Salade de Pâtes aux Crevettes

La salade de pâtes aux crevettes est un plat rafraîchissant et savoureux qui combine des ingrédients frais et nutritifs. Le penne rigate offre une texture parfaite pour bien s'imprégner des saveurs de la sauce crémeuse au yaourt. Les légumes comme le poivron jaune, les tomates cerises et le concombre ajoutent une touche croquante et colorée. Les pois chiches fournissent une dose de protéines végétales, tandis que les crevettes ajoutent une saveur marine délicate. Ce plat est parfait pour l'été et peut être servi en entrée ou comme plat principal. Sa préparation rapide en fait un choix idéal pour les dîners improvisés ou les pique-niques. La salade peut être personnalisée avec des olives, de l'oignon rouge finement haché, et des herbes fraîches comme le persil ou l'aneth. De plus, elle peut être conservée au frais, ce qui en fait un plat pratique à préparer à l'avance. Avec sa combinaison équilibrée de saveurs et de textures, cette salade ravira vos papilles.

Ingrédients

Ingrédients principaux

150 g de penne rigate
200 g de pois chiches cuits (rincés)
1/2 poivron jaune
150 g de tomates cerises (lavées et coupées en deux)
1/2 concombre long coupé en dés
100 g d'olives coupées en deux (facultatif)
200 g de crevettes (facultatif ; décongelées si surgelées)
1/2 oignon rouge finement haché
Aneth ou autres herbes

Pour la sauce

3 c. à soupe de yaourt nature
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de moutarde à la française
Persil, aneth et autres herbes au choix
Une pincée de sel, poivre noir moulu

Temps de Préparation

Temps total: 30 minutes

Instructions Pas-à-Pas

Cuire les pâtes : Faites cuire les penne rigate selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Transférez-les dans un grand saladier.
Ajouter les ingrédients principaux : Incorporez aux pâtes les pois chiches, le poivron jaune coupé en dés, les tomates cerises, le concombre, les olives (si vous en utilisez), les crevettes et l'oignon rouge.
Préparer la sauce : Dans un bol séparé, mélangez le yaourt nature, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez les herbes de votre choix pour une touche aromatique.
Mélanger avec la salade : Versez la sauce sur les pâtes et les légumes. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Laisser reposer : Vous pouvez servir la salade immédiatement ou la laisser reposer au réfrigérateur pour l'apprécier encore plus fraîche.

Conseils

Substitutions : Remplacez les crevettes par du poulet grillé pour une variante différente.
Sauce crémeuse : Ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise pour une texture plus onctueuse.
Herbes fraîches : Utilisez la menthe ou le basilic pour un arôme supplémentaire.

Variations

Pour les végétariens : Omettez les crevettes et ajoutez plus de pois chiches ou du tofu grillé.
Sans gluten : Utilisez des pâtes sans gluten pour adapter ce plat aux régimes spécifiques.

Suggestions de Service

Accompagnement : Servez avec une baguette croustillante pour un repas complet.
Vin : Accompagnez d'un verre de vin blanc sec pour sublimer les saveurs.

Meilleurs Endroits

Le Verre Volé - Cuisine inventive et conviviale. Location: 67 Rue de Lancry, Paris, France.
Ristorante A Mano - Pâtes maison et large choix de fruits de mer. Location: Strausberger Pl. 2, Berlin, Allemagne.
Trattoria Al Pompiere - Spécialités italiennes authentiques. Location: Vicolo Regina Della Gironda, Vérone, Italie.
Saltwater - Repas de fruits de mer dans un cadre décontracté. Location: 231 Front St, New York, NY, USA.
Gracie's - Dîner gastronomique avec une touche locale. Location: 194 Washington St, Providence, RI, USA.
The Attic - Saveurs élégantes avec une vue imprenable. Location: Godfrey Rd, The Level, Dubaï, Émirats Arabes Unis.
Fiskebar - Ambiance scandinave et poisson frais. Location: Rue de Suisse 1, Genève, Suisse.
Barrafina - Tapas espagnols et fruits de mer délicieux. Location: 26-27 Dean St, Soho, Londres, Royaume-Uni.
Osteria Francescana - Étoile Michelin avec cuisine italienne novatrice. Location: Via Stella, Modène, Italie.
Azul Histórico - Cadre enchanteur avec plats créatifs. Location: Isabel La Católica 30, Ciudad de México, Mexique.