Лучшие рецепты - Быстрая картофельная запеканка со сливками и луком
Лучшие рецепты - Быстрая картофельная запеканка со сливками и луком
Эта быстрая картофельная запеканка — простой и сытный вариант для домашнего ужина. Тонко нарезанный картофель укладывается слоями, между ними добавляется лук, затем всё заливается сливками и приправляется солью и перцем. Сверху кладутся кусочки сливочного масла — они тают в духовке и делают блюдо особенно нежным и ароматным. По желанию можно добавить тёртый сыр, чтобы получить более яркий вкус и аппетитную корочку. Главное — нарезать картофель тонкими ломтиками и равномерно распределить слои, тогда запеканка хорошо пропечётся в указанное время.
Ингредиенты
- 8 средних картофелин
- 200 мл жирных сливок
- 150 г сливочного масла
- Лук
- Соль
- Чёрный перец
- Зелёный лук (для подачи)
- Тёртый сыр (по желанию)
Время приготовления
50 минут (запекание: 50–60 минут при 190–200 °C).
Пошаговая инструкция
- Разогрейте духовку до 190–200 °C. Подготовьте жаропрочную (например, стеклянную) форму и слегка смажьте её.
- Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками.
- Выложите картофель в форму. Между слоями распределяйте нарезанный лук.
- Залейте картофель сливками. Посолите и поперчите по вкусу.
- Нарежьте масло кубиками и разложите сверху равномерно.
- Запекайте 50–60 минут, пока картофель не станет мягким, а верх слегка не подрумянится.
- Достаньте из духовки, дайте постоять несколько минут. Посыпьте зелёным луком и при желании добавьте другие приправы. Дополнительно можно посыпать тёртым сыром.
Советы
- Чем тоньше ломтики картофеля, тем равномернее он пропечётся.
- Если используете сыр, удобнее добавлять его в самом конце, чтобы он расплавился и не пересох.
- Точное время зависит от толщины ломтиков и особенностей духовки — ориентируйтесь на мягкость картофеля.
Подача
Подавайте запеканку горячей как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и овощам. Свежая зелень, особенно зелёный лук, хорошо подчёркивает сливочный вкус и делает подачу более лёгкой.