Pilons de Poulet en Roulade de Bacon

La roulade de poulet enveloppée de bacon est un plat délicieux et réconfortant. C'est une recette parfaite pour un dîner convivial ou un repas spécial. Le mélange subtil du poulet tendre avec le fromage fondant et les tomates séchées crée une explosion de saveurs. Le bacon croustillant ajoute une texture irrésistible, tandis que les herbes aromatiques rehaussent le goût global du plat. Cette recette est facile à suivre et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Cuit au four, ce plat est également assez sain tout en étant extrêmement savoureux. Il se marie très bien avec des salades fraîches ou des légumes rôtis. Les fines herbes ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur, rendant le plat aussi beau que délicieux. Essayez cette roulade pour surprendre et ravir vos invités.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 1 filet de poulet
• 1 grande tranche de fromage
• Quelques longues tranches de bacon séché
• Quelques morceaux de tomates séchées à l'huile

Épices et Sauces

• Sel
• Poivre
• Thym ou autres herbes au goût
• 1 c. à café de ketchup
• 1 c. à café de sauce soja
• 1 c. à café d'huile

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Temps total : 35 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la Viande : Placez le filet de poulet entre deux feuilles de plastique alimentaire et aplatissez-le délicatement avec un maillet à viande. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Ajout du Fromage : Couvrez le filet aplati avec une grande tranche de fromage.

3. Ajout des Tomates Séchées : Disposez quelques morceaux de tomates séchées à l'huile sur le fromage.

4. Rouler le Poulet : Enroulez fermement le filet de poulet garniture à l'intérieur pour former une roulade.

5. Enrober de Bacon : Enveloppez la roulade de poulet dans des tranches de bacon en les superposant légèrement pour qu'elles tiennent bien.

6. Préparation de la Sauce : Mélangez le ketchup, la sauce soja et une cuillère à café d'huile dans un petit bol.

7. Enduire le Poulet : Badigeonnez généreusement la roulade de poulet enveloppée de bacon avec le mélange de sauce précédemment préparé.

8. Cuisson : Placez la roulade dans un plat à four et cuisez à 200°C pendant 20 minutes. Vérifiez que le bacon est bien croustillant et que le poulet est cuit à l'intérieur.

9. Refroidissement et Tranchage : Laissez refroidir légèrement avant de couper la roulade en tranches.

10. Garniture : Saupoudrez les tranches de thym ou des herbes de votre choix pour une touche fraîche et parfumée.

Conseils

• Substitutions : Si vous n'avez pas de bacon, vous pouvez utiliser des tranches de jambon cru.
• Herbes : Le romarin peut être une alternative au thym pour une saveur différente.
• Cuisson : Pour une cuisson homogène, assurez-vous que la roulade est bien ferme et roulée de manière égale.

Nutrition

• Calories : 320 par portion
• Protéines : 35g
• Matières grasses : 18g
• Glucides : 5g

Variations

• Version Végétarienne : Remplacez le poulet par des tranches épaisses d'aubergine et le bacon par des bandes de poivrons rouges grillés.
• Sans Fromage : Pour une version sans produits laitiers, omettez le fromage et ajoutez plus de tomates séchées.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Servez avec une salade de roquette et tomates cerises ou des légumes rôtis au four.
• Pairings : Un vin blanc comme un Chardonnay ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir pourrait parfaitement accompagner ce plat.

Meilleurs Lieux

• L'Arpège - Cuisine gastronomique avec créativité. Emplacement : 84 Rue de Varenne, Paris, France.
• Le Pigeon - Ambiance animée, plats innovants. Emplacement : 738 E Burnside St, Portland, États-Unis.
• Noma - Restaurant célèbre pour sa cuisine nordique. Emplacement : Refshalevej 96, Copenhague, Danemark.
• El Celler de Can Roca - Connu pour son menu de dégustation. Emplacement : Can Sunyer 48, Gérone, Espagne.
• Osteria Francescana - Cuisine italienne contemporaine. Emplacement : Via Stella 22, Modène, Italie.
• Gaggan - Expérience créative asiatique. Emplacement : 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thaïlande.
• The Ledbury - Équilibre parfait des saveurs britanniques. Emplacement : 127 Ledbury Rd, Londres, Royaume-Uni.
• Mugaritz - Offres culinaires inventives. Emplacement : Aldura Aldea 20, Errenteria, Espagne.
• Mirazur - Influence méditerranéenne et argentine. Emplacement : 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
• Quintonil - Cuisine mexicaine moderne et durable. Emplacement : Av. Isaac Newton 55, Mexico City, Mexique.