Poulet rôti mariné à la moutarde et au miel

Le poulet rôti mariné à la moutarde et au miel est une recette savoureuse qui allie des saveurs riches et épicées avec la douceur du miel. C'est un plat idéal pour les repas de famille ou les dîners entre amis, apportant à chaque fois une explosion de goûts à votre table. Ce plat utilise des ingrédients simples comme le poulet, le céleri, l'oignon et l'ail, mais c'est l'ajout du miel et de la moutarde qui transforme ce plat en une expérience culinaire exceptionnelle. La marinade permet au poulet de s'imprégner des arômes, tandis que le miel crée une peau croustillante et dorée. La préparation est facile et toute la maison sera remplie d'un parfum alléchant. En respectant les étapes et les conseils donnés, vous obtiendrez un plat à la fois tendre à l'intérieur et joliment caramélisé à l'extérieur. Ce plat s'accompagne bien de légumes rôtis ou d'une salade fraîche. C'est également une excellente option pour ceux qui recherchent un repas chaleureux et réconfortant en hiver. Profitez de chaque bouchée de ce poulet rôti mariné qui séduit les palais les plus exigeants.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 poulet entier
3 branches de céleri
2 oignons
2 bottes de persil
1 tête d'ail
1 piment chili

Sauce marinade

3 c. à soupe de moutarde
60 ml de miel
80 ml d'huile
80 ml de jus de céleri
50 ml de vinaigre de vin
Poivre vert et sel selon le goût

Temps de préparation

Total : 200 minutes (inclut temps de marinade et cuisson)

Instructions pas à pas

Préparation des ingrédients : Hacher le céleri, le persil, et les oignons finement. Écraser la tête d'ail et couper le piment chili en gros morceaux.
Préparation de la marinade : Mélanger dans un grand bol la moutarde, l'huile, le vinaigre de vin, le miel, le jus de céleri, le poivre vert et le sel.
Mélange des ingrédients : Ajouter le céleri, le persil, l'ail, les oignons, et le piment chili dans la marinade et bien mélanger pour intégrer tous les arômes.
Marinade du poulet : Remplir l'intérieur du poulet et enrober l'extérieur avec le mélange marinade. Placer le poulet mariné au réfrigérateur pour au moins 2 à 5 heures.
Préchauffage du four : Avant de cuire, préchauffer le four entre 190 et 200 degrés Celsius.
Cuisson du poulet : Placer le poulet dans le four, en veillant à ce que la température interne atteigne entre 75 et 90 degrés Celsius à l'aide d'un thermomètre.
Options de cuisson : Le poulet peut être rôti dans un sac à cuisson ou sur une plaque recouverte de papier aluminium. Pour une peau dorée, retirer le papier aluminium en fin de cuisson.
Temps de cuisson : Laisser cuire le poulet pendant 40 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Vérification régulière: Assurez-vous de vérifier régulièrement la cuisson pour éviter que le poulet ne sèche.
Présentation finale : Une fois cuit, sortez-le du four, laissez reposer quelques minutes avant de décorer avec quelques feuilles de persil frais.

Conseils

Marinade plus longue : Pour un goût plus prononcé, laisser le poulet mariner plus longtemps, idéalement toute une nuit.
Substitution : Vous pouvez remplacer le vin par du vinaigre de cidre pour un goût plus doux.
Options végétariennes : Utilisez le même mélange marinade pour des légumes-racines ou du tofu rôti.

Nutritions

Calories : 450 par portion
Protéines : 30g
Lipides : 20g
Glucides : 25g

Variations

Version épicée : Ajoutez des flocons de piment pour plus de piquant.
Version douce : Réduisez la quantité de piment chili ou omettez-le.
Herbes aromatiques : Intégrez du thym ou du romarin pour un arôme différent.

Suggestions de présentation

Accompagner d'une purée de pommes de terre et d'une salade verte.
Servir avec des légumes racines rôtis au four.
Garnir de quartiers de citron frais pour ajouter une touche de fraîcheur.

Meilleurs endroits

Le Poulét Doré - Restaurant chic avec une spécialité de poulet rôti mariné unique. Location : 12 Rue du Poulet, Paris, France.
Roast Haven - Connu pour son ambiance rustique et ses rôtis haut de gamme. Location : 34 Poultry Lane, London, UK.
Pollos Asados El Cabrito - Pour un goût mexicain authentique du poulet mariné. Location : Avenida Juárez, Mexico City, Mexico.
Poulet et Parfums - Offre des plats rôtis avec des marinades parfumées exceptionnelles. Location : 118 Rue de la Rôtisserie, Lyon, France.
Marinated Chicken Grill - Spécialisé dans les poulets aux marinades exotiques. Location : 78 Chicken Street, Sydney, Australia.
Alitas BBQ Grill - Pour une experience de barbecue avec une touche spéciale à la marinade. Location : Plaza Popular, San Juan, Puerto Rico.
Golden Roast Family Restaurant - Atmosphère conviviale avec un poulet mariné signature. Location : 45 Golden Lane, New York, USA.
Chook and Spice Bistro - Combinaisons innovantes de marinades et d'épices. Location : 89 Spice Avenue, Cape Town, South Africa.
Chiken Masterpieces - Offre une large gamme de poulets marinés pour tous les goûts. Location : 53 Culinary Court, Toronto, Canada.
Hähnchen Himmel - Connu pour son poulet juteux et ses marinades créatives. Location : 76 Vogel Straße, Berlin, Germany.