Sopa de Frikadelas con Col

La sopa de frikadelas con col es una deliciosa y reconfortante opción para disfrutar en cualquier momento del año. Este plato combina la suavidad y sabor de las frikadelas, pequeñas albóndigas hechas con carne picada, con la frescura y textura de las verduras, como el repollo y las zanahorias. Acompañada de arroz y patatas, esta sopa ofrece un equilibrio perfecto entre ingredientes nutritivos. Es una receta fácil de preparar, ideal para quienes desean disfrutar de una comida caliente y sustanciosa sin complicarse demasiado en la cocina. La mezcla de especias le da un toque especial que acentuará el sabor de los ingredientes principales. Este platillo se prepara en menos de una hora, lo que lo hace conveniente para días ocupados. Sírvelo con un poco de crema agria y hierbas frescas para un toque final espectacular. Sin duda, esta sopa se convertirá en una de tus favoritas para compartir con familia y amigos durante cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes principales:

500 g de carne picada
100 g de arroz
2 zanahorias
1 cebolla
2 patatas
300 g de col fresca

Especias:

Sal al gusto
Pimienta al gusto
Caldo de cubo opcional

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 40 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparar las frikadelas: Comienza mezclando la carne picada con la cebolla finamente picada. Agrega sal al gusto y forma pequeñas albóndigas, las frikadelas.
Preparar las verduras: Pela y ralla las zanahorias. Corta la col en tiras finas y las patatas en cubos pequeños.
Cocinar verduras: En una olla grande, hierve agua y agrega la col y las zanahorias. Cocina hasta que estén medio suaves.
Agregar arroz y patatas: Una vez que las verduras estén medio cocidas, añade los cubos de patata y el arroz. Cocina a fuego lento.
Incorporar las frikadelas: Añade las frikadelas a la olla y deja que se cocinen junto al arroz y las patatas.
Añadir especias: Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar un cubo de caldo para intensificar el sabor.
Cocinar hasta que las patatas estén suaves: Continua cocinando hasta que las patatas estén completamente tiernas.
Añadir los toques finales: Justo antes de servir, puedes agregar hierbas frescas picadas y un poco de crema agria para darle un toque cremoso al servir.
Servir caliente: Disfruta de esta deliciosa sopa caliente como un plato principal.

Consejos

Puedes sustituir la carne picada de res por pollo para un sabor más ligero.
Para darle un toque diferente, prueba a añadir un poco de ajo picado en la mezcla de carne.
Si prefieres una sopa más ligera, usa caldo de pollo en lugar de agua.

Nutrición

Calorías: 350 kcal por porción
Proteínas: 20 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Para una versión vegetariana, reemplaza la carne por tofu triturado y ajusta las especias a tu gusto.
Prueba añadir pimientos rojos para un toque de color y sabor extra.

Sugerencias para Servir

Acompaña la sopa con pan de ajo o una ensalada fresca.
Un vino blanco suave puede ser una excelente opción para maridar con este plato.

Los Mejores Lugares

Café Central - Reconocido por su versión única de sopa de frikadelas con ingredientes frescos. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
La Bonne Soupe - Un lugar encantador con una amplia variedad de sopas tradicionales. Ubicación: 48 W 55th St, Nueva York, Estados Unidos.
Frikadelli - Ofrece un menú dedicado a platos con albóndigas, ¡incluyendo sopas! Ubicación: Kärntner Str. 29, Viena, Austria.
Esquina del Sabor - Ideal para aquellos que buscan sabores auténticos en cada cucharada. Ubicación: Calle Martínez, Madrid, España.
Borshch & Sfrika - Famoso por su mezcla de recetas tradicionales renovadas. Ubicación: Kujundziluk, Mostar, Bosnia y Herzegovina.
La Sopa d'Arturo - Un destacado local que realza sabores con ingredientes frescos y locales. Ubicación: Rue de Rivoli, París, Francia.
Cocina de Alma - Conocido por su ambiente acogedor y sopas caseras. Ubicación: Queen St, Toronto, Canadá.
Casa del Caldo - Un rincón especial para sopas en el corazón del casco antiguo. Ubicación: Altstädter Ring, Praga, República Checa.
Sopa y Más - Los ingredientes locales le dan a su sopa un toque único. Ubicación: Via Dante, Roma, Italia.
Tazón de Oro - Ofrecen una variedad de sopas con influencias de todo el mundo. Ubicación: Soho Rd, Birmingham, Reino Unido.