Delicioso Pastel de Tomate

El pastel de tomate es una deliciosa receta que combina el sabor fresco de los tomates con ingredientes tiernos y cremosos. Esta receta es ideal para los amantes de las tartas saladas y ofrece un sabor único que deleitará a tus invitados. La mezcla de masa crujiente y un relleno cremoso hace que cada bocado sea una explosión de sabores. Perfecto para una cena ligera o un almuerzo con amigos, este pastel es sencillo de preparar y no requiere ingredientes complicados. Con un tiempo de preparación razonable, podrás disfrutar de un plato que sorprende por su buen gusto. Además, es una receta versátil que permite adaptaciones para diferentes gustos o restricciones dietéticas. Acompañado con una ensalada fresca o unas aceitunas, el pastel de tomate será el centro de atención en tu mesa. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo en tu propia cocina y algunas sugerencias para disfrutarlo al máximo. Prepárate para impresionar con este clásico reinventado.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 3 tomates grandes
• 200 g de harina
• 150 ml de crema agria
• 100 ml de crema dulce
• 100 g de queso duro
• 100 g de mantequilla
• 4 huevos

Especias

• Nuez moscada
• Pimienta blanca molida
• Sal

Tiempo de Preparación

65 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Comienza rallar el queso y mezclarlo con la mantequilla.
2. Añade una clara de huevo, la harina y una pizca de sal, y amasa hasta obtener una masa homogénea.
3. Envuelve la masa en papel film y refrigérala por 30 minutos.
4. Lava los tomates, sécalos y córtalos en rodajas finas.
5. Bate 3 huevos y la yema restante junto con la crema agria y la crema dulce.
6. Añade a la mezcla de cremas las especias al gusto.
7. Extiende la masa enfriada y colócala en un molde para hornear engrasado, permitiendo que los bordes sobresalgan ligeramente.
8. Coloca las rodajas de tomate sobre la masa.
9. Vierte la mezcla de huevo y crema sobre los tomates de manera uniforme.
10. Coloca el pastel en el horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.
11. Una vez cocido, apaga el horno y deja el pastel reposar dentro durante 5 minutos antes de sacarlo.
12. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

• Sustituciones: Puedes reemplazar la crema agria con yogur natural si prefieres una versión más ligera.
• Tips para el Horneado: Para una masa más crujiente, pre-hornea la base durante 10 minutos antes de añadir el relleno.
• Rallado del Queso: Ralla el queso justo antes de usar para mantener su frescura y sabor.

Nutrición (por porción aproximada)

• Calorías: 320
• Proteínas: 10g
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 28g

Variaciones

• Para una versión vegetariana, puedes añadir espinacas frescas o pimientos.
• Reemplaza la harina convencional por harina integral para una opción más saludable.
• Para un toque más mediterráneo, agrega aceitunas negras en rodajas.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con una ensalada de hojas verdes y nueces.
• Combina con un vino blanco seco o una agua con gas con rodajas de limón.
• Puedes decorar con albahaca fresca justo antes de servir.

Los Mejores Lugares

1. La Tarta Perfecta - Este encantador café sirve una maravillosa variedad de pasteles artesanales. Ubicación: Calle Flor, 12, Madrid, España.
2. Café Tomate - Conocido por su ambiente acogedor y su menú innovador. Ubicación: Carrer de Mallorca, 521, Barcelona, España.
3. Bistró del Campo - Ofrece platos frescos con ingredientes locales. Ubicación: Via del Veneto, 27, Roma, Italia.
4. Le Petit Pâtissier - Famoso por sus exquisitos pasteles y atención al detalle. Ubicación: Rue de Cler, 7, París, Francia.
5. Rincón de Tartas - Lugar ideal para disfrutar de pasteles gourmet y bebida caliente. Ubicación: Baker St, 240, Londres, Reino Unido.
6. Tarta & Vino - Perfecto para cenar con pasteles únicos y buen vino. Ubicación: Wiener Str, 15, Viena, Austria.
7. Pastel de Amor - Ofrecen delicias caseras y un ambiente familiar. Ubicación: Dam Square, 4, Ámsterdam, Países Bajos.
8. Sabores del Sur - Excelente elección para probar recetas tradicionales. Ubicación: Rua Augusta, 68, Lisboa, Portugal.
9. Pane e Dolci - También conocido por su amplia selección de bocadillos. Ubicación: Zürcherstrasse, 43, Zúrich, Suiza.
10. El Capricho Dulce - Un establecimiento que mezcla lo moderno con lo clásico. Ubicación: Bulevar, 21, Buenos Aires, Argentina.