Délicieuses Boulettes de Viande de Porc et Poulet

Les boulettes de viande de porc et de poulet sont un plat savoureux qui marie tendreté et richesse des saveurs. Parfaites pour un déjeuner ou un dîner, ces boulettes se préparent facilement et s'accompagnent merveilleusement bien de diverses sauces ou accompagnements. Le mélange des viandes de porc et de poulet procure une texture unique et juteuse qui plaît à toute la famille. Les épices soigneusement choisies, telles que le coriandre et les cinq baies moulues, rehaussent le goût sans le dominer. La préparation de ce plat ne prend qu'une heure, avec la plupart du temps consacré à la cuisson et à la mise au repos des ingrédients au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de bien s'imprégner. Ces boulettes peuvent également être adaptées aux préférences individuelles, par exemple, avec plus ou moins d'épices ou en ajoutant des herbes fraîches. Avec quelques astuces simples et des variantes possibles, cette recette s'adapte facilement à vos envies culinaires. Découvrez comment réaliser ces délicieuses boulettes de viande en seulement quelques étapes simples.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 0,5 kg de porc haché
• 0,2 kg de poulet haché
• 1 œuf
• 2 tranches de pain blanc trempé dans du lait
• 3 oignons moyens, finement hachés
• 1 tranche de céleri-rave

Épices et condiments

• 1 c. à café de coriandre
• Poivre cinq baies moulu
• Sel selon votre goût
• Farine
• Huile pour la cuisson

Temps de Préparation

Temps total : 60 minutes

Étapes de Préparation

1. Mélange des Ingrédients : Commencez par mélanger la viande de porc hachée avec la viande de poulet dans un grand bol.
2. Préparation des Oignons : Séparez une poignée d'oignons hachés et ajoutez-les au mélange de viande hachée.
3. Cuisson des Légumes : Faites revenir le reste des oignons et le céleri-rave finement haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Incorporation des Légumes : Ajoutez les légumes cuits au mélange de viande.
5. Ajout du Pain : Égouttez le pain trempé et écrasez-le avant de l'incorporer au mélange.
6. Assaisonnement et Liaison : Ajoutez le sel, la coriandre, le poivre, et l'œuf au mélange. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait restant.
7. Repos : Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. Formation des Boulettes : Façonnez des boulettes de la taille souhaitée.
9. Panure : Roulez-les dans la farine pour les enrober légèrement.
10. Cuisson : Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
11. Finition : Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

Conseils

• Astuce : Vous pouvez remplacer le pain par de la chapelure si vous le souhaitez.
• Substitutions : Pour une option plus saine, substituez l'huile de cuisson par de l'huile d'olive.
• Texture : Si vous trouvez le mélange trop sec, ajoutez un peu de lait ou d'eau.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : Environ 250 par 100 g
• Protéines : 18 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 12 g

Variations

• Version épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour un goût plus relevé.
• Sans gluten : Utilisez du pain sans gluten pour faire les boulettes.

Suggestions de Service

• Accompagnement : Servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes grillés.
• Garniture : Un peu de persil frais finement haché sur le dessus rehaussera la présentation.

Best Places

1. Le Cochon Sauvage - Spécialiste des plats à base de porc. Location: 34 Rue de Rivoli, Paris, France.
2. Boulettes & Co - Connu pour ses variantes de boulettes. Location: 15 Camden St, Dublin, Ireland.
3. Meat & Eat - Propose des plats traditionnels. Location: 22 Main St, Greenwich, USA.
4. Hog & Hen - Restaurant rustique avec une ambiance chaleureuse. Location: 7 Rose St, Edinburgh, UK.
5. La Maison de la Viande - Un choix varié de plats carnés. Location: 28 Avenue Montaigne, Nice, France.
6. Casa de Albondigas - Excellent pour une soirée entre amis. Location: Calle Mayor 12, Madrid, Spain.
7. Fleischliebhaber - Offre des saveurs locales. Location: Zeil 35, Frankfurt, Germany.
8. Carnivorous Delight - Savoureux plats carnés. Location: Darling St 45, Sydney, Australia.
9. Balti & Meat - Expérimente avec différentes épices. Location: 99 Malakehe St, Dubai, UAE.
10. Cochon et Compagnie - Hôtel-restaurant avec une sélection exquise. Location: Piazza della Fontana, Rome, Italy.