Délice de Crème et Gelée Colorée

Ce dessert est une merveilleuse combinaison de textures et de couleurs qui ravira les amateurs de douceurs originales et délicieuses. La base croquante de biscuits complète parfaitement le fondant du mélange de fromage à la crème et de lait concentré sucré. Les cubes de gelée colorée apportent non seulement une touche visuelle éclatante, mais aussi un goût fruité frais à chaque bouchée. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour un après-midi gourmand, ce dessert est une explosion de saveurs. Le processus de préparation est simple mais nécessite un peu de patience pour l'assemblage final. Une fois refroidi au réfrigérateur, chaque tranche révèle une mosaïque de cubes colorés qui invite à la gourmandise. Si vous cherchez un dessert qui sort de l'ordinaire et qui est aussi agréable à regarder qu'à déguster, ce délice est fait pour vous. Préparez-vous à épater vos invités avec cette création subtilement sucrée et visuellement impressionnante. Suivez ces instructions simples pour créer votre propre chef-d'œuvre culinaire à la maison.

Ingrédients

Pour la Base :

300 g de biscuits complets
100-120 g de beurre
1 œuf

Pour la Garniture :

500 g de fromage à la crème
400 g de lait concentré sucré
2 c. à café de sucre vanillé
3 c. à café de gélatine
Gelée maison de différentes couleurs à partir de 2 verres de liquide

Temps de Préparation

45 minutes

Étapes de Préparation

Préparez les gelées colorées : choisissez des jus de fruits ou de légumes selon vos goûts. Ajoutez du sucre et de la gélatine dissoute, prévoyez 2 c. à café de gélatine pour 1 verre de liquide.
Coulez le mélange dans des plats peu profonds et réfrigérez jusqu'à solidification. Découpez ensuite la gelée en petits cubes avec un couteau tranchant.
Préparez un moule à gâteau de 18 cm de diamètre : tapissez le fond de papier sulfurisé.
Émiettez les biscuits et mélangez avec le beurre ramolli, ajoutez l'œuf.
Répartissez cette pâte dans le moule, en pressant bien sur le fond et les côtés.
Couvrez la pâte avec du papier sulfurisé et lestez avec des poids (haricots, pois).
Cuisez à 180 degrés pendant 15 minutes, puis retirez le papier et les poids, et cuisez encore 10-15 minutes.
Mélangez le fromage à la crème avec le lait concentré et le sucre vanillé.
Incorporez la gélatine dissoute et mélangez un peu de cubes colorés.
Versez la garniture dans la base cuite et refroidissez au réfrigérateur.
Une fois solide, démoulez le gâteau en retirant le papier du fond, décorez avec le reste des cubes de gelée.

Bon appétit !

Conseils

Utilisez des jus naturels pour des gelées plus savoureuses.
Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de l'extrait de vanille pour plus de parfum.
Préparez le dessert un jour à l'avance pour qu'il ait le temps de bien prendre.

Valeurs Nutritionnelles

Calories : 450 par portion
Protéines : 8 g
Graisses : 25 g
Glucides : 45 g

Variations

Sans beurre : utilisez de l'huile de coco pour une version plus saine.
Sans lactose : remplacez le fromage à la crème par du fromage végétalien.

Suggestions de Présentation

Servez avec des fruits frais comme des fraises ou des framboises.
Accompagnez d'un coulis de fruits rouges pour plus de gourmandise.

Meilleurs Endroits

Le Meurice - Luxe et tradition française. Location : 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
Élisée Palace - Élégance et gastronomie. Location : 55 Quai des Grands Augustins, Paris, France.
Zuma - Cuisine japonaise moderne. Location : 5 Raphael St, Knightsbridge, London, UK.
Quay Restaurant - Vues sur le port de Sydney. Location : Upper Level Overseas Passenger Terminal, Sydney, Australia.
Le Bernardin - Excellence culinaire à New York. Location : 155 W 51st St, New York, USA.
Mirazur - Vue imprenable et plats sophistiqués. Location: 30 Av. Aristide Briand, Menton, France.
Gaggan - Innovation culinaire asiatique. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Rd, Bangkok, Thailand.
The Fat Duck - Science et art culinaire. Location: High St, Bray SL6 2AQ, UK.
Central - Saveurs péruviennes revisitées. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
Osteria Francescana - Étoiles Michelin et créativité. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.