Tarte à la Ricotta et Confiture: Une Délicieuse Surprise

Cette tarte à la ricotta et confiture est une recette savoureuse et réconfortante qui combine la douceur crémeuse de la ricotta avec la richesse d'une confiture de fruits des bois. Ce dessert est parfait pour clôturer un repas avec une note sucrée riche et aromatique. Inspirée des traditions italiennes, cette recette apportera une touche élégante et raffinée à votre table.

Ingrédients

Pour la base :

300 g de farine
1 œuf
80 g de sucre
100 ml d'huile de tournesol
Zeste de 1 citron
16 g de levure chimique pour desserts

Pour le remplissage :

350 g de ricotta
1 œuf
50 g de sucre
10 g d'extrait de vanille
300 g de confiture de fruits des bois

Temps de Préparation

Total : 80 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparer la base : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez l'huile de tournesol, l'œuf, la levure chimique et le zeste de citron. Assurez-vous que le citron est bien nettoyé avant de le râper.
Mélanger les ingrédients : Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préparation du moule : Prenez un moule à tarte rond avec des bords élevés. Tapissez le moule de papier cuisson. Étalez la pâte uniformément et recouvrez aussi les côtés jusqu’à deux tiers de la hauteur du moule.
Préparer le remplissage : Dans un bol propre, ajoutez la ricotta, l'œuf, le sucre et l'extrait de vanille.
Mélanger le remplissage : Utilisez une fourchette ou une cuillère pour bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Assembler la tarte : Versez le mélange de ricotta sur la pâte dans le moule et étalez-le uniformément.
Ajouter la confiture : Étalez la confiture de fruits des bois sur le dessus de la ricotta pour un fini homogène.
Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire la tarte pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Ajustements selon le goût : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre dans la pâte ou dans le remplissage selon votre goût. De même, la confiture peut être remplacée par celle de votre choix.
Service : Cette tarte se marie parfaitement avec une tasse de café noir ou de thé. Bon appétit !

Conseils

Utilisez un citron biologique pour obtenir des zestes non traités.
Vous pouvez substituer la confiture de fruits des bois par une autre saveur, comme la confiture de fraises ou d'abricots, pour varier les plaisirs.
Pour une version légère, utilisez de la ricotta allégée.

Nutrition

Calories : Environ 350 kcal par portion (dépend du type de confiture utilisée)
Protéines : 7 g
Lipides : 15 g
Glucides : 45 g

Variations

Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten.
Sans sucre : Utilisez un édulcorant naturel au lieu du sucre.
Végétarien : Cette recette est déjà végétarienne.

Suggestions de Service

Ajoutez une boule de glace à la vanille lors de la dégustation.
Décorez avec des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles pour une présentation colorée.

Best Places

Pasticceria Marchesi - Une boutique historique à Milan, célèbre pour ses desserts italiens authentiques. Location: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Milan, Italie.
Caffe Sicilia - Réputée pour ses gâteaux et tartes créatifs en Sicile. Location: Corso Vittorio Emanuele, 125, Noto, Italie.
La Durée - Un salon de thé de renommée mondiale à Paris, connu pour ses pâtisseries délicates. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
Vue de Monde - Restaurant moderne offrant des desserts exceptionnels à Melbourne. Location: 525 Collins St, Melbourne, Australie.
Angelo Brocato’s - Une icône de la cuisine sicilienne située à la Nouvelle-Orléans. Location: 214 N Carrollton Ave, New Orleans, États-Unis.
Dolce Amaro - Connu pour sa variété de desserts italiens à Buenos Aires. Location: Av. Medrano 1715, Buenos Aires, Argentine.
Cake Boy - Un établissement chic pour les amateurs de desserts à Londres. Location: Unit 2 Kingfisher House, Battersea Reach, Londres, Royaume-Uni.
Aria Restaurant - Offrant une vue panoramique et des desserts d’exception à Sydney. Location: 1 Macquarie St, Sydney, Australie.
Antico Caffè San Marco - Un charmant café avec des pâtisseries faites à la main à Trieste. Location: Via Battisti, 18, Trieste, Italie.
Sweet Lady Jane - Connu pour ses gâteaux astucieux à Los Angeles. Location: 8360 Melrose Ave, Los Angeles, États-Unis.

Ce dessert savoureux est un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter une touche italienne à leur table. Avec sa texture crémeuse et sa douceur fruitée, il plaira sûrement à toute la famille.