Rollo de Pollo con Relleno de Skābenes y Salsa de Naranja

Este rollo de pollo relleno de skābenes y queso es un plato delicioso y sofisticado, perfecto para una cena especial. La combinación de queso biezpiens y fetaki enriquece el relleno con una textura cremosa, mientras que las skābenes aportan un toque fresco y ácido. La mezcla de sabores se realza con una deliciosa salsa de naranja y miso, añadiendo un gusto dulce y salado que complementa perfectamente la carne de pollo dorada a la perfección. El plato se sirve junto a espárragos crujientes, creando una experiencia culinaria completa. Aunque el nombre pueda sonar complicado, la preparación es bastante accesible y los resultados son espectaculares. Con 40 minutos de preparación, este plato puede convertirse en el centro de una reunión o una velada romántica. El pollo, jugoso y bien sazonado, se funde en un plato con una presentación elegante que deleitará los paladares más exigentes. Al seguir las instrucciones paso a paso, conseguirás un resultado digno de los mejores restaurantes. ¡Sorprende a tus seres queridos con este asombroso rollo de pollo relleno!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 1 filete de pollo
• 50 g skābenes (acelga)
• 2 cucharadas de queso biezpiens
• 2 cucharadas de queso fetaki
• Pocas dientes de ajo
• Espárragos
• 1 naranja

Especias y Salsas

• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar, preferentemente moreno
• Un puñado de queso duro rallado
• Pasta de miso
• Aceite de oliva

Tiempo de Preparación

• Total: 40 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar el Filete de Pollo: Aplana el filete de pollo como para una milanesa o hazle una abertura para formar un bolsillo para el relleno.
2. Preparar el Relleno: Pica finamente las skābenes y mézclalas con el queso biezpiens y el queso fetaki hasta obtener una pasta uniforme.
3. Condimentar el Pollo: Unta el filete con sal, pimienta y ajo presionado.
4. Rellenar y Enrollar: Coloca el relleno en el filete, enrolla y ata con hilo de cocina para asegurar el contenido.
5. Dorar el Pollo: Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego alto y dora el rollo de pollo por todos sus lados hasta obtener un color dorado bonito.
6. Preparar la Salsa de Naranja: Exprime el jugo de la naranja y mézclalo con el azúcar y la pasta de miso.
7. Cocinar el Pollo en Salsa: Vierte la salsa en la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos para reducirla. Luego, coloca el rollo de pollo en la salsa y cocina 5 minutos más, rociando con la salsa.
8. Hornear el Pollo: Traslada el rollo a una bandeja con papel de hornear, vierte la salsa restante y hornéalo a 180 grados durante 15 minutos.
9. Preparar los Espárragos: Rocía los espárragos con aceite de oliva y sal, y saltéalos en una sartén durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén crujientes.
10. Integrar el Queso a la Salsa: Una vez cocido el pollo, mezcla queso duro rallado en la salsa de naranja restante.
11. Servir: En un plato, coloca los espárragos, encima las rebanadas de pollo, y rocía con la salsa de naranja.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar hojas de espinacas si no encuentras skābenes.
• Mejor Resultados: Asegúrate de no cocer en exceso los espárragos para mantener su crunch.
• Presentación: Asegúrate de cortar el pollo en rodajas finas para una presentación elegante.

Nutrición

• Calorías: 500 por porción
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 30 g

Variaciones

• Para una versión vegetariana, usa berenjena en lugar de pollo y ajusta los tiempos de cocción.
• Para un toque picante, añade un poco de chile rojo finamente picado al relleno.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con un vino blanco seco para resaltar los sabores cítricos.
• Sirve con una ensalada fresca para una comida completa.

Los Mejores Lugares

• Restaurant Name: Disfruta de una experiencia culinaria similar. Ubicación: [Dirección, Ciudad, País].

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