des pommes avec la fraîcheur des myrtilles. La pâte sablée croustillante en base et les miettes dorées sur le dessus apportent une texture parfaite à ce plat gourmand. Ce dessert est idéal pour les occasions spéciales ou tout simplement pour un plaisir sucré au quotidien. Le mariage des saveurs fruitées avec la subtile note de cannelle procure une sensation réconfortante à chaque bouchée. Simple et accessible, cette recette satisfera les amateurs de pâtisseries maison. De plus, elle peut être personnalisée selon vos goûts et préférences en ajustant les ingrédients. Servez-la tiède ou froide, selon vos envies, accompagnée d'une boule de glace à la vanille. Ce dessert saura ravir petits et grands, et deviendra sans aucun doute un classique dans votre cuisine. Préparez-vous à faire voyager vos papilles avec ce mélange harmonieux de fruits et de textures!

Ingrédients

Pour la pâte

• 220 g de beurre
• 280 g de farine
• 120 g de sucre
• 1/8 c. à café de sel

Pour les miettes

• 50 g de flocons d'avoine
• 60 g de sucre
• 2 c. à soupe d'huile (ou 80 g de beurre fondu)
• 1/8 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/8 c. à café de sel

Pour la garniture

• 4-5 pommes
• 1.5 tasse de myrtilles
• Cannelle
• Sucre

Temps de préparation

60 minutes au total.

Instructions étape par étape

1. Préparation de la pâte sablée: Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Ajoutez le sel et la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne la travaillez pas trop. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur.

2. Garniture: Épluchez et coupez les pommes. Mettez-les dans un bol, puis saupoudrez de cannelle et de sucre selon votre goût.

3. Préparation de la pâte à cuire: Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

4. Cuisson à blanc: Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la pâte pour qu'elle cuise à blanc pendant environ 13-15 minutes.

5. Miettes: Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, le sucre, le bicarbonate, le sel et l'huile (ou beurre fondu). Mélangez jusqu'à obtenir de petites miettes.

6. Assemblage: Retirez la pâte du four. Ajoutez les pommes et les myrtilles. Recouvrez ensuite de miettes.

7. Cuisson finale: Enfournez pour 35-40 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les miettes soient dorées.

8. Refroidissement: Laissez refroidir la tarte avant de la découper.

Conseils

• Ajoutez des amandes effilées pour plus de croquant.
• Utilisez d'autres fruits comme des framboises ou des poires pour varier les plaisirs.
• Pour une pâte plus légère, utilisez moitié farine complète, moitié farine classique.

Nutrition

• Calories: environ 430 par portion
• Protéines: 5 g
• Lipides: 22 g
• Glucides: 55 g

Variations

• Sans gluten: Utilisez de la farine de riz pour la pâte.
• Végan: Remplacez le beurre par de la margarine végétalienne.

Suggestions de service

• Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille.
• Un verre de cidre doux se mariera parfaitement avec ce dessert.

Meilleurs endroits

• La Crème de la Crème - Charmant café avec une sélection exquise de desserts. Location: 14 Rue de l'Abbaye, Paris, France.
• Sweet Tooth Café - Reconnu pour ses pâtisseries innovantes et savoureuses. Location: 22 Queen Street, London, UK.
• Dolce Vita Pâtisserie - Un goût de la dolce vita italienne dans chaque bouchée. Location: Via dei Banchi Vecchi 51, Rome, Italy.
• Café Boulangerie - Trempez dans la culture française avec leurs desserts classiques. Location: 5 Avenue Anatole, Lyon, France.
• The Pie Spot - Un incontournable pour tous les amateurs de tartes authentiques. Location: 521 NE 24th Avenue, Portland, USA.
• Pastelería Santa Rita - Délicatesse espagnole avec un vaste choix de friandises. Location: Plaza Mayor, Madrid, Spain.
• Délice du Monde - Melting pot culinaire où se rencontrent diverses traditions sucrées. Location: 32 Rue Cler, Paris, France.
• Patio de Dulce - Petite terrasse avec des desserts artisanaux. Location: Calle Granada, Málaga, Spain.
• Sweet Escape Patisserie - Nommée pour ses innovations sucrées. Location: 8 Bridge Street, Sydney, Australia.
• Les Friandises de Lise - Une référence locale pour ses délices traditionnels. Location: 12 Grafton Street, Dublin, Ireland.