Délicieux Gâteau au Chocolat Allégé

Ce gâteau au chocolat allégé est parfait pour les amateurs de dessert qui souhaitent profiter d'une douceur sans trop de calories. Avec sa texture moelleuse et sa saveur riche de cacao, il saura épater vos invités tout en restant simple à réaliser. La subtile amertume du cacao et la douceur du sucre brun forment un équilibre parfait. Les ingrédients complets, comme la farine de blé entier, ajoutent une touche de rusticité bienvenue. Les saveurs sont rehaussées par une touche de vanille et peuvent être complétées par une essence d'amande ou de rhum pour plus de complexité. Décoré de framboises fraîches et d'une légère pluie de sucre glace, ce dessert est aussi beau que délicieux. Rapide à préparer, il ne nécessite qu'un seul bol et peu de temps de cuisson. Parfait pour accompagner un café fort, c'est un gâteau qui séduira à coup sûr.

Ingrédients

Principaux Ingrédients

80 g de farine de blé entier
100 g de sucre brun
40 g de cacao en poudre non sucré
125 ml de lait ribot
1 gros œuf
125 ml de café noir fort
2 c. à café d'huile de colza
1 c. à café d'extrait de vanille (optionnel : ajouter 1 c. à café d'essence d'amande et/ou de rhum)
Sucre glace pour la décoration
150 g de framboises fraîches pour la décoration

Épices et Levures

1/2 c. à café de levure chimique
1/4 c. à café de sel

Temps de Préparation

60 minutes

Instructions Étape par Étape

Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule rond de 23 cm en le tapissant de papier sulfurisé et en graissant les bords.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre brun, le sel et la levure chimique.
Ajoutez le lait ribot, le café, l'œuf, l'huile et l'extrait de vanille (avec l'amande et/ou le rhum si désiré). Battez le tout au mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être légèrement humide au centre.
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis retirez les bords et laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes à une heure.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace et décorez avec les framboises fraîches.

Conseils

Si vous ne trouvez pas de lait ribot, remplacez par du lait avec une cuillère à soupe de jus de citron.
Utilisez un café de qualité pour rehausser la saveur chocolatée.
Décorez avec des fruits de saison pour varier les garnitures.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories : Environ 210
Protéines : 4 g
Lipides : 7 g
Glucides : 34 g

Variations

Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz mélangée à de la farine de sarrasin.
Pour une option sans lactose, remplacez le lait ribot par un yaourt de soja.

Suggestions de Service

Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
Accompagnez d'un café espresso pour intensifier l'arôme.

Meilleurs Endroits pour Profiter de Gâteaux au Chocolat

Pierre Hermé - Renommée pour ses pâtisseries exceptionnelles. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
Café Central - Un charme viennois unique avec de succulents gâteaux. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
Ladurée - Connu pour son ambiance élégante et ses délicieuses douceurs. Location: 16-18, rue Royale, Paris, France.
Konditorei Zum Schwarzen Kameel - Prise pour ses confiseries ravissantes. Location: Bognergasse 5, Vienne, Autriche.
Café Sacher - La maison de l'authentique Sachertorte. Location: Philharmonikerstrasse 4, Vienne, Autriche.
Café de Flore - Idéal pour déguster des pâtisseries pleines de saveurs. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
The Painted Lady - Pour des gâteaux modernes et inventifs. Location: 201 S College St, Newberg, États-Unis.
Max Brenner - Un paradis pour les amoureux du chocolat. Location: 841 Broadway, New York, États-Unis.
Angeline's Paris - Connu pour ses pâtisseries raffinées. Location: 226 rue de Rivoli, Paris, France.
Ladurée Royale - Connu pour ses macarons parfaits et ses gâteaux sublimes. Location: 16-18, rue Royale, Paris, France.