Vafles con Salsa de Bayas

Las vafles con salsa de bayas son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda que combina una textura esponjosa con el sabor fresco y ácido de las bayas. Esta receta es perfecta para disfrutar en un día soleado con una bebida caliente al lado. Comenzaremos preparando una masa suave y aireada, que se logra gracias a la incorporación de claras de huevo batidas a punto de nieve. Además, la combinación de ingredientes como la mantequilla, el azúcar y la nata le dará a las vafles un sabor rico y decadente. La salsa de bayas se prepara fácilmente con un toque de limón para resaltar su frescura. Esta combinación convierte a las vafles en un plato irresistible que puede convertirse en el favorito de tus reuniones familiares o con amigos. Acompáñalas con fruta fresca o un toque de crema batida para un extra de dulzura. No olvides preparar bastante salsa, ya que tus seres queridos seguramente querrán repetir. ¡Deléitate con cada bocado de estas vafles caseras!

Ingredientes

Para las Vafles (6-7):

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos camperos, claras y yemas separadas
• 100 g de harina de trigo "Ekstra"
• 1.5 cucharadas de nata al 25%
• 1/4 taza de leche
• 30 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• Mantequilla derretida para cocinar

Para la Salsa:

• 250 g de bayas (como grosellas)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar o miel
• 1 plátano

Tiempo de Preparación

30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Bate las claras de huevo a punto de nieve firme y resérvalas.
2. En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados y esponjosos.
3. Añade las yemas de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y sigue mezclando hasta integrar.
4. Incorpora la nata, la leche, y la harina de trigo a la mezcla, batiendo continuamente hasta obtener una masa uniforme.
5. Incorpora suavemente las claras batidas a la masa, mezclando con movimientos envolventes para mantener su textura aireada.
6. Precalienta una plancha para vafles y úntala con mantequilla derretida.
7. Vierte una porción de masa en la plancha caliente y cocina las vafles hasta que estén doradas.
8. Para la salsa, coloca las bayas, el jugo de limón, el azúcar, y el plátano en una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa suave.
9. Sirve las vafles calientes acompañadas de la salsa de bayas por encima. ¡Listo para disfrutar!

Consejos

• Utiliza bayas frescas o congeladas para la salsa, según la temporada.
• Si la masa te parece demasiado espesa, agrega un poco más de leche.
• Prueba diferentes frutas para la salsa, como fresas o arándanos, para variar el sabor.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 320 por porción
• Proteína: 7 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 32 g

Variaciones

• Para una opción sin gluten, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten.
• Si prefieres una versión más ligera, utiliza leche descremada y margarina en lugar de mantequilla.

Sugerencias de Presentación

• Acompaña las vafles con fruta fresca cortada o una bola de helado de vainilla.
• Decora con hojas de menta para un toque de color y frescura.

Los Mejores Lugares

1. Café Central - Una cafetería encantadora con vafles excepcionales. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
2. The Breakfast Club - Deliciosas opciones de desayuno todo el día. Ubicación: 33 D'Arblay St, Londres, Reino Unido.
3. Roscoe's House of Chicken & Waffles - Famosa combinación de vafles y pollo. Ubicación: 1514 N Gower St, Los Ángeles, USA.
4. The Waffle Factory - Un paraíso para los amantes de los vafles. Ubicación: Rue du Lombard 30, Bruselas, Bélgica.
5. Mokafé Tervuren - Ideal para disfrutar de vafles belgas auténticos. Ubicación: Place de la Justice 2, Bruselas, Bélgica.
6. Street waffles - Con sus maravillosos waffles a pie de calle. Ubicación: Novy Arbat St, Moscú, Rusia.
7. Angkor Wat Café - Relájate con un vafle en el corazón de Asia. Ubicación: Charles de Gaulle, Siem Reap, Camboya.
8. Le Pain Quotidien - Delicias artesanales en un ambiente rústico. Ubicación: Rue de la Roi 94, Bruselas, Bélgica.
9. Waffle House - Cadena icónica en Estados Unidos, ampliamente conocida. Ubicación: Multiple Locations, USA.
10. Belga Queen - Saborea vafles gourmet en un entorno elegante. Ubicación: Rue Fossé aux Loups 32, Bruselas, Bélgica.