Beste Rezepte - Bananen-Nektarinen-Eis mit Limettenabrieb

Beste Rezepte - Bananen-Nektarinen-Eis mit Limettenabrieb

Dieses fruchtige Eis ist schnell vorbereitet und schmeckt herrlich frisch. Die Banane sorgt für eine cremige Basis, die Nektarine bringt sommerliche Süße, und der Limettenabrieb gibt dem Ganzen eine feine Zitrusnote. Damit die Konsistenz möglichst gleichmäßig wird, wird die Masse während des Gefrierens regelmäßig umgerührt – so entstehen weniger grobe Eiskristalle.

Zutaten

• 1 Banane
• 1 Nektarine
• 1 Limette (Abrieb)
• 1 kleiner Apfel (gerieben)

Zubereitungszeit

Ca. 4 Stunden (inklusive Gefrieren; aktive Zeit wenige Minuten plus Umrühren alle 30 Minuten).

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Banane schälen und in den Mixer geben.
2. Die Nektarine entsteinen und das Fruchtfleisch hinzufügen.
3. Den Apfel fein reiben und dazugeben. So wirkt der Geschmack frischer und die Textur angenehm leicht.
4. Die Limette gründlich waschen und nur die grüne Schale fein abreiben. Den Abrieb zur Masse geben.
5. Alles zu einer glatten, gleichmäßigen Creme mixen.
6. In einen gefriergeeigneten Behälter füllen und ins Gefrierfach stellen.
7. Alle 30 Minuten herausnehmen und kräftig umrühren, besonders am Rand abkratzen. Wiederholen, bis das Eis fest wird.
8. Nach etwa 4 Stunden ist das Eis servierbereit.

Tipps

• Vor dem Portionieren kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann lässt es sich leichter formen.
• Regelmäßiges Umrühren macht das Ergebnis feiner und reduziert Eiskristalle.
• Die weiße Limettenhaut möglichst nicht mit abreiben, sie kann bitter schmecken.

Serviervorschläge

• Als leichter Nachtisch in Schalen oder Gläsern servieren.
• Mit frischen Obststücken ergänzen, z. B. etwas Nektarine oder Apfel.
• Mit einem Hauch zusätzlichem Limettenabrieb aromatisch abrunden.