Soupe de Haricots Pleins avec Viande Hachée

Cette délicieuse soupe combine les saveurs riches et réconfortantes des légumes bien frais, des haricots tendres et de la viande hachée maigre. L'ajout de lait et d'épices comme l'ail, le sel et le poivre rehausse son goût, la rendant irrésistible pour un bol réconfortant lors des journées fraîches. Simple à préparer, elle réunit des ingrédients basiques que l'on trouve facilement dans la cuisine. Non seulement elle est rapide à réaliser, mais elle aussi fortement nourrissante. La texture veloutée du lait contraste avec le croquant subtil des légumes, tandis que les herbes fraîches ajoutent une note de fraîcheur. C’est une soupe parfaite pour un dîner familial ou pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial. L’arôme envoûtant qui se dégage de la soupe en fait également une expérience olfactive agréable tout en cuisinant. La flexibilité de cette recette permet aussi diverses adaptations pour convenir à différentes goûts.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 grande boîte de haricots en conserve
• 2 grandes carottes
• 1 racine de persil
• 1 oignon
• 300 g de viande hachée maigre
• 4 verres de lait
• 2 gousses d'ail
• Persil frais
• Sel
• Poivre

Temps de Préparation

Temps total : 20 minutes.

Instructions Étape par Étape

1. Préparez les légumes : Épluchez et émincez finement l'oignon, les carottes et la racine de persil.
2. Cuisson des légumes : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes préparés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Ajoutez la viande : Incorporez la viande hachée dans la poêle avec les légumes. Faites cuire en remuant pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. Transfer vers une casserole : Transférez le mélange de viande et de légumes dans une grande casserole.
5. Ajoutez le liquide : Versez les 4 verres de lait dans la casserole.
6. Chauffage : Portez le mélange à ébullition.
7. Incorporation des haricots : Égouttez et rincez les haricots, puis ajoutez-les à la casserole.
8. Mijotage : Réduisez à feu doux et laissez mijoter le tout environ 5 minutes.
9. Assaisonnement : Hachez finement les gousses d'ail et ajoutez-les à la soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
10. Finitions : Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de persil frais haché pour un arôme et une présentation parfaite.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal pour une version sans lactose.
• Ajoutez de la texture : Pour plus de croquant, ajoutez des croûtons maison au moment de servir.
• Boostez la nutrition : Ajoutez des épinards frais dans la soupe pour plus de vitamines.

Nutritions

• Calories : Environ 350 par portion
• Protéines : 20 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 35 g

Variations

• Végétarien : Remplacez la viande par des champignons ou du tofu pour une variante végétarienne.
• Épicé : Ajoutez des piments rouges pour une touche piquante.
• Gourmet : Ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse juste avant de servir.

Suggestions de Service

• Servir avec du pain croustillant pour accompagner cette soupe.
• Ajouter une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
• Garnir avec un peu de parmesan râpé pour rehausser les saveurs.

Meilleurs Endroits

• Chez Panisse - Cuisine innovante avec un focus sur les ingrédients locaux et frais. Location: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, États-Unis.
• Noma - Renommé pour sa nouvelle cuisine nordique et ses plats inventifs. Location: Refshalevej 96, Copenhague, Danemark.
• Mirazur - Vues à couper le souffle et une cuisine méditerranéenne. Location: 30 Av. Aristide Briand, Menton, France.
• Asador Etxebarri - Célèbre pour ses techniques de grillade au feu de bois. Location: San Juan Plaza, 1, Axpe, Espagne.
• Osteria Francescana - Menu créatif du chef primé Massimo Bottura. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.
• El Celler de Can Roca - Expérience gastronomique avec mélange traditionnel et contemporain. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Gérone, Espagne.
• The French Laundry - Reflet du terroir et de l’hospitalité française par Thomas Keller. Location: 6640 Washington St, Yountville, États-Unis.
• Eleven Madison Park - Des plats élégamment présentés avec des saveurs équilibrées. Location: 11 Madison Ave, New York, États-Unis.
• Gaggan - Expérimente avec les limites des saveurs indiennes modernes. Location: 68/1 Soi Langsuan, Pathumwan, Bangkok, Thaïlande.
• Alinea - Connu pour ses créations d'avant-garde et son approche théâtrale de la présentation. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, États-Unis.