Plato de Queso con Frutas

El plato de queso con frutas es una opción exquisita y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la riqueza de un queso curado y el dulzor natural de las frutas frescas y secas, creando una armonía de sabores que deleita al paladar. Es una excelente opción para los amantes de los contrastes entre lo dulce y lo salado. Además, su preparación es rápida y sencilla, ideal para servir como aperitivo o postre en reuniones especiales. Los colores vibrantes de las frutas y el chocolate negro añaden un toque visualmente atractivo, que impresiona a tus invitados. Puedes personalizar esta receta añadiendo tus frutas o frutos secos favoritos. El plato puede ser acompañado de un buen vino, resaltando aún más sus sabores. La clave está en elegir un queso de calidad, al menos con 24 meses de maduración, para obtener una textura y sabor óptimos. Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo, lleno de vitaminas y antioxidantes provenientes de las frutas.

Ingredientes

Ingredientes Principales:

150 g de queso duro curado (al menos 24 meses)
1 rama de uvas oscuras y claras
2 puñados de frutas secas (higos, albaricoques, ciruelas, arándanos)
50 ml de miel
50 ml de mermelada
100 g de chocolate negro
1-2 peras
Bayas frescas, como moras

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 20 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparar el Queso: Corta y desmenuza el queso en trozos de diferentes tamaños y formas. Colócalos en una tabla de madera o una fuente grande.
Disponer las Uvas y Peras: Lava las uvas y córtalas por la mitad si son grandes. Corta las peras en rodajas finas. Colócalas alrededor del queso en la tabla.
Añadir Frutas Secas: Reparte los higos, albaricoques, ciruelas y arándanos secos por todo el plato. Esto añadirá un contraste dulcemente masticable al plato.
Incorporar el Chocolate: Rompe el chocolate negro en trozos pequeños y distribúyelos entre las frutas y el queso.
Agregar la Miel: Riega el queso con la miel, asegurándote de cubrir bien los trozos para añadir una capa de dulzura.
Completar con Mermelada: Añade una cucharada de mermelada al lado de cada pieza de queso para acompañarlo.
Decorar con Bayas Frescas: Finalmente, distribuye las moras frescas o cualquier otra baya que prefieras para dar un toque fresco.
Revisar y Ajustar: Acomoda los ingredientes si es necesario para asegurarte de que esté visualmente atractivo.
Servir: Sirve de inmediato a tus invitados como un aperitivo o postre.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar cualquier tipo de queso que prefieras, aunque el curado es el recomendado.
Variedades de Fruta: Siéntete libre de experimentar con diferentes frutas según la temporada o tu gusto personal.
Presentación: Utiliza una tabla de madera o una fuente grande para una presentación más rústica y atractiva.
Acompañamiento: Combínalo con un vino blanco dulce o espumoso para realzar los sabores.

Información Nutricional

Calorías: Aproximadamente 450 kcal por porción
Proteínas: 12 g
Grasas: 25 g
Carbohidratos: 48 g

Variaciones

Opción Vegana: Sustituye el queso curado por queso vegano y la miel por jarabe de agave.
Sin Azúcar Añadido: Omite la miel y utiliza frutas frescas exclusivamente para un plato más ligero.
Sin Chocolate: Si prefieres evitar el chocolate, agrégale más frutas como fresas o kiwis para adornar.

Sugerencias para Servir

Sirve junto a una selección de crackers o pan crujiente para añadir textura.
Decora el plato con algunas hojas de menta para un toque de color y frescura.
Acompaña con una copa de vino para una experiencia completa.

Los Mejores Lugares

El Cellar de Can Roca - Restaurante con una variedad impresionante de quesos y frutas. Ubicación: Can Sunyer 48, Girona, España.
Bar A Vin - Ofrece una increíble selección de vinos para maridar con tu plato de queso. Ubicación: Place du Parlement, Burdeos, Francia.
Cheese Bar - Lugar perfecto para amantes del queso con opciones de alrededor del mundo. Ubicación: Camden Town, Londres, Reino Unido.
La Fromagerie - Saborea una experiencia única con sus tablas de queso personalizadas. Ubicación: Marylebone, Londres, Reino Unido.
Poncelet Cheese Bar - Con más de 140 tipos de quesos para disfrutar. Ubicación: Calle de Argensola, Madrid, España.
Formaggio Kitchen - Boutique de queso que permite degustaciones excepcionales. Ubicación: Huron Avenue, Cambridge, Estados Unidos.
KaDeWe Gourmet Meile - Un lujoso mercado con una extensa selección de queso. Ubicación: Tauentzienstraße, Berlín, Alemania.
Madame Fromage - Destacado por su ambiente acogedor y amplia variedad de quesos. Ubicación: Castle Arcade, Cardiff, Gales.
La Cave à Fromage - Especializados en quesos franceses y británicos, perfectos para gourmands. Ubicación: High Street, Brighton, Reino Unido.
Cheese & More by Henri Willig - Disfruta de quesos holandeses tradicionales. Ubicación: Warmoesstraat, Ámsterdam, Países Bajos.