Pancakes aux Bananes et Poires

Ce délicieux plat combine la douceur des bananes mûres avec la texture juteuse des poires pour créer des pancakes moelleux et savoureux. Souvent servi au petit-déjeuner ou en brunch, il apporte une combinaison intéressante de saveurs fruitées et épicées. Ajoutez-y une pincée de cannelle et de muscade pour rehausser le goût et donner une touche légèrement épicée. La texture légère de ces pancakes est parfaite pour commencer la journée ou pour un goûter. Ils se marient parfaitement avec du sirop d'érable, du miel ou du yaourt nature. Que vous soyez un amateur de fruits ou que vous recherchiez simplement une nouvelle manière de profiter de saveurs familières, ces pancakes sont un vrai régal. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour toute occasion. Que vous les dégustiez seuls ou avec des accompagnements, ces pancakes ne manqueront pas d'impressionner vos papilles.

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 poires
1 banane mûre
2 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle
Muscade (au goût)
1 tasse de lait
1,5 tasses de farine

Temps de Préparation

25 minutes (préparation et cuisson)

Instructions Pas à Pas

Épluchez et écrasez la banane dans un grand bol à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez-y le sucre, la cannelle, le sel, une pointe de muscade et la levure chimique.
Incorporez les œufs et mélangez bien le tout.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans la préparation et mélangez.
Versez le lait progressivement tout en remuant pour obtenir une préparation homogène.
Pelez et coupez en petits morceaux les poires, puis ajoutez-les à la pâte.
Incorporez la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse, semblable à celle de la crème épaisse.
Ajustez la texture si nécessaire en ajoutant un peu de farine pour épaissir la pâte.
Chauffez une poêle avec un peu d'huile à feu moyen.
Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des pancakes individuels.
Laissez cuire chaque pancake pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retournez soigneusement les pancakes à l'aide d'une spatule et continuez la cuisson de l'autre côté.
Répétez le processus jusqu'à épuisement de la pâte.
Disposez les pancakes cuits sur une assiette avec un papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
Laissez reposer brièvement avant de servir pour que les arômes se développent pleinement.
Servez chaud avec du sirop d'érable, du miel ou une noisette de beurre.
Accompagnez éventuellement de fruits frais ou d'une boule de glace à la vanille pour ajouter une touche de fraîcheur.
Ces pancakes se conservent bien dans un réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Réchauffez-les simplement au micro-ondes ou dans une poêle avant de servir à nouveau.
Savourez vos pancakes et partagez les moments gourmands avec vos proches !

Conseils

Substitutions: Utilisez du lait d'amande ou de soja pour une version sans lactose.
Épices: Ajustez la quantité de cannelle et de muscade selon vos préférences.
Cuisson: Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant de verser la pâte pour des pancakes bien dorés.

Nutrition

Calories: Environ 250 cal par portion
Protéines: 6g
Graisses: 8g
Glucides: 40g

Variations

Sans gluten: Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou d'amande.
Végétalien: Remplacez les œufs par une compote de pommes ou des graines de chia mélangées à de l'eau.

Suggestions de Service

Garnissez de noix concassées pour ajouter du croquant.
Ajoutez des fruits rouges pour une touche d'acidité.

Meilleurs Endroits

Le Flore en l'Île - Pancakes servis avec des poires caramélisées. Location: 42 Quai d'Orléans, Paris, France.
Café Savoy - Reconnu pour son brunch unique et ses pancakes délicieux. Location: Vítězná 5, Praha 1, Czech Republic.
Kaffeehaus - Pancakes légendaires avec des ingrédients frais. Location: Boltzmanngasse 8, 1090 Wien, Austria.
Little Cupcake Bakeshop - Offrant une variation savoureuse de pancakes. Location: 30 Prince St, New York, USA.
Granger & Co. - Famed pour son excellente cuisine de brunch. Location: 50 Pavilion Rd, London, UK.
The Pancake Bakery - Connu pour ses options variées de pancakes. Location: Prinsengracht 191, Amsterdam, Netherlands.
Mokafe Taverne - Chaleureux et accueillant, parfait pour le petit déjeuner. Location: Galerie du Roi 9, Brussels, Belgium.
Café Central - Offre une atmosphère historique avec une carte alléchante. Location: Herrengasse 14, 1010 Wien, Austria.
Frühstück 3000 - Moderne et créatif, avec des options innovantes. Location: Kantstraße 135, Berlin, Germany.
Betty's Cafe Tea Rooms - Quintessence de l'expérience anglaise des pancakes. Location: 1 Parliament St, Harrogate, UK.

Assurez-vous de profiter des différents styles et saveurs dans chacun de ces lieux et laissez-vous surprendre par l'art culinaire de la cuisine des pancakes.