Delicioso Cazuela de Carne y Col

Este delicioso plato de cazuela de carne y col es una receta tradicional que combina los sabores intensos de la carne con la frescura de la col, creando una impresionante sinfonía de gustos. Perfecto para una cena acogedora, este platillo es fácil de preparar y muy satisfactorio. La combinación de carne jugosa y col tierna, aderezada con una mezcla de sutiles especias, hace de este platillo una experiencia culinaria reconfortante. Además, es una excelente forma de incorporar más vegetales en tu dieta sin sacrificar sabor. Acompañado de un poco de pan crujiente o una ensalada fresca, este cazuela es ideal para compartir en familia. La simplicidad en su preparación lo hace accesible para cocineros de todos los niveles. La receta se completa con un toque de tomillo fresco o salsa de tomate casera, llevando este delicioso plato a un nuevo nivel. ¡Prepara y disfruta de esta increíble combinación de sabores en tan solo una hora!

Ingredientes

Ingredientes Principales

300 g de carne de res molida
300 g de col fresca (roja o blanca)
30 g de mantequilla
1 cebolla
30 g de pan rallado
2 huevos
1.5 vasos de agua
Sal al gusto

Opcional

Sustituir parte del agua por leche para un sabor más cremoso

Tiempo de Preparación

70 minutos en total (incluye tiempo de preparación y cocción).

Instrucciones Paso a Paso

Precalienta el horno a 180 grados Celsius para garantizar que esté a la temperatura adecuada cuando estés listo para hornear.
Corta la carne de res en trozos pequeños y colóquela en un procesador de alimentos para molerla finamente.
Pica la cebolla en trocitos, asegurándote de que estén bastante finos para que se integren bien con la carne.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez derretida, añade la cebolla picada.
Añade la carne molida a la sartén con las cebollas, cocinando hasta que esté bien dorada. Sazona con una pizca de sal.
Mientras se cocina la carne, corta la col en tiras finas para facilitar su cocción y mezcla con el resto de los ingredientes.
En una olla aparte, hierve agua y añade la col, dejando hervir durante 15 minutos o hasta que esté tierna.
Combina la col cocida con la mezcla de carne en un bol grande.
Bate los huevos en un bol pequeño y añádelos a la mezcla de carne con col junto con el pan rallado.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con mantequilla o aceite para evitar que se pegue.
Vierte la mezcla en la bandeja preparada, alisando la parte superior con el dorso de una cuchara.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras se hornea, prepara una salsa de tomate casera si deseas agregar un toque extra de sabor al servir.
Una vez horneado, deja reposar el plato durante 5 minutos antes de servir para que se asienten los jugos.
Sirve caliente, rociado con la salsa de tomate.
Acompáñalo con una guarnición a tu elección, como ensalada fresca o arroz.
Almacena cualquier sobra en un recipiente hermético y refrigérala para disfrutar al día siguiente.

Consejos

Usa leche en lugar de todo el agua para obtener una textura más cremosa.
Añade tomillo fresco para un toque de sabor adicional.
Puedes preparar la mezcla con antelación y hornearla justo antes de servir para mayor comodidad.

Información Nutricional (aproximada)

Calorías: 400
Proteínas: 20 g
Grasas: 25 g
Carbohidratos: 23 g

Variaciones

Sustituye la carne de res por pollo molido para una versión más ligera.
Usa pan sin gluten y huevos de linaza para hacer este plato apto para dietas sin gluten.

Sugerencias para Servir

Sirve con una ensalada verde para añadir frescura.
Acompaña con pan crujiente para un toque extra de textura.

Los Mejores Lugares

El Bullí - Un restaurante innovador conocido por su cocina moderna. Ubicacion: Roses, Cataluña, España.
Noma - Famoso por su enfoque en ingredientes locales y su presentación elegante. Ubicacion: Copenhagen, Dinamarca.
Osteria Francescana - Ofrece una experiencia culinaría única y moderna. Ubicacion: Módena, Italia.
The French Laundry - Conocido por su menú degustación creativo. Ubicacion: Yountville, California, USA.
Eleven Madison Park - Ofrece cocina americana contemporánea en un elegante entorno. Ubicacion: Nueva York, USA.
Gaggan - Cocina innovadora con un enfoque asiático progresivo. Ubicacion: Bangkok, Tailandia.
Arpège - Renombrado por su cocina basada en vegetales. Ubicacion: París, Francia.
Mirazur - Un enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Ubicacion: Menton, Francia.
Pujol - Ofrece una visión moderna de la cocina mexicana. Ubicacion: Ciudad de México, México.
Central - Concentrado en diversidad bio-andina. Ubicacion: Lima, Perú.