Tortillas garnies à la viande hachée, poivron et sauce taco
Tortillas garnies à la viande hachée, poivron et sauce taco
Ces tortillas sont parfaites pour un repas rapide et relevé, prêt en une trentaine de minutes. La garniture se prépare dans une seule poêle : on fait revenir le poivron et des cornichons salés pour apporter du croquant et une note acidulée, puis on ajoute la viande hachée et les épices. La sauce taco vient ensuite lier l’ensemble et rendre la préparation bien moelleuse. Il ne reste plus qu’à réchauffer les tortillas pour qu’elles deviennent souples, à les garnir et à servir aussitôt.
Ingrédients
- Poivron
- Cornichons salés
- Viande hachée
- Sel
- Poivre noir
- Piment (chili)
- Sauce taco
- Tortillas
Temps de préparation
30 minutes.
Instructions étape par étape
- Prépare les ingrédients. Coupe le poivron en petits morceaux. Émince les cornichons en rondelles ou en petits dés selon la texture souhaitée.
- Fais revenir poivron et cornichons. Chauffe une poêle à feu moyen et fais revenir le poivron avec les cornichons jusqu’à ce que le poivron s’attendrisse légèrement, tout en gardant un peu de tenue.
- Ajoute la viande hachée. Incorpore la viande hachée et fais-la cuire en l’émiettant, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
- Assaisonne. Sale, poivre, puis ajoute le piment selon ton goût. Ajuste progressivement pour maîtriser le piquant.
- Incorpore la sauce taco. Ajoute la sauce taco, mélange soigneusement et laisse chauffer quelques instants pour obtenir une garniture bien juteuse.
- Réchauffe les tortillas. Passe les tortillas quelques secondes dans une poêle sèche, au four ou au micro-ondes, juste pour les rendre chaudes et souples.
- Garnis et sers. Répartis la garniture dans les tortillas, roule ou replie et sers immédiatement.
Astuces
- Des tortillas tièdes se plient mieux et se déchirent moins.
- Si la garniture paraît trop épaisse, ajoute un peu plus de sauce taco et mélange.
- Émiette bien la viande pendant la cuisson pour une texture agréable dans la tortilla.
Idées de service
- Propose un peu de sauce taco supplémentaire à table pour ajuster selon les goûts.
- Accompagne d’une salade simple ou de crudités pour apporter de la fraîcheur.
- Pour un repas convivial, présente tortillas et garniture séparément et laisse chacun composer.