Soupe aux tomates et fleurs de sureau

La soupe aux tomates et fleurs de sureau est un plat savoureux qui combine la richesse des tomates juteuses avec la délicatesse des fleurs de sureau. Les arômes distincts des fleurs se mêlent subtilement à la douceur des tomates pour créer une soupe parfumée et réconfortante. Préparée avec des ingrédients frais et simples, cette soupe est un vrai délice pour les amateurs de cuisine légère et raffinée. Sa préparation est assez simple, ce qui permet aux cuisiniers de tous niveaux de tenter l'expérience. Servie aussi bien chaude que froide, elle s'adapte aux saisons et peut être appréciée tout au long de l'année. Ajoutez un soupçon de poivre et de sel juste avant de servir pour un assaisonnement parfait. Les fleurs de sureau ajoutent une note florale unique, tandis que les tomates apportent leur douceur et leur vivacité. Cette soupe est idéale pour un déjeuner léger ou comme entrée d'un dîner élégant. Enfin, c'est une excellente occasion d'expérimenter de nouvelles saveurs tout en restant dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 kg de tomates, coupées en gros morceaux
• 300 g d'oignons finement hachés
• Une poignée de fleurs de sureau fraîches ou séchées

Épices et assaisonnements

• Sel selon le goût
• Sucre selon le goût
• Poivre selon le goût
• Huile pour cuisson

Temps de préparation

90 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparez un grand faitout et chauffez-le à feu moyen. Versez-y un peu d’huile.
2. Ajoutez les oignons finement hachés dans l’huile chaude. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir légèrement dorés.
3. Ajoutez les tomates coupées et les fleurs de sureau dans le faitout.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure. Remuez de temps en temps et écumez le liquide accumulé si nécessaire.
5. À la fin de la cuisson, retirez les fleurs de sureau de la préparation.
6. Mixez le mélange à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse.
7. Ajoutez du sel, du poivre et du sucre selon votre goût personnel. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
8. Prenez soin de vérifier la consistance de la soupe; si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon végétal.
9. Remettez la soupe sur le feu et faites-la chauffer légèrement avant de servir.
10. Servez chaud dans des bols avec un peu de poivre frais moulu sur le dessus pour plus de saveur.
11. Vous pouvez également servir cette soupe froide en la plaçant au réfrigérateur pendant quelques heures avant dégustation.
12. Pour plus de créativité, garnissez chaque bol de soupe avec une petite branche de persil ou quelques pétales de fleurs comestibles.
13. Accompagnez la soupe d’une tranche de pain frais pour un repas encore plus complet.
14. Conservez les restes de soupe au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une consommation ultérieure.
15. Avant de servir à nouveau, réchauffez doucement sur feu doux ou dégustez froid selon la préférence.
16. Cette recette est idéale pour expérimenter d'autres variétés de tomates disponibles selon la saison.
17. Pour une variante méditerranéenne, ajoutez quelques feuilles de basilic frais lors du mixage.
18. Testez différentes herbes aromatiques pour obtenir une saveur personnalisée.
19. Pensez à décorer avec une crème fraîche ou un yaourt nature pour plus de contraste et de douceur.
20. Enfin, savourez chaque cuillerée de cette soupe aux arômes uniques et surprenants!

Conseils

• Pour une version végétalienne, utilisez de l'huile d'olive ou de coco.
• Vous pouvez remplacer le sucre par du miel pour une touche sucrée plus naturelle.
• Expérimentez avec différents types d'oignons, comme l'oignon rouge pour une saveur plus douce.

Nutrition

• Calories: environ 150 par portion
• Protéines: 3 g
• Graisses: 3 g
• Glucides: 28 g

Variations

• Pour un goût plus épicé, ajoutez du piment frais ou de la poudre de chili.
• Incorporez des légumes supplémentaires comme des poivrons pour plus de couleur et de texture.

Suggestions de service

• Accompagnez la soupe d’une salade verte pour un repas équilibré.
• Servez avec des croûtons ou un pain à l'ail pour une texture croquante.

Les Meilleurs Endroits

• Chez Panisse - Un café mythique servant des plats avec des ingrédients de saison. Location: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, USA.
• Pho Cafe - Connu pour ses soupes délicieuses et ses plats vietnamiens authentiques. Location: 2841 W Sunset Blvd, Los Angeles, USA.
• Soupe à Belleville - Offre un menu de soupes inspirées de la cuisine française traditionnelle. Location: 22 rue du Faubourg Saint-Denis, Paris, France.
• The Modern Pantry - Propose un mélange unique de saveurs dans chacun de ses plats. Location: 47 - 48 St John's Square, Londres, Royaume-Uni.
• Borshch and Tears - Spécialisé dans une grande variété de soupes, y compris des options végétariennes. Location: 103 Baylis St, Wagga Wagga, Australie.
• Soup Kitchen International - Offrant des soupes mondialement célèbres avec un éventail de saveurs variées. Location: 259A W 55th St, New York, USA.
• Fleurs de Sureau - Un restaurant qui met les fleurs de sureau comme point focal de leurs plats créatifs. Location: 12 Rue de l'Alouette, Montréal, Canada.
• Deliciously Ella - Un café spécialisé dans les repas sains et savoureux. Location: 18-20 Weighhouse St, Londres, Royaume-Uni.
• Café Flora - Propose une expérience culinaire unique avec des options végétariennes inspirées. Location: 2901 E Madison St, Seattle, USA.
• The Soup Spoon - Offre une grande variété de soupes avec un goût authentique et délicieux. Location: 290 Orchard Rd, Singapour, Singapour.