Pastel de Zanahoria Brasileño

Este pastel de zanahoria brasileño es una deliciosa opción para aquellos que buscan un postre húmedo y lleno de sabor. Es perfecto para disfrutar con una taza de café o como un excelente final para una comida. Los ingredientes son simples y comunes, lo que hace de este pastel una receta accesible para todos. Las zanahorias frescas le otorgan una textura suave y un dulzor natural, mientras que una pizca de canela proporciona un toque aromático. Además, la combinación de vainilla y azúcar añade una fragancia irresistible. Elaborar este pastel no requiere de habilidades culinarias avanzadas, lo que significa que incluso los cocineros novatos pueden impresionar a sus amigos y familiares. Prepararlo es un proceso rápido, sin complicaciones, que no tomará mucho tiempo de tu día. El resultado es una tarta que es placentera al paladar y que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 300 g de zanahorias frescas
• 260 g de harina de trigo
• 300 g de azúcar
• 4 huevos
• 180 ml de aceite
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Especias

• Azúcar vainillado
• Canela al gusto

Tiempo de Preparación

• 60 minutos en total

Instrucciones Paso a Paso

1. Pelar y rallar las zanahorias hasta obtener 300 gramos. Colocar las zanahorias ralladas en una licuadora.
2. Agregar el aceite y el azúcar a las zanahorias en la licuadora. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Transferir la mezcla de zanahorias a un recipiente grande.
4. Incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien después de añadir cada huevo.
5. Añadir el azúcar vainillado y mezclar bien.
6. Tamizar la harina de trigo con la levadura en polvo y la sal.
7. Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, integrando bien para evitar que se formen grumos.
8. Si deseas, añadir canela a la masa para darle más sabor.
9. Engrasar con mantequilla un molde para pastel, asegurándose de cubrir bien todas las superficies.
10. Verter la masa en el molde engrasado, asegurándose de distribuirla uniformemente.
11. Precalentar el horno a 180 grados Celsius mientras terminas de preparar la masa.
12. Colocar el molde en el horno y hornear durante aproximadamente 40 minutos.
13. Verificar la cocción del pastel introduciendo un palillo en el centro; este debe salir limpio.
14. Una vez listo, retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
15. Si lo deseas, decorar con un poco de azúcar glas tamizada por encima.
16. Cortar en porciones y servir en un platillo para disfrutar.
17. Almacenar el pastel en un recipiente hermético para conservar su humedad.
18. Recalentar en el microondas durante unos segundos para recuperar su textura original si es necesario.
19. Disfrutar con una taza de café o té para complementar los sabores.
20. Servir con una bola de helado de vainilla como opción para añadir más textura y sabor.

Tips

• Sustituye la harina de trigo por harina integral para una versión más saludable.
• Puedes usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca para un sabor más profundo.
• Añadir nueces troceadas a la masa para un toque crujiente.
• Refrigéralo para mejorar la textura al día siguiente.

Nutrición (por porción)

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 50 g

Variaciones

• Para una versión libre de gluten, utiliza harina de almendra en lugar de harina de trigo.
• Rallar la zanahoria con un toque de coco rallado para darle un sabor exótico.
• Para un sabor más rico, puedes añadir chispas de chocolate a la masa.

Sugerencias para Servir

• Servir con crema batida suave para resaltar la textura del pastel.
• Acompañar con una ensalada de frutas frescas para un postre completo y refrescante.
• Decorar con rodajas de naranja para un toque cítrico.

Los Mejores Lugares

1. Padoca do Maní - Un café que ofrece delicias brasileñas en un ambiente encantador. Ubicación: Rua Joaquim Antunes 217, São Paulo, Brasil.
2. Braz Pizzaria - Conocida por su auténtica comida brasileña. Ubicación: Rua Vupabuçu 271, São Paulo, Brasil.
3. Cafeina - Famoso por sus pasteles y tartas. Ubicación: Rua Visconde de Pirajá 450, Río de Janeiro, Brasil.
4. Confeitaria Colombo - Una confección histórica en el corazón de Río de Janeiro. Ubicación: Rua Gonçalves Dias 32, Río de Janeiro, Brasil.
5. Lasai Restaurant - Ofrece una experiencia culinaria brasileña contemporánea. Ubicación: Rua Conde de Irajá 191, Río de Janeiro, Brasil.
6. Fifity Mils - Un bar que ofrece cócteles innovadores y comidas deliciosas. Ubicación: Avenida Paseo de Reforma 500, Ciudad de México, México.
7. D.O.M. - Restaurante de alta cocina brasileña. Ubicación: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo, Brasil.
8. Greenhouse - Un local de ambiente relajado con opciones internacionales y brasileñas. Ubicación: Rua Mourato Coelho 678, São Paulo, Brasil.
9. Le Blé - Una panadería que celebra las tradiciones de Brasil. Ubicación: Rua Peixoto Gomide 1801, São Paulo, Brasil.
10. Bar Urca - Con vistas inigualables y comida fantástica. Ubicación: Rua Cândido Gaffrée 205, Río de Janeiro, Brasil.